Кашеварим! Часть 2.

Пшенная каша

Желтая пшенная каша, польза которой доказана издавна, считалась продуктом, дающим силы, поэтому медики рекомендуют такую кашу спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом. Полезна она и подросткам. О том полезна ли пшенная каша людям всех возрастов, можно судить по тому, что в пшёнке содержатся кремний — вещество, из которого все живые существа «строят» кости и зубы; медь, придающая тканям дополнительную эластичность; незаменимые аминокислоты, служащие строительным материалом для мышц и клеток кожи. Кроме того, вещества, содержащиеся в пшёнке, способны связывать ионы тяжёлых металлов и выводить из организма токсины. Поэтому жителям больших городов и районов с неблагополучной экологией желательно включать эту кашу в свой рацион.

Нескучная каша

нескучная каша

Продолжить чтение «Кашеварим! Часть 2.»

Пятый пост.

Сегодня у меня ужжжжасно болит голова, и я не знаю, связано ли это с диетой, однако вы уже наверняка привыкли к скачкам моего самочувствия и, как люди разумные, считаете такие скачки естественными при диетах, особенно такой длительной и жесткой, как у меня. Правда, мой организм уже успел адаптироваться к создавшейся ситуации и ведет себя смирно, как будто так было всегда, всю его жизнь, а не только последние полтора месяца. Я его за это успокаиваю вербально, говорю ему много ласковых:) Но почему у меня голова болит, ей-богу, понятия не имею. В любом случае, начали! Очередная фаза отчета о диете:

Продолжить чтение «Пятый пост.»

Кашеварим! Часть 1.

Кашеварим! Часть 1.

каша

Польза каш доказана многократно! Диетологи уверены: лучшего блюда, чем традиционная каша, просто не существует. Так почему полезно есть кашу и другие продукты из круп? Полезность каши заключается в том, что злаки содержат практически все необходимые организму питательные вещества в идеальном соотношении.Любой, кто хочет быть здоровым и энергичным, может и должен включать в рацион полезные каши.

Продолжить чтение «Кашеварим! Часть 1.»

Четвёртый пост.

За эту неделю у меня ужасно похудели руки и это, наверное, очень хорошо заметно по фото (точно же, да?). Мышечная масса с них, как и жировая, ушла, и они стали похожими на палочки… Кроме того, на теле уже без труда прочитываются ребра, мама называет меня «дитя Бухенвальда», в общем – верх худеет со страшной силой, а низ ждет самого последнего момента для того, чтобы убавить хоть немного – такова моя особенность. Еще очень похудело лицо, жутко вылезли скулы и впали щеки, это тоже видно, как мне кажется, на фото:

худеющая девушка

Продолжить чтение «Четвёртый пост.»

Полезные супы.

Полезные супы.

суп

Суп может быть вкусной и полезной пищей. При помощи супа можно легко и вкусно добавить в свой рацион бобовые, злаковые и овощи. Это также простой способ потреблять белок, витамины, минералы и клетчатку. К тому же горячий ароматный сытный суп осенью или зимой является отличным источником бодрости и энергии.

Самое интересное то, что суп снижает аппетит. Исследования показывают, что люди, которые едят куриный бульон или овощной суп (не кремовые, сырные или другие жирные супы) на первое, потребляют меньшее количество калорий в этот приём пищи. А если быть точнее, то люди потребляли на 20% меньше калорий во время еды, если начинали свою трапезу с супа!

Продолжить чтение «Полезные супы.»

Третий пост.

Привет!

Желудок уже немного выдрессирован, и «верните все взад как раньше» уже не орет (по крайней мере, не так громко). Вообще это, по большому счету, и было целью голодовки – указать желудку и прежним пищевым инстинктам их место на галерке. Голодовка как таковая продлится до 22го дня, потом все будет проходить относительно ровно, просто диетическое питание в системе, никаких кризисов… За это время желудок как раз уменьшится до требуемых мной размеров.

Я, конечно, пока еще не чудо адеквата, но уже и не депрессирую, как прежде. Правда, хочется сладкого. Тянет на внешнюю подачу глюкозы и эндорфинов:) + природная любовь к сладкому, которая просто так не выветривается.

Вообще хочу сказать, что в этом блоге все «по чесноку» и скрывать свои периодические срывы и кривую веса, которая во время диеты будет-таки иногда подниматься вверх (исключительно в силу того, что я живой человек и у меня свои слабости) – не буду. Вес у меня сейчас 63 кг, вот весы:

весы

Продолжить чтение «Третий пост.»

Итальянская паста

Итальянская паста

паста

Паста — это питательное и очень полезное блюдо. Она полезна для здоровья, понижает холестерин и нисколько не полнит при правильном приготовлении.
Как же выбрать и приготовить пасту правильно и полезно?

1. Всегда выбирайте пасту, произведенную из твердых сортов пшеницы. Такие макароны самые полезные, они содержат полезные углеводы. Выбирайте итальянского производства, и не ошибетесь.
2. Желательно варить пасту в очень большой кастрюле, чтобы макаронинки не теснились. На 100 гр пасты около литра воды.
3. Итальянцы обязательно готовят пасту «аль денте», то есть «на зубок», не переваривая её. При таком приготовлении паста не теряет форму и вкусовые качества. Время приготовления обычно указано на упаковке.
4. Когда паста готова – откиньте её на дуршлаг и не в коем случае не промывайте.

А теперь, несколько рецептов. Придется повозиться, но блюдо превратится в праздник!

Спагетти болоньезе

спагетти болоньезе

500 гр итальянских спагетти
500 гр рубленой говядины (если проще –то купите фарш),
200 гр бекона
5 средних спелых помидоров
200 гр качественной томатной пасты или 200 гр хорошего томатного сока
3 зубчика чеснока
1 крупная луковица
1 стебель сельдерея
2 морковки
200 мл сливок
оливковое масло
1 ст ложка сушеного орегано
соль, свежемолотый черный перец.

Мелко режем лук и чеснок. Трем морковь на терке и маленькими кубиками нарезаем сельдерей.
В глубокой сковороде обжариваем на оливковом масле бекон, лук, сельдерей, морковь, минут пять. Добавляем давленый чеснок.
Выкладываем мясо или фарш. Хорошо перемешиваем. Нужно постоянно помешивать и разделять «комочки» деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса.
Вливаем сливки. Cмесь не должна кипеть (иначе мясо выйдет жестким).
Тушим минут десять. Добавляем порезанные некрупными кубиками помидоры и томатную пасту. Потом солим, перчим, добавляем орегано. Хорошо мешаем.
И тушим на очень медленном огне, не накрывая крышкой, больше часа! Пока не загустеет. Следим и постоянно хорошо перемешиваем.
Варим спагетти согласно времени, указанному на упаковке. Раскладываем их на тарелки и сверху кладем столько же болоньезе.

Паста с песто

паста с песто

Песто – очень известный соус. Его, конечно, можно купить готовый в супермаркете, но приготовить самим интересно и полезно. Есть 2 варианта – растирать ингредиенты в ступке или блендере.

Итак:
1 пучок зеленого базилика
200 гр сыра Пармезан
200 гр кедровых орешков (покупайте только свежие!)
10 ст.л. оливкогомасла
2 зубчика чеснока
соль

Сыр режем на кусочки, у базилика обрываем листочки. Если для ступки, то сыр трём на терке, а зелень рубим. Кедровые орешки слегка обжариваем на сковородке. Закладываем по очереди все в блендер, добавляем оливковое масло и рубим, стараясь не доводить до пюре. Если получается слишком густо – можно добавить 3 ст.л. воды. Готовый соус складываем в баночку, храним в холодильнике.
Можно сварить любой сорт пасты – пенне-перышки, фарфалле-бантики, тальятелле. Перемешать с соусом, разложить по тарелкам, сверху немного пармезана и вперед!

Конечно, итальянская кухня сытная и полезная. Ну, а раз мы наелись досыта, неплохо бы запить наш ужин водичкой «Боржоми». Польза только удвоится!

Второй пост. Первые дни диеты

Ну-с… мой тон сегодня не столь позитивен, как было поначалу, поскольку я прошла уже первые три шокирующих (как для меня и моего организма) дня диеты. И если вы думаете, что у человека, который на диетах уже сидел, который, грубо говоря, не дебютант, ощущения будут другие, то вы глубоко ошибаетесь. Ощущения – те еще. Но сначала о том, что же мне предстояло есть.
Схема первого дня такова:

  • Завтрак: на полтора стакана воды 7 капель лимонного сока и столовую ложку меда, сделать из этого микс и быстро влить в себя. Затем, минут через 10-15, можно выпить чаю или кофе без сахара. В первый день это еще более-менее терпимо. Тем более, что я знаю людей, которые вообще не завтракают.
  • Обед: отварная птица без шкурки + любые сырые овощи. Все это вместе не должно быть больше 500 грамм, причем обед можно поделить на 2 части, скажем, половину съесть в 12. А вторую половину – в 3 часа дня. Нормально!!! Даже в период стресса. Этим можно наесться, реально.
  • Ужин… это не ужИН, это ужАС! 200 грамм капусты (это примерно кусочек размером с… пару некрупных женских кулачков) отварить в 300 г. воды. Варить нужно 20 минут, соль и специи добавлять НЕЛЬЗЯ! Этот отвар потом надо выпить за полчаса, т.е. пытка эта еще и мЭдленная. Попробуйте – и вы сами все поймете.

Продолжить чтение «Второй пост. Первые дни диеты»

Первый пост в блог

Начинаем терять килограммы!

Приветик, я Юля_Которая_Решила_Публично_Похудеть!
Мы начинаем. На старт, внимание, марш!

К нам приезжал автобус с весами и метром, меня измерили и взвесили, точные данные – рост 156 см, вес 66 кг. Мне 25 лет, и я уже успела определиться с желаемыми параметрами. Я не хочу сейчас приближаться к классической медицинской норме «рост минус 110», 46 килограмм для меня в данный момент, я умная девочка и ставлю только реальные цели. Я программист, много работаю и мне необходимы силы, энергия и четкая работа мозгов, а чересчур интенсивная диета способна здорово снизить все перечисленное:) Вот как я выгляжу сейчас (фото сделаны несколько дней назад):

Продолжить чтение «Первый пост в блог»

Белые грибы

Готовить грибы нужно как можно скорее, после того, как вы его нашли. Если выдался хороший грибной год и вы набрали много белых грибов, то можно их заморозить в холодильнике для дальнейшего использования. Предварительно, конечно, почистить, помыть и нарезать кусочками.

Суп из белых грибов

суп из белых грибов

500 гр белых грибов
3-4 картофелины
75 гр. круглого риса
2 морковки
2 луковицы
корень петрушки
200 мл сливок (20%)
1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 3 лавровых листа
пучок петрушки

Продолжить чтение «Белые грибы»