Отель со львами в Кенте

Переночевать рядом с хищниками не опасаясь за свою жизнь, раньше можно было только в Африке и Азии. Сейчас выходные на волне адреналина можно провести и в Европе. В Кенте открылся необычный комплекс домиков, построенных посреди сафари-парка. Каждый желающий может забронировать здесь номер и наслаждаться соседством с царями джунглей. Узнайте, какие захватывающие развлечения предлагают гостям необычного отеля, из нашего материала.

Любители острых ощущений теперь могут не ехать за тридевять земель, чтобы пощекотать нервы на сафари. В Великобритании открылся необычный отельный комплекс, где каждый желающий может провести незабываемую ночь рядом с тиграми и львами.

Отель в заказнике Port Lympne, который находится в Кенте, предлагает посетить пятизвездочный комплекс, построенный прямо посреди сафари-парка.

Здесь можно забронировать домики рядом с дикими зверями, включая волков, медведей, тигров и львов.

Посетители могут совершенно безопасно спать, есть и даже принимать ванну всего в нескольких шагах от животных.

Самый впечатляющий среди всех — Домик Львов. Это единственный в мире номер с огромными окнами и открытой гостиной, где смельчаки могут наслаждаться холодящей кровь близостью к огромным хищникам.

Номера обустроены в стиле лофт, оснащены большими каминами и деревянными скандинавскими открытыми термальными бассейнами, изолированными от зверей.

Из окон огромной спальни открывается потрясающий вид на львиное семейство: Адрас и Аудрика воспитывают троих детенышей. Винтовая лестница ведет на бельэтаж, где размещены две отдельные кровати.

В домике есть специальный бар, 2-метровая люстра и отдельная терраса с выходом в сад.

Цены за пребывание в этом номере такие же высокие, как и уровень комфорта в нем. Ночь обойдется постояльцам в 1750 фунтов (примерно 144 000 рублей). Сюда входит завтрак, бутылка шампанского, бесплатное сафари и вход в заказник Port Lympne и Парк диких животных Хоулетс.

Проживание в других номерах комплекса обойдется немного дешевле: Домик Тигров — 1000 фунтов, Домик Волков — 549 фунтов, Домик Медведей — 350 фунтов.

Ночь в таком отеле будет точно незабываемой. Яркие впечатления от общения с огромными хищниками останутся на всю жизнь. Правда, крепкий сон здесь не гарантирован, ведь вряд-ли кто-то сможет спокойно уснуть под пристальным взглядом льва или волка.

Спасибо http://www.thesun.co.uk

ВИНВУД: САМЫЙ ТВОРЧЕСКИЙ РАЙОН МАЙАМИ

Винвуд — один из самых ярких районов Майами. Район находится к северу от даунтауна Майами и является самым молодым и динамично развивающимся в городе. Раньше он считался опасным, по сути гетто, но теперь это центр уличного искусства. Развитие стрит-арта здесь началось лишь в начале 2000-х, когда в Винвуд хлынули огромные потоки инвестиций, благодаря которым множество заброшенных складов превратилось в модные галереи, магазины и кафе. К концу 2000-х район стал Меккой для любителей граффити. Ловите восемь идей, как провести тут день.

Сходите в галерею на открытом воздухе

Галерея Wynwood Walls считается одним из излюбленных туристических направлений для художников и любителей искусства, которые приезжают во Флориду. Галерея была открыта в 2009 году после проведения здесь знаменитой художественной выставки Art Basel, которая давно стала одной из важнейших в Соединенных Штатах.

Wynwood Walls — результат работы дизайнера и урбаниста Тони Голдмана, который также занимался застройкой и оформлением курортного пригорода Майами-Бич и нью-йоркского квартала Сохо. Экспозиция меняется каждые шесть месяцев. Здесь можно найти и граффити далай-ламы в натуральную величину, и теги-цитаты, и абстрактные картины — стены Wynwood Walls не только уникальны, но и креативны.

Идея заключалась в том, чтобы использовать стены шести огромных зданий в качестве полотен для художников граффити со всего мира. В 2015 году создатели Wynwood Wallsдобавили еще одно помещение: сад, куда можно попасть через двери Wynwood Doorsи где, помимо четырех граффити и инсталляций, есть место для отдыха. Здесь можно провести час-другой в тени деревьев, наслаждаясь городским искусством вдали от цемента и асфальта.

Прогуляйтесь и поищите граффити для себя

Граффити Винвуда не заканчиваются на Wynwood Walls, в этом районе они повсюду. Достаточно просто двигаться в любом направлении, озираясь по сторонам, и вы обязательно наткнетесь на какое-то произведение уличного искусства. Каждая работа полна цвета и символизма, каждая рассказывает историю художника и его видение мира. На фоне этих граффити обожают фотографироваться как местные, так и туристы со всего мира, ведь фотографии получаются красочными и оригинальными.

Посетите галереи современного искусства

Загляните в одну из оригинальных галерей Винвуда, The Locust Projects, которая открылась на заброшенном складе в 1998 году и сегодня является бесплатной некоммерческой выставочной площадкой. В галерее представлены нетрадиционные инсталляции, совсем не похожие на те, что представлены в коммерческих галереях, поэтому, скорее всего, вы увидите здесь произведения искусства, не похожие ни на что другое.

Не пропустите галерею Фредерика Сницера (Fredric Snitzer Gallery), где представлены современные работы, а также Центр искусств Гари Нейдера (Gary Nader Art Centre)с впечатляющей коллекцией произведений латиноамериканского искусства, включая несколько работ Ботеро.

Галерея Robert Fontaine Gallery и художественный комплекс Bakehouse Art Complexпозволяют заглянуть за кулисы студий художников и ознакомиться с их рутиной. Стоит также посетить частные коллекции произведений искусства мирового класса, представленные в коллекциях Rubell Family Collection и Margulies Collection в Warehouse.

Устройте себе гастрономический тур

Сложно представить модный динамичный район без таких же модных и динамичных ресторанов и кафе. Действительно, в Винвуде их огромное количество. Здесь вы можете найти и суши, и бургеры, и перуанскую кухню, и фудтраки с мексиканскими блюдами — выбор большой, на любой вкус и бюджет.

 

Wynwood Kitchen & Bar — место, известное на всю Америку. Здесь вы можете насладиться латиноамериканской кухней, но при этом осовремененной и глобализированной. Хорошая еда и коктейли не единственная причина популярности этого места — оно находится прямо в Wynwood Walls, а значит, вы сможете насладиться искусством, сидя прямо на приятной террасе заведения, чей дизайн, кстати, заслуживает отдельного внимания.

Выпейте чашечку бодрящего кофе

Это можно сделать как на одной из секретных крыш района, так и в самой известной кофейне Винвуда Panther Coffee, которая давно стала любимым местом всех местных ценителей напитка. Владельцы, муж и жена Джоэль и Летиция Поллок, закупают зерна у производителей по всему миру и обжаривают их небольшими партиями прямо на месте. Тщательная забота проявляется в характерных вкусах каждой чашки, и бариста здесь гордятся своим ремеслом.

Займитесь шопингом

Подкрепившись, можно отправиться за покупками. Неудивительно, что в районе, движимом искусством, находятся одни из самых стильных бутиков одежды в Майами. В Винвуде вы найдете множество магазинов подарков, корнеров с одеждой в стиле бохо, а также поп-ап-магазины известных брендов.

Но это не всё: здесь есть также и бутики, где продается только единственные экземпляры, наряды, изготовленные полностью из экологически чистых материалов, и/или одежда только ручной работы. Одноименный лейбл Саймонетт Перейры — один из самых популярных шоурумов в Винвуде, он славится фирменными оборками Simonettи объемными рукавами. Стены большинства магазинов украшают все те же граффити, а зачастую и сами бутики становятся арт-экспозицией.

Попробуйте пиво одной из местных пивоварен

После шопинга можно порадовать себя и кружкой крафтового пива. За последние несколько лет в Винвуде открылся целый ряд пивоварен и баров при них, в том числе точка, оформленная в стиле саги «Звездные войны». В 2014 году в арт-квартале открылась первая собственная крафтовая пивоваренная компания. На производстве отдают дань пуэрториканскому наследию района и его нынешней атмосфере, так что стараются «создать искусство в каждом бокале». Если отправитесь в местный бар, обязательно закажите фирменный освежающий светлый эль.

Оцените вечерние развлечения

Конечно, по своей популярности в контексте вечерне-ночных развлечений Винвуд проигрывает Саут-Бич (в Майами-Бич), но все заведения района отличаются своей оригинальностью и атмосферностью. В Винвуде каждый найдет заведение по вкусу: здесь есть множество мест с живой музыкой, много вечеринок на заднем дворе и даже концерты и диджей-сеты, организованные прямо в магазинах, в которых вы закупались днем, или в кафе и ресторанах, в которых вы обедали.

Спасибо: http://www.vokrugsveta.ru/

10 блюд, названных в честь людей

Блюдо, названное в честь какой-нибудь знаменитости, как правило, представляет собой  безумно дорогой кулинарный шедевр, который не только мастерски приготовлен, но еще и изысканно оформлен. Но иногда их изобретают и совершенно случайно, вовсе не имея ни времени, ни желания, ни даже достаточно продуктов, чтобы колдовать над диковинным блюдом.

1. Забальоне (сабайон)

Это нежнейший итальянский десерт, представляющий собой воздушную смесь из яичных желтков, сахара и вина (чаще всего используется марсала или просекко). Аромат десерта иногда усиливают, добавляя в него немного рома или корицы. Десерт готовиться на водяной бане. Сначала яйца взбиваются с сахаром, а затем добавляется вино. Существует несколько легенд о появлении этого блюда. Согласно одной из них блюдо случайно изобрели в 1500 г вблизи города Реджо-Эмилия.

Капитан Джованни Бальони разбил свой лагерь у стен города. Провизии было мало, и солдаты подались в соседнюю деревню поискать чего-нибудь съестного. Но в деревне с едой было тоже туго, и солдатам, в конце концов, досталось всего несколько яиц, немного сахара и несколько бутылок вина. Недолго думая, солдаты все это перемешали и подогрели на огне, чтобы получилось что-то вроде похлебки. Но в результате у них получилась не просто похлебка, а одно из блюд, прославивших итальянскую кухню. Свое название этот десерт получил в честь Джованни Бальони.

2. Коктейль Эда Виктора

Эд Виктор – один из ведущих литературных агентов современности. Он работал с Дугласом Адамсом, с лауреатом Букеровской премии Джоном Бэнвиллом, с Китом Ричардсом и многими другими литераторами. Любимый коктейль Эдда Виктора смешивают в лондонском ресторане «Плющ». Виктор говорит, что когда коктейль сделан правильно, то его цвет должен быть таким же, как у восходящего тропического солнца.

3. Яйца Бенедикт

На самом деле это не просто яйцо, а целый бутерброд. Приготовить это блюдо можно только из очень свежих яиц. Сначала яйца варятся без скорлупы в горячей воде. Желток должен остаться в кремообразном состоянии (поэтому яйца должны быть свежайшими и иметь гарантию своей доброкачественности, иначе пир очень быстро закончится сальмонеллезом). Сваренное таким образом яйцо помещается на тост и украшается голландским соусом.

Многие люди, носящие имя Бенедикт, приписывают себе честь изобретения этого оригинального блюда. Один из них – брокер Лемюэль Бенедикт, который в одном из своих интервью утверждал, что в 1894 г он, ища спасения от ужасного похмелья, зашел в ресторан Waldorf Hotel и попросил сделать ему тост с вареными яйцами, беконом и голландским соусом. Метрдотель ресторана Оскар Тщирке пришел в такой восторг от получившегося блюда, что немедленно включил его в ресторанное меню.

4. «Шампанское Хемингуэя», или «Смерть в полдень»

Говорят, что этот крепкий коктейль очень любил Эрнест Хемингуэй. «Смерть в полдень» представляет собой смесь абсента и шампанского. Чтобы его хорошо приготовить, нужен большой опыт, потому что при смешивании шампанское не должно потерять своей игристости. Хемингуэй на протяжении всей своей жизни питал большое пристрастие к алкогольным напиткам, а после авиакатастрофы, в которой он получил очень серьезные ранения, писатель использовал большие дозы алкоголя в качестве обезболивающего. Говорят, что Хемингуэй также изобрел коктейли «Смерть в Гольфстриме» (джин с соком лайма), дайкири Хемингуэя (ликер и сок грейпфрута) и «Молот Хемингуэя».

5. Слива-ренклод

В Англии эту сливу называют Greengage в честь сэра Уильяма Гэйджа 7-го баронета, который в 1724 г впервые привез саженцы этой сливы из Франции в Англию. Во Франции слива называется Reine Claude (королева Клод) в честь Клод Французской (1499 – 1524 гг) жены короля Франциска I.

6. Омлет Арнольда Беннета

Легенда утверждает, что английскому писателю Арнольду Беннету, когда он в 1930 г заканчивал работу над своим романом «Imperial Palace», так понравился фирменный омлет, который готовил шеф-повар отеля «Саввой», что он с тех пор всегда просил его приготовить, где бы ни останавливался. Для этого сложного омлета кроме яиц нужна еще копченая рыба и несколько видов сыра.

7. Красная свинина Мао

Свинина очень широко используется в китайской кухне, и блюд из нее очень много. Говорят, что одним из любимых блюд «великого кормчего» Мао Дзедуна была жирная свинина, которую готовили в смеси красного перца, соевого соуса, сахара и множества ароматных приправ. Сегодня это блюдо можно попробовать в большинстве китайских ресторанов.

8. Устрицы Рокфеллера

Эти устрицы подаются в старейшем ресторане Америки «У Антуана». Рецепт этого блюда до сих пор храниться в тайне, а изобрел его в 1889 г Джюлз Алчиторе, сын первого владельца ресторана, и назвал свое творение в честь самого богатого в то время американца.

9. Мапо доуфу или «тофу рябой стряпухи»

Согласно легенде этот вид соевого творога изобрела рябая вдова, жившая в китайской провинции Сычуань. Она была хозяйкой небольшой дешевой гостиницы и потчевала своих гостей чудесным блюдом, приготовленным из твердого тофу, свинины, куриного бульона и ароматных пряностей.

10. Суп Рональда Рейгана

В 1986 г 40-й президент США Рональд Рейган заявил, что он любит французские супы. В ответ на это признание поднялась целая компания, которая должна была сделать популярным «типично американский» суп. Этот суп готовится из говядины, помидоров, зеленого перца и мамалыги.

 

Спасибо bigpicture.ru.

3D искусство, которое вышло из кинотеатров на улицы

При виде таких картин хочется попросить кого-то ущипнуть тебя, потому что непонятно — реальность это или как. Голландский художник Леон Кир создает невероятные стрит арты, которые заставляют остановиться и забыться, что ты находишься в городе. С его помощью улицы превращаются в настоящие выставки, зоопарки и сюрреализмы.


Пока не потрогаешь руками, нельзя с точностью сказать, не провалишься ли ты в другую реальность, наступив на эти изображения. Настолько же реалистично — только посмотрите!

Леон Кир начинал свой путь, разрабатывая логотипы для разных крупных брендов. Сегодня же корпорации со всего мира приглашают его в рекламные коллаборации.

Художник знает все об трехмерных пространствах и пользуется в работе разными техниками для воплощения своих безумных фантазий. В наборе у Леона всегда есть грунт, смола и пастель, акриловые краски, растворитель и клей.

Можно назвать картины Леона «временными», ведь очевидно, что дожди и любопытные ноги посетителей не дадут им существовать вечно. Но ведь в этом и их ценность, по словам художника.

Творчество Леона Кира можно встретить в разных уголках планеты, ведь его приглашают на различные ивенты современного арта, фестивали и для сотрудничества с другими стрит художниками. Вот что значит сильная personality, вот что значит талант. Характер не спрячешь — им нужно делиться!

Команда Боржоми, конечно, еще не успела познакомиться с Леоном Киром, но мы уже сделали один шаг навстречу и тоже однажды представили 3D-арт в центре Киева. Как вам, м?

Огромное спасибо за информацию и изображения: Украинский бизнес ресурс , Вокруг Света , Буквы и Вести 😉

Снежные узоры Саймона Бека

Художник из Британии Саймон Бек — настоящий зимний волшебник. Только посмотрите, что он творит на снегу!

Однажды в 2004 году Саймон прихватил снегоступы, пошел на горнолыжный курорт Les Arcs (Франция) и создал свой первый snow art объект. «Я начал заниматься этим, потому что в свое время травмировал обе ноги и мне нужны были нагрузки», — рассказывает художник. Вот так он решил совместить хобби и реабилитацию, впоследствии получив так полноценную работу и призвание.

Саймон Бек инженер в дипломе, картограф в звании, профессионал в спортивном ориентировании и горнолыжник в душе. Он смог объединить все эти особенности и теперь путешествует по разным странам и создает произведения искусства на снегу.

Самый масштабный его узор раскинулся на целых 11 футбольных полей!

Художник пользуется ручным компасом для создания геометрических узоров, иногда нужна нитка для создания окружностей. Он заранее планирует узоры на компьютере и делает метки на местности, чтобы создать картину.

Одна из самых свежих работ Саймона — 130-метровый дракон на снегу, который попал в съемки эпизода фильма «Он—дракон».

Каждое изображение отнимает до 10 часов времени, в ходе которых Саймон преодолевает расстояние до 30 км.

Бывает так, что некоторые узоры остаются неоконченными из-за усталости и холода.

Самый трудный узор, по словам Саймона, занял у него 4 дня! При этом, его картины живут всего лишь от нескольких часов до нескольких недель.


Будем надеяться, что Саймон еще много лет будет радовать всех своим творчеством и создаст еще сотни шедевров на снегу. А мы — оперативно вдохновляемся «Боржоми» — и скорее гулять, чтобы пробовать-пробовать-пробовать повторять за Саймоном!!! 🏃‍♂️🏃‍♀️🏃‍♂️🏃‍♀️

Огромное спасибо за информацию и изображения: Наташа Тук , Нью Криэйтор , Биг Пикче и Ньюс Онлайн 😉

Как отдохнуть в Буковеле, чтобы не вылететь в трубу

Ты тоже слышал, что Буковель — самый дорогой горнолыжный курорт в Украине? А что, если мы скажем тебе, что здесь тоже можно отдохнуть бюджетно?  Главное — захотеть. Записывай, что нужно сделать, чтобы сэкономить.

Едем в несезон

Да, всем хочется покататься на лыжах прямо в Новый год и Рождество. Но будем умнее — снег в Буковеле есть гораздо раньше, чем все начинают туда ломиться и лежит вплоть до весны. И снег этот ничем не хуже, чем праздничный👆🏻  Так что можно смело поехать не в самый наплыв людей, а именно в конце ноября/начале декабря или конце февраля. Так ты сэкономишь пусть не все деньги мира, но немало, знаешь ли💸

Живём чуть дальше

Скорее всего, лишних 10-20 минут на автобусе не нарушат весь твой график. Поэтому не нужно селиться прямо в эпицентре событий. Лучшая альтернатива — аренда жилья в Яремче или Полянице. Так можно сэкономить несколько тысяч грн в неделю. На секундочку☝🏼
Чтобы лучше можно было представить: в Буковеле аренда жилья на неделю на двоих без питания обойдется в 8-12 тысяч грн, в то время, как в Яремче хороший отел с завтраком и бассейном будет стоить около 5 тысяч.  Чувствуешь разницу?

Планируем проезд

Дешевле всего покупать билеты заранее (вот это поворот🤣). Поезд довезёт до Ивано-Франковска или Львова, а дальше на автобусе. Маршрутки ездят регулярно, а стоимость не превышает 50 грн. Комбо😎

Питаемся не только в ресторанах

Если ты послушал наши совет и поселился не на самом курорте, то сэкономишь и на еде. Причем, очень немало. В Яремче, например, можно позавтракать в отеле или кафе и потратить не больше 100 грн на двоих. В Буковеле готовьтесь к удвоенной, а то и утроенной сумме. Дальше обед — на территории курорта сендвич обойдется минимум в 60 грн, а кофе/чай — 50 грн. Выход есть: берем с собой бутерброды и перекусы, а чтобы не мёрзнуть — термос. И сыто, и тепло, и недорого. Кайф же. Поужинать уже можно в каком-то заведении, но тоже недалеко от Буковели. Поверь — будет так же вкусно, но не так же дорого😋

Выбираем развлечения и готовимся к ним

Да-да. То самое, ради чего все, собственно, и едут. Покататься. На лыжах, сноуборде, санках или… попе🏂 Здесь много деталей — всё стоит разных (но всё равно немалых) денег, в зависимости от выбора развлечения. Но и здесь можно сэкономить. На некоторые абонементы по определённым дням действуют скидки (с понедельника по четверг). Не стесняемся и спрашиваем про них! Еще можно найти объявления в интернете, где люди продают свои SKI-пассы. Они гораздо дешевле, чем те, что продаются на месте. Но надо быть осторожным — можно нарваться на подделку. А еще чтобы сэкономить старайся приезжать со своим снаряжением/костюмом, потому что аренда стоит дорого. Вот и всё🏂

Огромное спасибо за информацию и изображения: обозреватель-ком, сегодня-уа, курорт-Буковель.

Бадриджани — баклажаны с орехами

Самые разнообразные блюда из баклажанов обожают готовить по всему Миру, но в Грузии, как минимум, исходя из оформления, баклажаны любят больше всех. «Баклажанные» блюда в грузинском исполнении придают этому овощу необычайную пикантность и традиционную национальную колоритность. Хоть и считаются в Грузии (совершенно незаслуженно) всего-лишь закуской.

Так давайте же скорее сделаем легендарные баклажаны с орехами по-грузински!

Очень важный момент — это грамотно выбрать баклажан и правильно его приготовить (употребление баклажана в полусыром виде может повлечь за собой неприятные последствия).

Итак, начнём с того, что нужно знать, отправляясь за «синенькими» для своего будущего блюда.

12645160_1274301859263710_9121402824068834345_n

1) Баклажан не должен быть сильно большим. Чрезмерный гигантизм баклажана — возможный признак использования при выращивании нитратов.

2) Щупаем. Свежий баклажан никогда не будет сухим, сморщенным, лёгким, скользким или мягким.

3) Если цвет баклажана коричневый или тёмно-бурый — осуждающе смотрим на продавца и проходим мимо.

4) Хороший баклажан должен быть идеальным, как новый Ламборгини: без вмятин, царапин, пятен и порезов.

5) Обязательно присутствие плодоножки. Если её нет — это возможный сигнал, что перед вами перезрелый или несвежий овощ.

6) Давим на баклажан, не стесняемся. Дозревший и свежий плод быстро восстановит вмятину, а на нажатие отреагирует неподатливостью и упругостью.

7) Если есть возможность посмотреть на баклажан в разрезе: мякоть баклажана должна быть белой. Зеленый цвет говорит о переизбытке соланина, такой овощ есть категорически нельзя.

14476670501430

 

 

Нужные овощи выбраны и доставлены домой. Теперь начинаем готовить основной ингредиент будущего блюда.

Берём 3-4 баклажана, хорошенько моем и сушим. Плоды выбирайте покрупнее, так как при жарке овощ сильно потеряет в размере.

Удаляем плодоножку и режем баклажаны вдоль, на полосы толщиной 1,5-2 см (нам очень важно, чтобы после жарки мы получили много вкусной мякоти).

11

Обильно натираем заготовки солью и оставляем на 10-15 минут.

Затем, снова моем и сушим.

Начинаем обжаривать. На растительном масле, с каждой стороны, до образования приятной золотистой корочки.

Обратите внимание, что совсем молодые плоды жарить на масле необязательно, их вы можете приготовить при легкой термической обработке: в духовке в течение 5-7 минут или на гриле.

Теперь, выкладываем поджаренные кусочки баклажан на бумажные полотенца — для того, чтобы из них «ушел» лишний жир.

^19FC66B64EC118BCCF025BFD74B63B0D1851C9B13572C20C2A^pimgpsh_fullsize_distr

 

Грузинская кухня просто немыслима без орехов и зелени, поэтому соус для наших Бадриджани — будет ореховый, с чесноком и пряными травами (контраст острого и пряного). Такой соус, кстати, можно употреблять, как в качестве приправы, так и самостоятельным блюдом.

Готовим ореховый соус

Засыпаем в блендер стакан грецких орехов, 1 пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока.

sacivi

Добавляем немного кипяченой воды, хмели-сунели (2 ч. л.), соль, виноградный уксус (2 ст. л) и мелко рубленную зелень (сельдерей, укроп, шпинат — 2-3 веточки).

Тщательно перемешиваем.

^69FD09F0F08177A95BFA7129C0B5F1116E6CCD7CE3B2143984^pimgpsh_fullsize_distr

*Состав приправ и зелени вполне можно изменять на свой вкус. Например, попробуйте добавить зелёный лук или базилик.

Почти готово!

Выкладываем ореховую начинку на остывшие баклажанные полосы и заворачиваем в рулетики.

881-2

Раскладываем готовую закуску на блюдо, выстеленное листьями салата, украшаем, по возможности, зёрнами граната и ставим на несколько часов в холодильник.

ruletiki-po-gruzinski-s-orexami

Приготовив и попробовав Бадриджани, вы убедитесь, что грузинская кухня способна подарить роскошный и оригинальный вкус при относительно небольшом, несложном и, казалось бы, несовместимом наборе продуктов. А «Боржоми» всегда поможет продолжить наслаждаться жизнью, если вы, совершенно случайно, сильно увлечётесь поеданием наших рулетиков. А увлечётесь 😉

Приятного аппетита, друзья!

 

Огромное спасибо за фотокарточки: moyusinsk.rudjurenko.comsadgio.rurutxt.rusovetclub.ru и prizmaschastya.com.

ОДЖАХУРИ

Оджахури (ოჯახური) — значит «семейное» или «домашнее», то есть блюдо для всей семьи. Это рецепт, с которым обычные картошка и мясо превращаются в сочное, ароматное семейное грузинское кушанье.

Щедро приправленное традиционными хмели-сунели, спелыми помидорами и свежей зеленью, оджахури околдовывает вкусом, аппетитным видом и относится к редкой категории блюд, способных передать домашнюю атмосферу.

Для аджахури используют жирную свинину или телятину. Для мягкости и вкуса мясо маринуют в вине или лимонном соке.

Готовится оджахури просто: мясо и картофель обжариваются отдельно, соединяются, приправляются специями, томатами и сразу подаются к столу.

Нам понадобятся:

•свиной ошеек — 450 г.;

•картофель — 4 шт.;

•лук — 1 шт.;

•масло — 50 мл.;

•сок лимона — 80 мл.;

•зубчики чеснока;

•помидор — 1 шт.;

•хмели-сунели;

•чёрный молотый перец;

•кинза и базилик.

Приготовление:

Замариновать кусочки свинины в масле и соке лимона на 3 часа. Очистить чеснок и лук, почистить и крупно нарезать картофель. Мелко порубить зелень.

Начнём!

На разогретую сковороду вылить растительное масло.

Обжарить мясо до золотистой корочки.

Нарезать полукольцами лук.

Добавить лук в сковороду к свинине.

Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.

Перемешать.

Чеснок нарезать тонкими пластинками и порубить соломкой.

Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке.

Добавить специи.

Добавить немного нарезанной зелени.

Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.

Теперь аккуратно разкладываем оджахури по тарелкам.

Совет! В лучших грузинских традициях — подавать оджахури на кеци, глиняной или каменной сковородке и обязательно с бутылочкой «Боржоми» 😉

Снова посыпать блюдо оставшейся зеленью.

Готово! Приятного аппетита!

 

За фото и секреты огромное спасибо: lady.mail.ruwomanadvice.rueda.ru и edimdoma.ru.

«Икра» с «Боржоми»

Друзья, перед вами — самая весёлая подборка фирменного «боржомского филфака» с любимой водой в главной роли 🙂 Садитесь поудобнее, мы начинаем 📽

Зовите друзей, знакомых, всех, кто ходит рядом 🖐

Очень часто наше творчество приходит на помощь подписчикам BorjomiOK и разрешает многие бытовые вопросы 😉

Помогая в трудных ситуациях 🤔

Наши авторы отличаются редкой наблюдательностью 🤓

Внимательностью.

И дальновидностью 🙂

Мы очень любим Грузию 😍

И не только Грузию 👆

Бургеры

И люля

Часто несколько блюд одновременно 🙂

С самого раннего утра 🌅

И до позднего вечера 🌆

Самого-самого позднего вечера 🌃

Мы получаем удовольствие 😋

 

От первого

Второго

Ещё второго

И наших любимых пятниц 🙂 🍷

Всё это — благодаря любимому«Боржоми» и, конечно, вам! Ведь именно вы вдохновляете наших выдумщиков своими лайками, репостами и весёлыми комментариями 😉

Вот такая получилась история 🙂 И напоследок — неоспоримый факт!

 

Чихиртма из курицы

Чихиртма из курицы – дико вкусный грузинский суп, с легкой кислинкой, который удивит вас не только своей простотой в приготовлении, а и невероятным и очень аппетитным ароматом и вкусом.

За основу берется куриное мясо, но возможен, конечно, вариант и бульона из баранины. Из птицы суп получается более нежным и мягким.

В Грузии вместо обычной пшеничной муки чихиртму заправляют кукурузной, а из зелени используют кинзу (вполне подойдёт и петрушка). Также советуем добавлять в суп не целые яйца, а только желтки, тогда не будет риска сворачивания белка и суп получится более красивым.

Для супер-красоты можно добавить в суп 0,5 чайной ложки шафрана.

11407167_1133785326648698_3572770273277594186_n

Ингредиенты для приготовления чихиртмы:

  1. Курица свежая 500 грамм
  2. Вода очищенная 2,5 литра
  3. Мука обычная или пшеничная 3 столовые ложки
  4. Лук репчатый большого размера 1 штука
  5. Соль по вкусу
  6. Лимон среднего размера 1 штука (можно заменить столовой ложкой яблочного уксуса)
  7. Яйца куриные 3 штуки
  8. Зелень петрушки свежая 1/2 пучка
  9. Масло растительное 50 миллилитров

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Курицу хорошо промываем под проточной водой и разделываем на небольшие кусочки и снова промываем под проточной водой. Подойдут и голень, и бедро, и крылья, и спина.

chickenParts

Шаг 2: готовим куриный бульон.

Выкладываем куриные кусочки в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость на средний огонь и накрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, открываем крышку, и удаляем с помощью шумовки образовавшуюся пену.

Варим бульон на маленьком огне в течение 80-90 минут, воду не подливаем, лучше сразу налить с запасом. Готовим пока мясо не станет мягким.

В процессе варки солим бульон по вкусу.

jjimdak-recipe-73

Шаг 3: подготавливаем лук.

Чистим лук, промываем под проточной холодной водой и измельчаем на небольшие квадратики. Мелко рубленый компонент перекладываем в свободную тарелку.

75489248_4080226_1036

Ставим на маленький огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Некоторые готовят на сливочном, но мы за растительное. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем лук и, время от времени помешивая, жарим до золотистого цвета.

Выключаем конфорку, а лук перекладываем обратно в тарелку так, чтобы масло осталось в сковороде.

2

Шаг 4: подготавливаем лимонно-яичную смесь.

Разбиваем скорлупу яиц, отделяем желток от белка (многие используют и белок, не разделяя, но он может свернуться и в супе будут не очень красивые волокна. Хотя некоторые любят).

Помещаем яйца в небольшую миску.

Промываем лимон и разрезаем цитрус на две половинки. Из каждой части выдавливаем сок, с помощью ручной соковыжималки или просто рук. Если нет лимона, повторимся, подойдёт и столовая ложка яблочного уксуса.

В емкость с яйцами добавляем лимонный сок и, воспользовавшись ручным венчиком, взбиваем до образования однородной массы.

579c90a79349947d44ac36346c1c6e4b

Шаг 5: подготавливаем куриное мясо.

Когда куриный бульон будет готов, выключаем конфорку и выкладываем курицу на разделочную доску. Отставляем мясо в сторону на 10-15 минут, чтобы оно чуть остыло.

После этого отделяем руками мясо от костей, измельчаем и перекладываем в свободную тарелку.

6138148472_cfc2f511d0_z

Шаг 6: подготавливаем зелень.

Промываем петрушку, мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.

5949665466_5cac6b464e_o

Шаг 7: подготавливаем муку.

Снова ставим сковороду с оставшимся после жарки лука, растительным маслом на маленький огонь. Высыпаем муку и, при постоянном помешивании, слегка обжариваем. Жарить муку необходимо таким образом, чтобы она не поменяла цвет, а просто слегка прогрелась и впитала масло. Добавляем в сковороду 200 — 250 миллилитров горячего бульона и тщательно перемешиваем, чтобы в массе не образовались комки.

Выключаем конфорку, а мучную смесь отставляем в сторону.

4320099707_32472244f0_o

Шаг 8: готовим чихиртму.

В горячий бульон выкладываем жареный лук и хорошо перемешиваем. Сразу же после этого выливаем в бульон мучную смесь и снова все перемешиваем подручным инвентарем. Теперь ставим кастрюлю на средний огонь, а после закипания, огонь убавляем и варим его еще в течение 5 минут.

Маленькой струйкой вводим в чихиртму яично-лимонную смесь, при этом постоянно все взбивая ручным венчиком до однородности.

Снова ждем, когда суп закипит и после – сразу же выключаем конфорку.

После приготовления блюда пробуем его на соль, досаливаем по вкусу.

5218719807_087a4f0cb6_z

Шаг 10: подаем чихиртму из курицы.

В тарелки раскладываем измельченную курицу. Заливаем мясо супом и посыпаем измельченной зеленью петрушки.

По желанию чихиртму можно украсить долькой лимона и добавить для красоты 0,5 чайной ложки шафрана.

Сразу же после этого блюдо подаем на обеденный стол и угощаем друзей и близких.

Приятного вам аппетита!

1f0caff5d716c6a30033023

Советы к рецепту:

– Настоящую чихиртму заправляют кукурузной мукой. Тогда вкус супа будет еще насыщенней и ароматней.

– Вместо свежей зелени петрушки в суп можно добавить измельченную кинзу.

– По желанию в чихиртму можно вводить не все яйца, а только желтки с лимонным соком.

– Если у вас под рукой не нашлось ручной соковыжималки, не расстраивайтесь, ведь сок из лимона можно выжать и руками.

– Для приготовления чихиртмы лучше всего использовать бройлерную курицу, так как такое мясо быстрее разваривается и получается очень мягким и нежным.

 

Вкусного обеда! И прохладного «Боржоми» после 😉