ЕДА В РАЗРЕЗЕ

112

Своими «вкусными» фотографиями, фотограф из Нью-Йорка Бет Галтон известна всему миру. Она снимает потрясающие натюрморты, гипнотизирующие своей цветовой гаммой и гармонией. Среди заказчиков Бет такие компании, как Hellmann’s, Swanson Broth, Campbell’s Soup, Kraft Foods, Stouffers, Nabisco и много других. Один из её совместных проектов с не менее знаменитым кулинарным стилистом Шарлоттой Омнез — «Еда в разрезе».

На эту фотосессию художниц вдохновил один из заказчиков, который попросил их разрезать бурито пополам.

1439954685_cutinhalf01

Выбирая объекты для съемки, дамы поняли, что фотографирование продуктов в паре намного эффектнее и визуально привлекательнее. «Показанные вместе, они создают более символичные образы», — говорит Галтон.

1439954738_cutinhalf02

Бет Галтон использует технику цифрового наложения нескольких изображений, не полагаясь на стробоскопы, которые позволяют высветить отдельные моменты действия.

1439954757_cutinhalf03

Разрезать пополам одни продукты было довольно легко, для других же потребовались различные ухищрения — от добавления желатина в суп на этом кадре до использования фотошопа.

1439954758_cutinhalf04

К созданию работ привлекли двух цифровых ретушеров.

1439954707_cutinhalf05

Здесь ретушеру пришлось переделывать дно емкости с курицей.

1439954690_cutinhalf06

Этот снимок — один из самых любимых у Бет. По её словам, некоторые продукты сразу великолепно смотрелись в разрезе и не приходилось прибегать ни к каким манипуляциям. К таким «моделям» относятся пончики и мороженое.

1439954675_cutinhalf07

Еще один фаворит — это изображение хлопьев с молоком. Говорят, для его создания потребовалось много попыток.

1439954685_cutinhalf08

Этот снимок был одним из самых трудных для авторов. Курицу в замороженном состоянии пытались разрезать ножовкой, но в итоге на помощь пришла ленточная пила.

1439954743_cutinhalf09

Для сохранения визуальной привлекательности, авторы были очень осторожны в выборе продуктов. Например, отказались от банального разрезанного торта.

1439954737_cutinhalf10

Омнес и Гальтон выбирали только те продукты, которые внешне нравятся им обеим.

1439954760_cutinhalf11

Некоторые блюда оказались более прихотливыми. Чтобы загустить этот суп, художницы использовали желатин, а овощи в лапше подкрашивали специальным красителем.

1439954752_cutinhalf12

Всех секретов Бет и Шарлотта, конечно, не раскрывают. Но и не нужно. Будем просто любоваться красотой работ и нагуливать аппетит к предстоящему обеду-ужину. А «Боржоми» всегда избавит от последствий переедания, чтобы вы наслаждались жизнью по полной программе!

 

Спасибо за помощь в создании статьи: bethgalton.comfunpress.ru, xage и loveeat.ru

Как плохое настроение влияет на аппетит

Плохое настроение, как полный штиль, хуже для капитана и не придумаешь. Мало того, что никуда не двигаешься, еще и стремительно набираешь (или скидываешь) вес. Когда настроение на нуле, не хочется шевелиться и даже выходить из дома. В мечтах только одно – остаться наедине с собой и с холодильником. Вот только после начинаются страдания: как сбросить нажитое непосильным трудом? Приходится не вылезать из спортзала и отказывать себе даже в маленьких вкусностях. А может, попробовать по-другому?

Екатерина Олейникова / «Здоровье инфо»

Для многих еда – это способ поднять себе настроение. Но есть и те, кому кусок в горло не лезет, когда жить не хочется и проблемы на работе. Такие люди жалуются на потерю аппетита, и как следствие вместо стройной фигуры обзаводятся сгорбленной спиной.

И в том, и в другом случае формируется порочный круг, когда человек крайне недоволен своей жизнью, привычками в еде, отчего только глубже погружается в депрессию. Совет номер один в таком случае – не оставаться наедине, выходить в люди, бороться со своим настроением, ибо плохое настроение – как полный штиль – хуже для капитана и не придумаешь. Мало того, что никуда не двигаешься, еще и стремительно набираешь (или скидываешь) вес.

О чем нельзя забывать, если у вас наступила депрессия?

  • Когда вам плохо, вы начинаете поглощать еду не потому что голодны, а потому что хочется утешиться. Для многих еда превращается в успокоительное, в своеобразный антидепрессант. С ее помощью многие пытаются поднять себе настроение, убить грусть, стыд, угрызения совести. Многие из нас в такую минуту набирают в магазине после работы что-нибудь углеводненькое и с сахарком, к примеру, мороженое и вафельный тортик к чаю. Кстати, этому есть вполне научное объяснение: сахар и углеводы повышают уровень серотонина. И в краткосрочной перспективе эффект действительно есть: у человека остается чувство, что ему спокойней, что он таким образом заботится о себе. Но в долгосрочной – такие объедаловки для души заканчиваются крокодиловыми слезами по поводу лишних килограммов. И это в лучшем случае. В худшем – у человека начинаются проблемы со здоровьем.
  • Есть и другая крайность: в периоды плохого настроения многие перестают есть вообще. Таким людям кажется, что у них пропал аппетит, и они непреднамеренно сбавляют в весе. Действительно, когда не хочется шевелиться, зачем вообще еда? Вот только у подобных голодовок эффект все равно один: человек еще сильнее злится и еще легче обижается на других. То есть – делает еще один шаг, погружаясь в депрессию еще глубже.
  • Когда нет настроения, то даже думать не хочется о том, чтобы позаботиться о себе и приготовить что-нибудь полезное и вкусненькое. В результате мы хватаем первое, что попадется под руку. А что у нас как правило попадается под руку? Конечно же какой-нибудь бутерброд с ветчиной (мало кто догадывается, что и в ветчине есть сахар) или упаковка печенья с шоколадной глазурью.
  • Многие люди в депрессии отказываются от разнообразия в еде, которое только тормошит вместо того, чтобы успокоить. Вот поэтому и едим каждый раз: жареную картошку с белым хлебом, и только потому что это было вчера, или заказываем в обед шоколадный коктейль за ужином, чтобы развеяться. Действительно, изобрести что-то новое значит напрячься. Напрячься – выйти из депрессии. Выйти – значит пошевелиться. А шевелиться – не хочется.
  • Люди, страдающие депрессией, часто испытывают трудности с концентрацией внимания, памятью, принятием решения. Вот почему зачастую простые решения могут показаться нечеловечески тяжелыми, поэтому человек начинает есть злаки три раза в день, а иначе ему «не думается».


Что же делать? Сначала, конечно, необходимо справиться с депрессией. Если у вас появились симптомы депрессии, и не уходят на протяжении двух недель, обратитесь к врачу и расскажите ему не только о причинах вашего плохого настроения, но и о том, как изменился ваш аппетит. Как только ваш эмоциональный фон начнет выравниваться, следите за тем, чтобы у вас в жизни появились другие радости, помимо еды. Например, сделайте себе теплую ванну с аромамаслами и морской солью, или просто посидите на солнышке в обед вместо того, чтобы с бутербродом в руке провести обед в Одноклассниках.

Когда вам кажется, что вы голодны, не надо сразу набрасываться на холодильник. Лучше спросите себя, не путаете ли чувство голода с каким-то другим чувством. Прислушайтесь к себе, возможно вам нужна не порция ванильного мороженого, а встреча с подругой, с которой вы очень долго не виделись?

Разнообразьте свой стол. Нехватка питательных веществ только усугубляет депрессию. Питайтесь хорошо, ешьте цельные злаковые, овощи, фрукты, постное мясо, обезжиренные молочные продукты. Займитесь тем видом деятельности, которое поможет вам ощутить всплеск энергии, например пойти погулять с мамой в парк, или включить музыку погромче и вдоволь подвигаться. Когда вам хорошо на душе, то и есть не так сильно хочется.

Ссылка на статью