3D искусство, которое вышло из кинотеатров на улицы

При виде таких картин хочется попросить кого-то ущипнуть тебя, потому что непонятно — реальность это или как. Голландский художник Леон Кир создает невероятные стрит арты, которые заставляют остановиться и забыться, что ты находишься в городе. С его помощью улицы превращаются в настоящие выставки, зоопарки и сюрреализмы.


Пока не потрогаешь руками, нельзя с точностью сказать, не провалишься ли ты в другую реальность, наступив на эти изображения. Настолько же реалистично — только посмотрите!

Леон Кир начинал свой путь, разрабатывая логотипы для разных крупных брендов. Сегодня же корпорации со всего мира приглашают его в рекламные коллаборации.

Художник знает все об трехмерных пространствах и пользуется в работе разными техниками для воплощения своих безумных фантазий. В наборе у Леона всегда есть грунт, смола и пастель, акриловые краски, растворитель и клей.

Можно назвать картины Леона «временными», ведь очевидно, что дожди и любопытные ноги посетителей не дадут им существовать вечно. Но ведь в этом и их ценность, по словам художника.

Творчество Леона Кира можно встретить в разных уголках планеты, ведь его приглашают на различные ивенты современного арта, фестивали и для сотрудничества с другими стрит художниками. Вот что значит сильная personality, вот что значит талант. Характер не спрячешь — им нужно делиться!

Команда Боржоми, конечно, еще не успела познакомиться с Леоном Киром, но мы уже сделали один шаг навстречу и тоже однажды представили 3D-арт в центре Киева. Как вам, м?

Огромное спасибо за информацию и изображения: Украинский бизнес ресурс , Вокруг Света , Буквы и Вести 😉

Снежные узоры Саймона Бека

Художник из Британии Саймон Бек — настоящий зимний волшебник. Только посмотрите, что он творит на снегу!

Однажды в 2004 году Саймон прихватил снегоступы, пошел на горнолыжный курорт Les Arcs (Франция) и создал свой первый snow art объект. «Я начал заниматься этим, потому что в свое время травмировал обе ноги и мне нужны были нагрузки», — рассказывает художник. Вот так он решил совместить хобби и реабилитацию, впоследствии получив так полноценную работу и призвание.

Саймон Бек инженер в дипломе, картограф в звании, профессионал в спортивном ориентировании и горнолыжник в душе. Он смог объединить все эти особенности и теперь путешествует по разным странам и создает произведения искусства на снегу.

Самый масштабный его узор раскинулся на целых 11 футбольных полей!

Художник пользуется ручным компасом для создания геометрических узоров, иногда нужна нитка для создания окружностей. Он заранее планирует узоры на компьютере и делает метки на местности, чтобы создать картину.

Одна из самых свежих работ Саймона — 130-метровый дракон на снегу, который попал в съемки эпизода фильма «Он—дракон».

Каждое изображение отнимает до 10 часов времени, в ходе которых Саймон преодолевает расстояние до 30 км.

Бывает так, что некоторые узоры остаются неоконченными из-за усталости и холода.

Самый трудный узор, по словам Саймона, занял у него 4 дня! При этом, его картины живут всего лишь от нескольких часов до нескольких недель.


Будем надеяться, что Саймон еще много лет будет радовать всех своим творчеством и создаст еще сотни шедевров на снегу. А мы — оперативно вдохновляемся «Боржоми» — и скорее гулять, чтобы пробовать-пробовать-пробовать повторять за Саймоном!!! 🏃‍♂️🏃‍♀️🏃‍♂️🏃‍♀️

Огромное спасибо за информацию и изображения: Наташа Тук , Нью Криэйтор , Биг Пикче и Ньюс Онлайн 😉

ОДЖАХУРИ

Оджахури (ოჯახური) — значит «семейное» или «домашнее», то есть блюдо для всей семьи. Это рецепт, с которым обычные картошка и мясо превращаются в сочное, ароматное семейное грузинское кушанье.

Щедро приправленное традиционными хмели-сунели, спелыми помидорами и свежей зеленью, оджахури околдовывает вкусом, аппетитным видом и относится к редкой категории блюд, способных передать домашнюю атмосферу.

Для аджахури используют жирную свинину или телятину. Для мягкости и вкуса мясо маринуют в вине или лимонном соке.

Готовится оджахури просто: мясо и картофель обжариваются отдельно, соединяются, приправляются специями, томатами и сразу подаются к столу.

Нам понадобятся:

•свиной ошеек — 450 г.;

•картофель — 4 шт.;

•лук — 1 шт.;

•масло — 50 мл.;

•сок лимона — 80 мл.;

•зубчики чеснока;

•помидор — 1 шт.;

•хмели-сунели;

•чёрный молотый перец;

•кинза и базилик.

Приготовление:

Замариновать кусочки свинины в масле и соке лимона на 3 часа. Очистить чеснок и лук, почистить и крупно нарезать картофель. Мелко порубить зелень.

Начнём!

На разогретую сковороду вылить растительное масло.

Обжарить мясо до золотистой корочки.

Нарезать полукольцами лук.

Добавить лук в сковороду к свинине.

Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.

Перемешать.

Чеснок нарезать тонкими пластинками и порубить соломкой.

Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке.

Добавить специи.

Добавить немного нарезанной зелени.

Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.

Теперь аккуратно разкладываем оджахури по тарелкам.

Совет! В лучших грузинских традициях — подавать оджахури на кеци, глиняной или каменной сковородке и обязательно с бутылочкой «Боржоми» 😉

Снова посыпать блюдо оставшейся зеленью.

Готово! Приятного аппетита!

 

За фото и секреты огромное спасибо: lady.mail.ruwomanadvice.rueda.ru и edimdoma.ru.

Чихиртма из курицы

Чихиртма из курицы – дико вкусный грузинский суп, с легкой кислинкой, который удивит вас не только своей простотой в приготовлении, а и невероятным и очень аппетитным ароматом и вкусом.

За основу берется куриное мясо, но возможен, конечно, вариант и бульона из баранины. Из птицы суп получается более нежным и мягким.

В Грузии вместо обычной пшеничной муки чихиртму заправляют кукурузной, а из зелени используют кинзу (вполне подойдёт и петрушка). Также советуем добавлять в суп не целые яйца, а только желтки, тогда не будет риска сворачивания белка и суп получится более красивым.

Для супер-красоты можно добавить в суп 0,5 чайной ложки шафрана.

11407167_1133785326648698_3572770273277594186_n

Ингредиенты для приготовления чихиртмы:

  1. Курица свежая 500 грамм
  2. Вода очищенная 2,5 литра
  3. Мука обычная или пшеничная 3 столовые ложки
  4. Лук репчатый большого размера 1 штука
  5. Соль по вкусу
  6. Лимон среднего размера 1 штука (можно заменить столовой ложкой яблочного уксуса)
  7. Яйца куриные 3 штуки
  8. Зелень петрушки свежая 1/2 пучка
  9. Масло растительное 50 миллилитров

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Курицу хорошо промываем под проточной водой и разделываем на небольшие кусочки и снова промываем под проточной водой. Подойдут и голень, и бедро, и крылья, и спина.

chickenParts

Шаг 2: готовим куриный бульон.

Выкладываем куриные кусочки в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость на средний огонь и накрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, открываем крышку, и удаляем с помощью шумовки образовавшуюся пену.

Варим бульон на маленьком огне в течение 80-90 минут, воду не подливаем, лучше сразу налить с запасом. Готовим пока мясо не станет мягким.

В процессе варки солим бульон по вкусу.

jjimdak-recipe-73

Шаг 3: подготавливаем лук.

Чистим лук, промываем под проточной холодной водой и измельчаем на небольшие квадратики. Мелко рубленый компонент перекладываем в свободную тарелку.

75489248_4080226_1036

Ставим на маленький огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Некоторые готовят на сливочном, но мы за растительное. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем лук и, время от времени помешивая, жарим до золотистого цвета.

Выключаем конфорку, а лук перекладываем обратно в тарелку так, чтобы масло осталось в сковороде.

2

Шаг 4: подготавливаем лимонно-яичную смесь.

Разбиваем скорлупу яиц, отделяем желток от белка (многие используют и белок, не разделяя, но он может свернуться и в супе будут не очень красивые волокна. Хотя некоторые любят).

Помещаем яйца в небольшую миску.

Промываем лимон и разрезаем цитрус на две половинки. Из каждой части выдавливаем сок, с помощью ручной соковыжималки или просто рук. Если нет лимона, повторимся, подойдёт и столовая ложка яблочного уксуса.

В емкость с яйцами добавляем лимонный сок и, воспользовавшись ручным венчиком, взбиваем до образования однородной массы.

579c90a79349947d44ac36346c1c6e4b

Шаг 5: подготавливаем куриное мясо.

Когда куриный бульон будет готов, выключаем конфорку и выкладываем курицу на разделочную доску. Отставляем мясо в сторону на 10-15 минут, чтобы оно чуть остыло.

После этого отделяем руками мясо от костей, измельчаем и перекладываем в свободную тарелку.

6138148472_cfc2f511d0_z

Шаг 6: подготавливаем зелень.

Промываем петрушку, мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.

5949665466_5cac6b464e_o

Шаг 7: подготавливаем муку.

Снова ставим сковороду с оставшимся после жарки лука, растительным маслом на маленький огонь. Высыпаем муку и, при постоянном помешивании, слегка обжариваем. Жарить муку необходимо таким образом, чтобы она не поменяла цвет, а просто слегка прогрелась и впитала масло. Добавляем в сковороду 200 — 250 миллилитров горячего бульона и тщательно перемешиваем, чтобы в массе не образовались комки.

Выключаем конфорку, а мучную смесь отставляем в сторону.

4320099707_32472244f0_o

Шаг 8: готовим чихиртму.

В горячий бульон выкладываем жареный лук и хорошо перемешиваем. Сразу же после этого выливаем в бульон мучную смесь и снова все перемешиваем подручным инвентарем. Теперь ставим кастрюлю на средний огонь, а после закипания, огонь убавляем и варим его еще в течение 5 минут.

Маленькой струйкой вводим в чихиртму яично-лимонную смесь, при этом постоянно все взбивая ручным венчиком до однородности.

Снова ждем, когда суп закипит и после – сразу же выключаем конфорку.

После приготовления блюда пробуем его на соль, досаливаем по вкусу.

5218719807_087a4f0cb6_z

Шаг 10: подаем чихиртму из курицы.

В тарелки раскладываем измельченную курицу. Заливаем мясо супом и посыпаем измельченной зеленью петрушки.

По желанию чихиртму можно украсить долькой лимона и добавить для красоты 0,5 чайной ложки шафрана.

Сразу же после этого блюдо подаем на обеденный стол и угощаем друзей и близких.

Приятного вам аппетита!

1f0caff5d716c6a30033023

Советы к рецепту:

– Настоящую чихиртму заправляют кукурузной мукой. Тогда вкус супа будет еще насыщенней и ароматней.

– Вместо свежей зелени петрушки в суп можно добавить измельченную кинзу.

– По желанию в чихиртму можно вводить не все яйца, а только желтки с лимонным соком.

– Если у вас под рукой не нашлось ручной соковыжималки, не расстраивайтесь, ведь сок из лимона можно выжать и руками.

– Для приготовления чихиртмы лучше всего использовать бройлерную курицу, так как такое мясо быстрее разваривается и получается очень мягким и нежным.

 

Вкусного обеда! И прохладного «Боржоми» после 😉

 

 

ГОЛУБОЙ ДВОРЕЦ «ФИРУЗА»

В 1892 году, в самом центре стремительно развивающегося и очень перспективного грузинского городка Боржоми (в 1890 году начат промышленный разлив «Боржоми» и крупная стройка инфраструктуры) — был возведён удивительного вида особняк, поражающий своей легкостью, изяществом и необыкновенным внешним видом.

Понятно, что и будущий хозяин этого дома должен был быть человеком весьма непростым. Он был возведён по инициативе персидского консула, генерала, а позже и Принца (князя), Мирза-Риза-хана, по имени которого этот памятник архитектуры и называют в наши дни.

Помимо достижений на дипломатическом поприще Мирза-Риза-хан прославился ещё и тем, что реформировал алфавит персидского языка, адаптировав и дополнив для этого алфавит арабского. За это достижение он и получил титул Принца (князя).

Знатный перс выбрал прекрасный проект и идеальное место для своей кавказской «дачи», которая удивительно органично вписывалась в городской пейзаж на фоне высоких, поросших зеленью гор.

Мирза-хан предполагал использовать эту виллу в качестве летней резиденции. А имя владельца, название дома и дата строительства красуются на декоративных элементах и служат живыми свидетельствами истории.

Сегодня этот особняк — один из главных символов и достопримечательностей Боржоми.

С возведением дома связана и удивительная, таинственная, а, самое главное, очень трагичная история.

Одним из авторов проекта особняка был потомственный азербайджанский зодчий Юзуф Хассан оглы, сын известного тогда мастера Хассана. С этим Юзуфом и произошла беда.

Во время строительства «Фирузы» его обманом выманили в Тифлис (Тбилиси), в дом его родителей. Там и развернулась драма. Молодой мастер и его родители были убиты белым дервишем, который пытался добиться от Юзуфа раскрытия какого-то архитектурного секрета.

Доподлинных мотивов убийства никто не знает, а вся эта история хорошо описана в романе бельгийской писательницы Мари Тегюль  «Белое, красное, черное».

После смерти самого консула, дом перешёл в собственность города. Некоторое время здесь работала гостиница, позже дом стал частью санатория, затем объект был взят под охрану государства, как важнейший исторический памятник и здесь был открыт музей. Сегодня в «Фирузе» располагается фешенебельный отель Golden Tulip Borjomi на 16 номеров — два люкса и 14 стандартных. В отеле есть ресторан, фитнес-зал, бассейн, сауна и комната для лечебных процедур с использованием минеральной воды.

Название «Фируза» (в переводе «бирюза»), как нельзя лучше описывает прекрасную световую гамму здания. Такое имя дом получил благодаря инкрустации бирюзовыми камнями потолка и балкона, который украшен затейливым узором из разноцветных камней и зеркальных элементов.

Постройка прямоугольной формы выполнена из камня и обрамлена декоративными пристройками. Часть покрытия крыши и балкона сделана из дерева. Благодаря множеству ажурных элементов и преобладанию голубого цвета — дом кажется очень лёгким, как будто парящим в воздухе.

В декоре «Фирузы» — смешение иранской, грузинской и европейской архитектур разных эпох, многочисленные орнаменты на стенах и балконах, надписи на языке фарси и витиеватые решётки.

Несмотря на то, что не найти «Фирузу» в Боржоми просто невозможно, публикуем адрес этого удивительного места:

ул. 9 Апреля, 3, Боржоми, Грузия. И координаты GPS : 41.836669, 43.390361 😉

Приятных прогулок в самом уютном городе Грузии вместе с «Боржоми»! 🤗☀️

Огромное спасибо за помощь в создании статьи: www.goldentulip.com, www.moya-planeta.ru, www.rutraveller.ru, http://www.nat-geo.ru и http://fautravel.livejournal.com.

15 ресторанов Киева для завтрака с удовольствием

Чтобы день был вкусным и сытым, начинать его нужно с хорошего ресторана. Представляем подборку лучших мест Киева для завтрака с удовольствием от наших друзей из today-news.

AMSTER DAMSTER

Адрес: ул. Б. Васильковская, 111/113

Завтраки: будние с 10 до 12, выходные с 10 до 13

По утрам здесь кормят простыми и очень недорогими завтраками. Самые необычные позиции меню – сморяброд с яйцами «Бенедикт», грибами, микс-салатом и беконом под соусом Hollandiese (97 грн) и амстердамские оладьи с домашней карамелью (54 грн).

Тем, кто предпочитает более привычные блюда, гарантированно подойдут овсянка с карамелизированными яблоками (43 грн), омлет из трех яиц (68 грн), сырники со сметаной и домашним вареньем (57 грн), вафли с карамелизированным бананом, политые карамелью (63 грн).

Для сытного начала дня в меню есть и английский завтрак (87 грн).

CHICKEN KYIV

Адрес: ул. Крещатик, 15/4

Завтрак: целый день с 10 до 23

Название ресторана говорит само за себя. К завтраку тут подают куриный паштет и риет из томленой курицы, кавьяр из сельди, фермерское масло, соус на основе сыра и три вида свежеиспеченного хлеба.

В качестве основного блюда на выбор предлагают яйца «Бенедикт» с балыком осетра, черный осетровый кавьяр и спаржу, омлет или яичницу с куриной колбасой, гранолу с джемом из черной смородины и йогуртом, французский тост с карамельной помадкой и фермерским маслом или любимые с детства сырники с двумя соусами.  И все это за 98 грн. 19 коп.

Советуем выбрать столик у большого окна с видом на сквер.

CITRONELLE

Адрес: ул. Богдана Хмельницкого, 23

Завтрак: будние с 9 до 12, выходные с 10 до 14

За завтраком с французским акцентом лучше отправиться в Citronelle. В меню – croquet-madame c бриош (98 грн), яйца пашот на хрустящей гренке с авокадо и вялеными томатами (138 грн), яйца скраэмбл на багете с копченым рататуем (128 грн), яйца «Бенедикт» a la citronelle (250 грн).

Для тех, кто худеет – овсяная каша с вялеными фруктами (78 грн), фитнес-завтрак из белкового омлета со шпинатом, тыквой, цветной капустой, брокколи, авокадо и сыром панир на гриле (168 грн), смузи (98 грн).

В меню найдется и вегетарианский завтрак за 98 грн.

Кстати, о выпечке. Ежедневно тут пекут классические мини-круасаны (38 грн), мини-круасаны с шоколадом (68 грн), а также круасаны с сыром бри и грушей (128 грн).

DOGS & TAILS

Адрес: ул. Шота Руставели, 19

Завтрак: каждый день с 12 до 17

Тут считают, что поздние завтраки придуманы для того, чтобы никуда не спешить и получать удовольствие от еды.

Каждый день с полудня в ресторане действует меню Girls&Boys breakfast за 199 грн.

Для мужчин – две большие сосиски на выбор из говядины, микса говядины и свинины, курицы, индейки, рыбного филе или вегетарианская, две глазуньи, чили бобы, два золотистых хэшбрауна с горчичным айоле и два хрустящих слайса бекона.

В принципе, завтрак, плавно переходящий в обед.

А для девушек – две изящные сосиски на выбор, глазунья, овощи на гриле и руккола с авокадо.

Также в субботу и воскресенье подают завтраки выходного дня: чикен бранч (199 грн) и пироги «Oh my pie» (169 грн) с двумя видами начинки из телячьих щечек или куриных потрошков с микс-салатом и шариком крем-сыра.

ESHAK

Адрес: ул. Красноармейская 85/87

Завтрак: каждый день с 10 до 13

Обновленная на днях карта завтраков ESHAK обращает на себя внимание большими порциями: яйца «Бенедикт» на чиабатте со слабосоленым лососем (190 грн), буррата с авокадо и помидорами (350 грн) и блинчики с творогом по-одесски (130 грн).

Из классики – сырники с домашней сметаной (90 грн), которые становятся еще вкуснее, если добавить джем.

Кроме того, целый раздел, посвящен омлетам: с фермерским цыпленком (160 грн), с томатами и моцареллой (160 грн), с белыми грибами (120 грн), с томатами и перцем (120 грн), с тигровыми креветками (310 грн).

Есть основательный завтрак «Привет от бабушки» (150 грн).

А ещё, в меню есть блюдо, которое уверенно переведет завтрак в разряд раннего обеда – фирменный бургер с говяжьей котлетой с сыром чеддер, яйцом и хрустящими листьями салата ромен в соусе из пармезана (320 грн).

MILK BAR

Адрес: ул. Шота Руставели, 16

Завтрак: будние с 8 до 11, а по понедельникам – весь день

Судя по чекинам в Instagram, Milk Bar – очевидное место для завтрака.

Классика представлена сырниками с соусом 3 молока, сметаной и медом или домашним черничным соусом – на выбор (85 грн), фирменной овсянкой, которую тут готовят со щепоткой корицы, свежими фруктами и подают с молоком (69 грн), домашней гранолой (65 грн), скрэмблом с курицей и чеддером (99 грн).

Разнообразить предлагают зеленым белковым омлетом со свежей зеленью, авокадо и моцареллой (99 грн), киноа с овощами и яйцом пашот (115 грн), тостом с крашем из авокадо, сыром фета и яйцом пашот (135 грн) или новым Milk Bar breakfast, в который входит скрэмбл, мини-скон, краш из авокадо, руккола и помидорки черри (135 грн).

Для вегетарианцев в меню булгур на кокосовом молоке (115 грн).

VINO e CUCINA

Адрес: ул. Сечевых стрельцов, 82

Завтрак: каждый день с 8 до 16

В новом разделе весенних завтраков восемь блюд для вкусного начала дня: итальянская фриттата со свежими артишоками и рукколой (179 грн), оладки с цуккини, прошутто с домашним йогуртом (147 грн), классические яйца Бенедикт с голландским соусом (123 грн), яичница со свежим трюфелем и зеленым салатом (198 грн).

Если хочется чего-то более интересного, закажите домашний йогурт со свежим манго, ягодами и гранолой (189 грн), сендвичи трамедзини: с тунцом и каперсами (118 грн) или с овощами и рикоттой (107 грн).

Овсянку подают с трюфельным маслом и мортаделлой (112 грн). А обстановка – идеальная хоть для делового завтрака, хоть для свидания.

VOGUE CAFÉ KIEV

Адрес: ул. Набережно-Крещатицкая, 1

Завтрак: будние с 7 до 10:30, суббота с 7 до 11, воскресенье с 7 до 12

Завтрак сервируют с 7 утра в виде шведского стола. К глазуньям и омлетам, йогуртам и свежей выпечке, салатам и закускам, сырным и мясным тарелкам, основным блюдам, десертам в неограниченном количестве прилагаются чай, кофе и фреши. И все это за 870 грн.

Если намерения не такие серьезные – начать день можно с каши из зеленой гречневой крупы (150 грн), оладий из тыквы и имбиря (120 грн), яиц-скрэмбл (220 грн), яиц пашот с тартаром из лосося (150 грн), «Бенедикт» с беконом и голландским соусом (220 грн), мюсли (150 грн) или сырников (170 грн), которые можно сдобрить по вкусу ягодами, медом и сметаной.

ВОЛКОНСКИЙ

Адрес: ул. Саксаганского, 24

Завтрак: каждый день с 8 до 10

Свежие круассаны с миндалем (60 грн), лесной ягодой (49 грн), шоколадом и миндалем (60 грн), оранж (45 грн), даниш с абрикосом (45 грн), а ещё вартушки (22 грн), улитки с изюмом (35 грн) и малиновые макаруны (28 грн) – круглосуточно в пекарне «Волконский» на Саксаганского.

К завтраку есть специальное предложение: с 8 до 10 кофе и круассан всего 40 грн.

КОМПОТ

Адрес: ул. Б. Васильковская, 57/3

Завтрак: целый день

На завтрак в Компот успеют даже те, кто любит подольше поспать – здесь варят каши, готовят омлеты и делают какао каждый день с 8 утра до 11 вечера.

В меню: омлет с сыром из молока одесских коз (88 грн), круассан с курицей гриль (82 грн) или с яйцом пашот и слабосоленой форелью (98 грн).

Ели надо что-то посытнее, заказывайте пирог из творожного теста со шпинатом и грибами (72 грн) или бифштекс с яичной лапшой (129 грн).

Классика представлена творогом со сметаной (57 грн), сырниками из фермерского творога с изюмом (86 грн) и блинчиками с творогом (80 грн).

А дополнит завтрак «Боржоми», чашечка чая или какао.

КОСАТКА

Адрес: ул. Б. Житомирская, 25/2

Завтраки: весь день с 9 утра

Меню завтраков небольшое, но перечень этих блюд заметно выделяется среди классических утренних каш: французские тосты (79 грн), сладкие и соленые сырники – с овощами и томатным песто (90 грн) и с карамельно-ореховым соусом (74 грн), яйца «Бенедикт» на тосте с прошутто, картофелем и сырным соусом (73 грн), банановый хлеб (69 грн), а для сытного начала дня – «Большой завтрак» в английском стиле: яйца, картофель, томаты, бобы, грибы, сосиски и тосты (90 грн).

Гордость утреннего меню – сытная и ароматная шакшука со шпинатом, яйцом и сыром (77 грн).

ЛИПСКИЙ

Адрес: ул. Липская, 15

Завтрак: будние с 8 до 12, выходные с 10 до 14

В Липском с раннего утра подают топ-5 завтраков от Шефа: сырники с вяленым виноградом и мороженым сабайон (85 грн), трюфельный коржик с пармезаном и чеддером, с сорбетом из лукового конфитюра (80 грн), нежный шпинатный пирог с филадельфией и семгой (159 грн), хрустящий картофельный хэшбраун с форелью и яйцом пашот (155 грн), тосты из солодового хлеба с гуакамоле, сыром фета и яйцом пашот (199 грн).

Кроме этого, в меню большой выбор блюд из яиц: классическая глазунья или омлет (59 грн) с курицей (30 грн), семгой (75 грн) или беконом (55 грн).

Тем, кто любит каши, готовят овсянку (59 грн) с сухофруктами (35 грн). А к сырникам со сметаной (59 грн) можно заказать стаканчик домашнего кефира (40 грн).

ЛЮБИМЫЙ ДЯДЯ

Адрес: ул. Паньковская, 20

Завтраки: будние с 8 до 12, выходные с 9 до 14

Из привычных блюд на завтрак «Любимый дядя» подает омлет, яичницу или скрэмбл из трех яиц (99 грн), гранолу (119 грн), сырники со сметаной и ягодным киселем (89 грн) и  ленивые вареники (89 грн).

Кто завтракает овсянкой (89 грн) – тут она с печеными яблоками, корицей и орехами или с пармезаном и трюфельным ароматом.

Для более сытного начала дня, закажите теплый сендвич в сдобной домашней булочке с ростбифом (126 грн).

Большой любимый завтрак на двоих (739 грн) подают весь день, каждый день: свежий хлеб с маслом, схугом и чирши, овощи с рынка, тарелочка с лососем в лимонной цедре, хумус, баба гануш, печеные перцы, фета с оливками, паштет из языка, яйца пашот, а на десерт французские тосты с творожным муссом, клубничным кули и тарелочкой свежих фруктов.

ПРАГА

Адрес: пр. Академика Глушкова, 1

Завтрак: будние с 9 до 12, выходные с 9 до 13

За завтраком на свежем воздухе с видом на парк и пруд отправляйтесь в «Прагу».

В разнообразном меню фирменный пражский завтрак (215 грн), в который входят яичница-болтунья, обжаренные на гриле колбаски BBQ, спаржа и гренки из чиабатты, классический английский завтрак (215 грн), кокот со шпинатом, белыми грибами и яйцом (137 грн).

Любителям сладкого стоит заказать блины с творогом, клюквой и малиновым соусом (132 грн), творожную запеканку с ананасовым конфитюром (97 грн), сырники со сметаной и клубничным соусом (72 грн). Есть в меню и блюда, которые в других киевских ресторанах не найти. Например, соленая овсянка с авокадо (172 грн) или гурьевская каша (112 грн).

ТРИ ВИЛКИ

Адрес: ул. Владимирская, 76

Завтраки: каждый день с 9 до 13

Для тех, кто любит сытно поесть, рекомендуем обратить внимание на «блюда из яиц»: традиционные омлет, глазунья или болтунья (58 грн), яйцо пашот с хамоном на гренке чиабатта (125 грн), яичница по-деревенски (163 грн), яйцо пашот со слабосоленым лососем и красной икрой на чиабатте (185 грн), сендвич с ветчиной и яйцом (95 грн).

Также в меню овсяная, рисовая и гречневая каши (45 грн) – их могут приготовить на воде или молоке.

Творог с зеленью (95 грн), банановый йогурт (87 грн) и злаковый смузи детокс (75 грн) – придутся по вкусу адептам здорового питания. Любое блюдо можно дополнить на свой вкус разнообразными топингами: спаржей, грибами, беконом, сухофруктами, орехами, медом или кленовым сиропом.

Всем хорошего и сытого дня! И не забывайте за завтраком про «Боржоми» — чтобы каждый кусочек любимых блюд был, как первый, а день — полным удовольствия 😉

Лобио

Слово лобио (ლობიო) по-грузински значит просто «фасоль». Это название носят десятки самых разных блюд грузинской кухни, приготовленные из отварной фасоли. Одно лобио от другого может отличаться не только сортами фасоли, но и степенью её разваренности и, что самое главное, дополнительными ингредиентами и приправами.

54d6ff40c3e65

Следует иметь в виду, что у фасоли разных сортов — разная продолжительность варки, отчего в одном блюде следует использовать лишь один сорт фасоли. Её промывают и замачивают в холодной воде часов на семь — восемь. Интересно, что в Грузии для лобио используют не только бобовую, но и зелёную стручковую фасоль.

lobio-006

Самые распространенные компоненты лобио — лук, растительное масло и винный уксус. К этому постоянному трио могут быть добавлены помидоры, грецкие орехи, крутые яйца, имеретинский сыр, тклапи (лаваш из растёртых в пасту и высушенных слив-ткемали), зёрна граната.

В качестве пряностей используют зелень кинзы, петрушки, сельдерея, лука-порея, мяты, чабера, базилика, укропа. К лобио добавляют и сухие пряности: черный или красный перец, корицу, гвоздику, кориандр, смесь хмели-сунели, имеретинский шафран, толченый чеснок, тертый корень сельдерея.

Подается лобио с лавашом и бутылкой «Боржоми». А в «не постное» время года — лучше всего, ещё и с курицей 😉

869494b0e100

 

Предлагаем вашему вниманию подборку самых вкусных рецептов лобио, по мнению администраторского корпуса www.facebook.com/BorjomiOK

 

Самое простое лобио

* * *

Лобио зеленое из стручковой фасоли

lobio-006

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • масло растительное
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • черный перец молотый – по вкусу
  • грецкие орехи – 1 горсть (без горки)
  • укроп – 1 пучок
  • чеснок – 3 зубчика
  • стручковая фасоль замороженная – 400 г.
  • кинза – 1 пучок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко нарезать. В сковороде на растительном масле обжарить и добавить стручковую фасоль. Можно добавить совсем немного зеленого и красного перца для вкуса. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За 5 минут до готовности посолить. Заправка: Грецкие орехи очистить от скорлупы и перепонок, и мелко измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок также очень мелко нарезать либо пропустить через пресс. Смешать измельченную зелень, орехи, молотый перец и чеснок с растительным маслом. Смешать тушеную фасоль с заправкой.

Кстати:
По желанию можно добавить очищенные помидоры и любимые приправы, например, хмели-сунели. Эту закуску можно подавать в качестве салата.

На сегодня всё. Приятного аппетита! Помните, что лобио — это огромное поле для экспериментов, а главные основы — вы теперь знаете.

 

Ещё про лобио в нашем блоге:

Лобио с пореем

Лобио и курица в лаваше

 

Источники:

www.gastronom.ru

www.chtoprigotovit.ru

История «Боржоми»

Никогда не задумывались, почему некоторые слова становятся нарицательными? Чаще всего это касается чего-то особенного, уникального, первого и важного. Продуктов, которые стали не только символами целой товарной категории, а целой эпохи. И продуктов таких история знает немного.

Ксерокс, джип, кеды… Как и когда компания этих брендов-символов пополнилась словом «Боржоми», мы с вами вряд ли точно узнаем. Но то, что слово это стало нарицательным и всемирно известным — уже не требующий подтверждения факт.

Сегодня существует множество крылатых фраз и выражений про любимую воду. Поэтому, дабы быть объективными и пользуясь случаем, сразу хотим уточнить, что как показывает история и многочисленные научные исследования: пить «Боржоми» никому не рано и никогда не поздно 😉

В красивейшем ущелье бурной грузинской реки Куры, известном своим удивительным климатом, путём природного самоизлива из 9 (всего их 22) скважин, самая глубокая из которых достигает 1500 м. — выходит на поверхность легендарный «Боржоми».

В его состав входит 60 вулканических минералов, витаминов и микроэлементов, уникальный комплекс ионов и анионов, созданных природой — всё, что позволяет нам сегодня чувствовать наслаждение жизнью и удовольствие от каждого её мгновения.

Как гласит местная легенда, название «Боржоми» произошло от слов «борж», означающего «крепостная стена», и «оми», что в переводе с грузинского значит «война». Естественные стены ущелья Боржоми очень выручали местных жителей во время войн, происходивших в этих краях в старину. И это очень символично 🙂

Первые следы «использования» «Боржоми» были обнаружены археологами ещё в начале первого тысячелетия нашей эры, о чем свидетельствуют древние каменные ванны, найденные в этом районе при раскопках.

А сама история легендарной воды начинается, конечно, с легенды. Говорят, ещё в эпоху Царицы Тамары, воины подстрелили тут на охоте молодого оленя. Выследив зверя по следу, они остановились в изумлении — раненый олень прыгнул в источник с водой и выскочил на другой стороне потока, целым и невредимым. Удивлённые чудесным исцелением воины, преследовать оленя так и не решились, а о источнике рассказали полководцу. «Так в мир и пришёл славный «Боржоми», а олень на многие века стал символом чистоты и целебности грузинских гор».

Легенды-легендами, а дальнейшие упоминания о воде с силой вулкана встречаются уже в XIX веке и практически все связаны с чудесным исцелением тогдашних известных персон.

Открывает историю полковник Херсонского гренадерского полка в 1829 году, который очень страдал от болей в желудке. Военный полностью исцелился и был настолько поражён целебным эффектом воды, что с целью сохранения источника приказал обнести его каменной оградой. После этого, рядом с ним стали возникать постройки, и минеральная вода постепенно начала набирать популярность, как среди местных жителей, так и гостей.

Следующей фигурой, сыгравшей важную роль в истории «Боржоми», стал полковой врач С. Амиров, который в 1837 году прибыл в Боржоми вместе с полком грузинских гренадёров. Его проф-интерес и исследовательский дух не позволили ему пройти мимо удивительной воды, подтолкнув к изучению её полезных свойств. Чтобы подтвердить свои догадки о составе и предназначении «Боржоми», Амиров взял пробы воды и отправил их на анализ в столицу империи.

Как и следовало ожидать, после получения научного подтверждения, слава о целебной воде стала распространяться еще быстрее. И в 1841 году на лечение  в Боржоми привозят Екатерину — дочь Евгения Головина, наместника царя на Кавказе. Девушка  чудесным образом была исцелена и в честь этого события, один из источников был назван Екатерининским, а второй — Евгеньевским.

В 1842 году доктор Амиров обращается к генералу Головину с просьбой обустроить в Боржоми курорт и начинается строительство инфраструктуры.

В 1846 году новый наместник царя на Кавказе М. Воронцов обращает внимание на Боржомское имение и его минеральные воды. Сделав курорт своей летней резиденцией, он строит в Боржоми дома, бюветы, ванные, парки, церкви, гостиницы, мосты и дороги, проводит телефонное и почтовое сообщение с Тифлисом.

1850 г. — первая попытка розлива боржомской минеральной воды и первый её экспорт за пределы курорта: аптекарь военного лазарета Захаров разливает воду в 1300 овальных пол-литровых бутылок и везёт на продажу в Тифлис. В Боржоми разбивается Парк минеральных вод.

Растущая популярность «Боржоми» обращает на себя пристальное внимание промышленников. А главную роль в восхождении будущего бренда на мировой пьедестал теперь играет царская семья Романовых.

1862 г. — назначенный новым наместником на Кавказе великий князь Михаил Романов выбирает Боржоми своей летней резиденцией. Начинается период капитального строительства курорта с инфраструктурой на уровне Карлсбада или Виши. Параллельно в авторитетных учреждениях России изучаются лечебные свойства минеральной воды из Боржоми.

В 1868 году через речку Куру построили красивейший Ольгинский мост, названный в честь княгини Ольги (был разрушен спустя 100 лет во время наводнения).

1890 г. — в Парке минеральных вод начинает работу первый разливочный завод. А в 1894 году проводится долгожданная железнодорожная ветка Хашури-Боржоми, что значительно улучшает сообщение ущелья с Миром и существенно облегчает жизнь страждущим оздоровления, ведь не каждый мог выдержать 10-часовое путешествие из Тбилиси в трясущихся конных повозках.

В 1896 году открывается первый стекольный завод, который со временем станет выпускать до 12 млн бутылок в год.

1899 г. — в Боржоми строят первую электростанцию мощностью 3 тысячи лошадиных сил, которая снабжает электричеством Боржомское ущелье и еще три прилегающих района.

Место становится всё знаменитей, и для лечения сюда начинают съезжаться люди со всех уголков России. Возводятся новые дворцы, парки, скверы и гостиницы.

1900 г. — в Боржоми командирован химик Ф. Мольдснгауэр, который разработал метод для сохранения физико-химических свойств воды, разлитой в бутылки. Учёный предлагает насыщать воду углекислым газом и этот метод позволяет экспортировать «Боржоми» за границу.

1904 г. — частично механизирован розлив и в 1905 году вывоз «Боржоми» достигает уже 320 тыс. бутылок в год.

В 1907 г. — «Боржоми» получает диплом на выставке в г. Спа (Бельгия).

1909 г. — золотую медаль в Казани. А в 1911 г. — почетный диплом в Дрездене.

Боржоми становится не только известным курортом, а и местом вдохновения известных творческих личностей, среди которых — композитор Петр Ильич Чайковский, писатель Максим Горький и художник Василий Суриков.

Во всю идёт собственное дутьё бутылок, разлив воды достигает промышленных масштабов и «Боржоми» разлетается по всем регионам страны.

Генерал Деникин пробует пищу на благотворительном обеде в Харькове, 1919 год.

Власть в стране меняется, но «Боржоми по прежнему остается востребованным. После революции дворцы царской семьи становятся резиденциями вождей коммунизма, а в 1921 году посёлок Боржоми получает официальный статус города и одного из излюбленных мест отдыха Сталина.

1953 г. — вблизи того места, где в 1890 г. Михаил Романов построил первый завод по розливу «Боржоми», строится новый, современный разливочный завод №1.

К 1961 году экспорт «Боржоми» в 15 стран мира достигает 423 тыс. бутылок в год, популярность марки выходит далеко за пределы Союза и «Боржоми» обретает всемирную известность.

1969 г. — открыт разливочный завод №2.

Кстати, именно в советский период появилась та самая странная фраза «Поздно пить «Боржоми», если почки отвалились», видимо, иронично транслирующая важность своевременности 🙂

Шурик и Лида за бутылкой модной воды.

С 1980-1990-е гг. — продажи «Боржоми» достигают рекордной отметки — 400 млн бутылок в год. Но приходят 90-е и на несколько лет производство практически полностью замирает.

В 1995 году, упавшие после распада Союза объёмы снова восстанавливаются и работа по разливу любимой воды возобновляется.

В 1997 году модернизируются разливочные заводы №1 и №2. А в 1998 году на заводе №2 открывается производство «Боржоми» в ПЭТ-бутылках.

Второй этап модернизации заводов начинается в 2004 г.. Установлены новые европейские линии по розливу воды, проведены работы по реконструкции зданий и складов.

К 2005 г. — производство «Боржоми» достигает уже 200 млн бутылок.

Сегодня «Боржоми» выпускается в газированном виде в фирменных «приталенных» бутылках, отличающихся запатентованным зеленоватым оттенком Georgian green. Каждая бутылка имеет свой порядковый номер на этикетке, винтовую пробку и рельефный символ оленя на фронтальной части. «Боржоми» выпускается в стекле и ПЭТ с неизменным составом вулканических минералов, который не меняется уже  около двух веков, о чём свидетельствуют постоянные лабораторные исследования завода.

Оказавшись в парке Боржоми, вы сможете попробовать эту удивительную воду и прямо из источника, но сразу скажем, вкус аутентичного тёплого «Боржоми» с его специфическим запахом вам покажется, мягко говоря, непривычным. Разница вкуса связана с тем, что бутилированная вода после добычи, сохраняя все полезные элементы, дополнительно очищается, охлаждается и насыщается природным CO2. (который, кстати, добывается здесь же, на соседнем заводе) — что позволяет «Боржоми» дольше хранить и транспортировать, а вкус готового продукта становиться намного приятнее.

«Боржоми» сегодня стал атрибутом яркого образа жизни десятков миллионов людей на планете и действительно именем нарицательным. А высокотехнологичное  оборудование заводов приносит счастье и радость в дома к людям из более чем 40 стран мира и гарантирует неизменное качество любимой воды.

Воды с историей!

 

За помощь в создании статьи огромное спасибо: diva.byАлександру Чебануalisha_96ezoteriki.com и Леониду Каганову.

ОСЕНЬ В ТБИЛИССКОМ БОТСАДУ

Тбилисский Ботанический Сад находится в самом центре города. Это отличное место для осенних прогулок с «Боржоми», с которого открывается крутейший вид на крепость Нарикала.

GPS координаты для Garmin/Navitel: N41.687028, E44.809169

Припарковаться у входа у вас вряд ли получится. Поищите место в начале улицы. Тем более, что это даст возможность насладиться дополнительной прогулкой по узким улочкам Тбилиси.

А наша дорога начинается от знаменитых Серных Бань.

Ботанический сад расположен в ущелье реки Цавкисисцкали. Если пойти налево, можно попасть в нижнюю часть ущелья, к водопаду. Если направо — попадете в верхнюю часть — в сад.

Водопад небольшой, «уютный» и очень укромный, особенно осенью и зимой, когда туристов здесь практически нет.

Теперь идем наверх, в сам ботсад. Входной билет стоит всего два лари. И вот мы в большом парке с удобными дорожками,

укромными беседками,

и отличным видом на крепость.

Тут всегда можно прогуляться в чаще вечнозеленых растений и почти в любое время года найти цветущий куст.

Или, если вы не забыли захватить на прогулку «Боржоми» — ещё и какой-нибудь приветливо улыбающийся пень 🙂

Сад прекрасно подходит для прогулок, здесь множество тропинок, скамеечек, мостиков, беседок, клумб и прудов. Есть большая детская площадка и два водопада.

Один из них — 40-метровый, над которым перекинут живописный арочный мост.

Весной и осенью Ботанический сад — излюбленное место тбилисских парочек, в это время он особенно красив.

Но вот уже темнеет и в парке загораются приветливые жёлтые фонари. А мы, не дождавшись закрытия, отправляемся ужинать в 10 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ ТБИЛИСИ ДЛЯ УЖИНА 😉

Полезная информация о Ботаническом саду:

Адрес: улица Ботаническая, 1 (Botanikuri St, 1). Главный вход в конце улицы, у подножия крепости Нарикала.

Как добраться: ближайшее метро – «Площадь Свободы» и «Авлабари», но идти пешком далековато.

Доехать можно на автобусах до остановки «Институт ботаники» (маршруты 4, 10, 90, 103, 106, 112, 124). Правда, в этом случае идти также не менее 25 минут.

Также можно сесть в парке Рике на канатную дорогу, приехать на вершину хребта, при необходимости осмотреть крепость и монумент мать Картли, а затем спуститься вниз с другой стороны.

Время работы: 9:00 – 19:00 без выходных.

Стоимость посещения: 2 лари за вход в сам ботанический сад в Тбилиси + 1 лари за посещение оранжереи с экзотическими растениями.

ВСЕМ ОТЛИЧНЫХ ПРОГУЛОК В САМОМ ТЁПЛОМ ГОРОДЕ МИРА С САМОЙ ВДОХНОВЛЯЮЩЕЙ НА СВЕТЕ ВОДОЙ! 🍸💂🏻☝️

 

____________________________

За помощь в создании статьи спасибо 😍:

World of roads, Дикарём по Грузии, и Alex-Still.ru.

Ртвели — старинный праздник сбора винограда

Осень в Грузии — это невероятная палитра оттенков, приятный немного прохладный воздух, объединяющие местных и приезжих сборы урожаев, разнообразие спелых фруктов и просто отличное время для  вкусных открытий. 

Изнуряющая жара позади, но всё ещё солнечно, тепло, и полным ходом идет подготовка к главному осеннему событию, старинному празднику сбора урожая винограда — Ртвели. 

Праздник не привязан к какому-то определенному дню, а зависит исключительно от даты сбора винограда в конкретных областях страны. 

Главный поставщик винограда — это Кахетия. Здесь в Алазанской долине, в обрамлении гор Кавказа, на плодородной земле раскинулись изумрудные виноградники. 

Они бережно закрыты горными хребтами от холодных ветров, а солнечных дней здесь столько, что поспевающий в августе виноград, уже к середине сентября готов к сбору. И если трудолюбивый кахетинский крестьянин весь год всё делал правильно, то всю зиму у него будет отличное вино и конечно же чача. 

Срезанные виноградные гроздья быстро наполняют годори — корзины, плетеные из кизиловых прутьев. Урожай отвозится домой, а избытки сдаются на пункты приёма.

Основные кахетинские сорта — это «Ркацители», «Саперави», «Мцване» и «Киндзмараули». 

Виноград сорта Ркацители в период зрелости выглядят матово-запотевшими, как холодная бутылка сухого вина в жару. Каждая ягодка будто светится изнутри. Ркацители, в переводе значит «красный рог», но сам виноград зеленовато-желтый или чуть розоватый и вино из него получается светлое. А название такое из-за того, что там, где начинает расти кисть, черешок имеет красноватый цвет.

Красное вино в Грузии называют чёрным, «шави гвино» — и самое известное, это конечно Саперави. Янтарные ягоды винограда  постепенно краснеют, становясь рубиновыми, а потом иссиня-черными. «Саперави» можно перевести как «красящий», и этот сорт часто используют в купаже, подкрашивая им другие сорта. Также из винограда Саперави делают и известное на весь мир Киндзмараули.

Мцване имеет ягоды зелёного цвета, что и переводится как «зелёный». Он более сахарист, чем Ркацители. Мцване принято добавлять и в Ркацители, и в Гурджаани, и в Хихви, и в Цинандали. А его настоящий неповторимый аромат и вкус можно узнать, попробовав сортовое вино «Мцване».

Праздник Ртвели ждут, к нему готовятся, а потом бурно отмечают всей семьей, с друзьями и случайными прохожими. Даже те, кто работают в больших городах, отправляются в эти дни к своим близким — ведь такое событие пропустить нельзя!

Пока идет сбор винограда, во дворе каждого дома, на открытом огне, готовится большой обед. В тоне (специальной круглой печи) выпекается хрустящий хлеб, пахнущий дымком, а ближе к вечеру, прямо под открытым небом или на широких балконах, накрываются длинные столы и начинается известное на весь мир грузинское застолье с хачапури, хинкали, ароматным шашлыком, нежным лобио, сырами, зеленью, сладостями, песнями, тостами, шутками и поучительными историями. Тут льётся рекой вино прошлых урожаев. Ведь, как шутят грузины, пора освободить место для нового. 

Остаётся совершенно непонятным, что для грузин важнее: сам процесс сбора винограда или шумное, весёлое и будто бы бесконечное празднование этого события после? Очевидно только одно — не бывает первого без второго, второго без первого, а всего этого — без вдохновляющего на яркую осень «Боржоми» 😉

Спасибо за помощь в создании статьи: клубу «Крузенштерн»apelsinovitsh.livejournalmazko.ru и sunnytour.ge 👆💂🏻🍷