ОДЖАХУРИ

Оджахури (ოჯახური) — значит «семейное» или «домашнее», то есть блюдо для всей семьи. Это рецепт, с которым обычные картошка и мясо превращаются в сочное, ароматное семейное грузинское кушанье.

Щедро приправленное традиционными хмели-сунели, спелыми помидорами и свежей зеленью, оджахури околдовывает вкусом, аппетитным видом и относится к редкой категории блюд, способных передать домашнюю атмосферу.

Для аджахури используют жирную свинину или телятину. Для мягкости и вкуса мясо маринуют в вине или лимонном соке.

Готовится оджахури просто: мясо и картофель обжариваются отдельно, соединяются, приправляются специями, томатами и сразу подаются к столу.

Нам понадобятся:

•свиной ошеек — 450 г.;

•картофель — 4 шт.;

•лук — 1 шт.;

•масло — 50 мл.;

•сок лимона — 80 мл.;

•зубчики чеснока;

•помидор — 1 шт.;

•хмели-сунели;

•чёрный молотый перец;

•кинза и базилик.

Приготовление:

Замариновать кусочки свинины в масле и соке лимона на 3 часа. Очистить чеснок и лук, почистить и крупно нарезать картофель. Мелко порубить зелень.

Начнём!

На разогретую сковороду вылить растительное масло.

Обжарить мясо до золотистой корочки.

Нарезать полукольцами лук.

Добавить лук в сковороду к свинине.

Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.

Перемешать.

Чеснок нарезать тонкими пластинками и порубить соломкой.

Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке.

Добавить специи.

Добавить немного нарезанной зелени.

Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.

Теперь аккуратно разкладываем оджахури по тарелкам.

Совет! В лучших грузинских традициях — подавать оджахури на кеци, глиняной или каменной сковородке и обязательно с бутылочкой «Боржоми» 😉

Снова посыпать блюдо оставшейся зеленью.

Готово! Приятного аппетита!

 

За фото и секреты огромное спасибо: lady.mail.ruwomanadvice.rueda.ru и edimdoma.ru.

НОВЫЙ ЗАЛ ПЕЩЕРЫ ПРОМЕТЕЯ

Друзья! На территории самого популярного, по итогам 2017 года, туристического объекта Грузии — в пещере Прометея , открылся новый выставочный зал!

Как сообщает телекомпания «Рустави 2», новый зал наполнен историями о туристических объектах Имеретии и о её удивительных пещерных комплексах. Тут представлена выставка древнего оружия, амулетов, украшений и других археологических сюрпризов. В экспозицию вмонтированы интерактивные мониторы, с помощью которых посетители смогут увидеть видео и фото материалы о природных памятниках региона и о самой пещере.

Напомним, что в 2017 году Пещера Прометея стала самым посещаемым и популярным местом Грузии среди охраняемых территорий. С начала года и по июль там побывали более 81,1 тысячи посетителей.

Будете недалеко от поселка Цхалтубо — обязательно посетите это чудо природы. Сталактиты, сталагмиты, сталагнаты, окаменевшие родники и каменные занавесы, удобные туристические тропы, интерактивные таблички, крутые экскурсии, сопровождаемые звуковыми и световыми эффектами — всё это создаёт внутри залов атмосферу фантастических фильмов. А если захватите с собой баночку «Боржоми», то эффект от всей этой красоты увеличится вдвое! 😉

За помощь в создании материала спасибо: Caves Protected Areas и Новости-Грузия.

 

Пещера Прометея

Недалеко от Кутаиси и совсем рядом с городом Цхалтубо находится удивительный памятник грузинской природы, Пещера Прометея или, как ещё её называют, пещера Кумистави.

Это самая красивая и популярная карстовая пещера Грузии, которая превосходит по всем параметрам даже пещеру Сатаплия. 

Жемчужина местных достопримечательностей каждый год привлекает в свои глубины множество туристов и носит звание памятника природы III категории.

Легенды и мифы

Нашли Пещеру Прометея в далёком 1893 году и спустя 2 года изучений, решили сделать в этом месте туристический объект, проложив экскурсионный маршрут.

Долгие годы велась безостановочная работа над инфраструктурой пещеры и прилегающей территории, которая замерла на время только в нелёгкие 90-е.

В конце нулевых, специально приглашённые иностранные специалисты осмотрели достопримечательность и дали рекомендации по улучшению светового и звукового дизайна. Теперь во всех залах играет тихая классическая музыка, а современная подсветка придаёт пещере сказочную красоту.

Время шло, посетив это место в 2010 году, М. Саакашвили решил переименовать достопримечательность из пещеры Кумистави в пещеру Прометея.

Почему? — спросите вы.

По легенде, укравшего огонь Прометея, боги Олимпа приковали цепями к скале где-то в огромной пещере кавказских гор. Именно туда залетал орёл. И, скорее всего, нынешнее своё название Пещера Прометея получила именно из-за больших размеров.

В Грузии по сей день ходит много историй про подобную участь постигшую и других древних героев (например легенда о Амирани).

Сразу после переименования, в окрестностях пещеры и в ней самой с новой силой закипела работа. Буквально за один год в залах проложили новые дорожки, установили перила, смонтировали электрику, построили административные здания и сделали хорошую дорогу от Кутаиси.

Обновлённая Пещера Прометея наконец-то была готова принять гостей и 26 мая 2011 года гостеприимно распахнула свои залы первым туристам.

Знакомство с Пещерой Прометея

Сегодня посетителям доступно 1,5 км пещеры из более чем 11-ти. В разветвленной сети тоннелей гостей встречает множество ходов и до 17 залов, высота которых достигает 21 метра. А ещё — несколько красивейших подземных рек и озёр. Здесь прохладно даже в самый жаркий день и постоянная температура держится в пределах 14-17 градусов. Стены, пол и потолок пещеры пестреют сталагмитами, сталактитами и бугристыми натёками. Иногда, под сводом можно встретить летучих мышей, коих обитает здесь целых два вида, но перед туристами они летают редко и предпочитают скромно висеть вниз головой в дальнем уголке.

Экскурсия

При входе на территорию комплекса прямо перед собой вы увидите одноэтажное здание с большими окнами. Левая дверь ведёт в магазин сувениров и к автоматам с «Боржоми», а правая — в просторный зал с девушками-администраторами.

Они говорят на всех основных языках, продают билеты и отвечают на интересующие вопросы.

Самостоятельно прогуляться по пещере у вас не выйдет — только в составе организованной группы и в сопровождении экскурсовода.

Экскурсий есть два вида:

  1. Эконом вариант — пешая прогулка по пещере. Стоит 3$ за взрослого и 1,5$ за ребёнка.
  2. Полный комплект — включает прогулку, а затем вы садитесь в лодки и выплываете из пещеры по подземной реке, длиной около 500 метров. Стоит удовольствие 6$.

Когда набирается группа, появляется гид и просит всех проследовать за ней. После короткого вступления все спускаются по лестнице к главному входу, где вам расскажут общую информацию и как правильно вести себя внутри.

Войдя внутрь пещеры, сразу ощущаешь освежающую прохлада, а влажные бетонные ступеньки опускаются всё ниже. И вот — впереди виднеются разноцветные отблески и становится слышна тихая мелодия.

В определённых точках маршрута экскурсовод останавливается и рассказывает историю про данный зал. Вообще, в пещере запрещено фотографировать со вспышкой, но, из-за царящего полумрака, многие этот факт игнорируют, чего гиды стараются особенно не замечать.

Гуляя по пещерным залам, периодически придётся спускаться и подниматься, но без малейшего намёка на экстрим 🙂 По всему маршруту будут встречаться сталактиты и сталагмиты причудливой формы, что мастерски обыгрывается светотехниками.

Одно из помещений пещеры, называется «Зал Любви». В нём можно провести процедуру бракосочетания и потом хвастаться перед знакомыми, что ваш брак был заключён ещё и под землёй 🙂

Спустя час, экскурсия по пещере Прометея подходит к концу и люди, не купившие билет на лодку, поднимаются на поверхность по лестнице, а остальные надевают каски, садятся в лодки и плывут по тёмному туннелю на встречу яркому свету.

Прямо возле причала стоит строение, возле которого останавливаются паровозик и маршрутка, которые бесплатно отвозят гостей в главный лагерь.

Пока транспорт не пришёл, можно пройти чуть левее и посмотреть на скульптуру заслуженного охранника, который сторожил пещеру, пока она находилась в запустении.

Полезная информация

Координаты для Навитела: N 42°22’35», E 42°36’2″.

GPS координаты для ЯндексКарт и ГуглМэпс: 42.376376, 42.600486.

Стоимость билета: без лодки 7 лари (~3$) взрослый и 3,5 лари (~1,5$), с лодкой в 2 раза дороже.

Режим работы: с 10:00 до 17:00, а в летний сезон до 18:00. Помните, понедельник — выходной. 

 

 

За помощь в создании статьи благодарим kray-zemli.com и travelgeorgia.ru.

ГОЛУБОЙ ДВОРЕЦ «ФИРУЗА»

В 1892 году, в самом центре стремительно развивающегося и очень перспективного грузинского городка Боржоми (в 1890 году начат промышленный разлив «Боржоми» и крупная стройка инфраструктуры) — был возведён удивительного вида особняк, поражающий своей легкостью, изяществом и необыкновенным внешним видом.

Понятно, что и будущий хозяин этого дома должен был быть человеком весьма непростым. Он был возведён по инициативе персидского консула, генерала, а позже и Принца (князя), Мирза-Риза-хана, по имени которого этот памятник архитектуры и называют в наши дни.

Помимо достижений на дипломатическом поприще Мирза-Риза-хан прославился ещё и тем, что реформировал алфавит персидского языка, адаптировав и дополнив для этого алфавит арабского. За это достижение он и получил титул Принца (князя).

Знатный перс выбрал прекрасный проект и идеальное место для своей кавказской «дачи», которая удивительно органично вписывалась в городской пейзаж на фоне высоких, поросших зеленью гор.

Мирза-хан предполагал использовать эту виллу в качестве летней резиденции. А имя владельца, название дома и дата строительства красуются на декоративных элементах и служат живыми свидетельствами истории.

Сегодня этот особняк — один из главных символов и достопримечательностей Боржоми.

С возведением дома связана и удивительная, таинственная, а, самое главное, очень трагичная история.

Одним из авторов проекта особняка был потомственный азербайджанский зодчий Юзуф Хассан оглы, сын известного тогда мастера Хассана. С этим Юзуфом и произошла беда.

Во время строительства «Фирузы» его обманом выманили в Тифлис (Тбилиси), в дом его родителей. Там и развернулась драма. Молодой мастер и его родители были убиты белым дервишем, который пытался добиться от Юзуфа раскрытия какого-то архитектурного секрета.

Доподлинных мотивов убийства никто не знает, а вся эта история хорошо описана в романе бельгийской писательницы Мари Тегюль  «Белое, красное, черное».

После смерти самого консула, дом перешёл в собственность города. Некоторое время здесь работала гостиница, позже дом стал частью санатория, затем объект был взят под охрану государства, как важнейший исторический памятник и здесь был открыт музей. Сегодня в «Фирузе» располагается фешенебельный отель Golden Tulip Borjomi на 16 номеров — два люкса и 14 стандартных. В отеле есть ресторан, фитнес-зал, бассейн, сауна и комната для лечебных процедур с использованием минеральной воды.

Название «Фируза» (в переводе «бирюза»), как нельзя лучше описывает прекрасную световую гамму здания. Такое имя дом получил благодаря инкрустации бирюзовыми камнями потолка и балкона, который украшен затейливым узором из разноцветных камней и зеркальных элементов.

Постройка прямоугольной формы выполнена из камня и обрамлена декоративными пристройками. Часть покрытия крыши и балкона сделана из дерева. Благодаря множеству ажурных элементов и преобладанию голубого цвета — дом кажется очень лёгким, как будто парящим в воздухе.

В декоре «Фирузы» — смешение иранской, грузинской и европейской архитектур разных эпох, многочисленные орнаменты на стенах и балконах, надписи на языке фарси и витиеватые решётки.

Несмотря на то, что не найти «Фирузу» в Боржоми просто невозможно, публикуем адрес этого удивительного места:

ул. 9 Апреля, 3, Боржоми, Грузия. И координаты GPS : 41.836669, 43.390361 😉

Приятных прогулок в самом уютном городе Грузии вместе с «Боржоми»! 🤗☀️

Огромное спасибо за помощь в создании статьи: www.goldentulip.com, www.moya-planeta.ru, www.rutraveller.ru, http://www.nat-geo.ru и http://fautravel.livejournal.com.

Лобио

Слово лобио (ლობიო) по-грузински значит просто «фасоль». Это название носят десятки самых разных блюд грузинской кухни, приготовленные из отварной фасоли. Одно лобио от другого может отличаться не только сортами фасоли, но и степенью её разваренности и, что самое главное, дополнительными ингредиентами и приправами.

54d6ff40c3e65

Следует иметь в виду, что у фасоли разных сортов — разная продолжительность варки, отчего в одном блюде следует использовать лишь один сорт фасоли. Её промывают и замачивают в холодной воде часов на семь — восемь. Интересно, что в Грузии для лобио используют не только бобовую, но и зелёную стручковую фасоль.

lobio-006

Самые распространенные компоненты лобио — лук, растительное масло и винный уксус. К этому постоянному трио могут быть добавлены помидоры, грецкие орехи, крутые яйца, имеретинский сыр, тклапи (лаваш из растёртых в пасту и высушенных слив-ткемали), зёрна граната.

В качестве пряностей используют зелень кинзы, петрушки, сельдерея, лука-порея, мяты, чабера, базилика, укропа. К лобио добавляют и сухие пряности: черный или красный перец, корицу, гвоздику, кориандр, смесь хмели-сунели, имеретинский шафран, толченый чеснок, тертый корень сельдерея.

Подается лобио с лавашом и бутылкой «Боржоми». А в «не постное» время года — лучше всего, ещё и с курицей 😉

869494b0e100

 

Предлагаем вашему вниманию подборку самых вкусных рецептов лобио, по мнению администраторского корпуса www.facebook.com/BorjomiOK

 

Самое простое лобио

* * *

Лобио зеленое из стручковой фасоли

lobio-006

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • масло растительное
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • черный перец молотый – по вкусу
  • грецкие орехи – 1 горсть (без горки)
  • укроп – 1 пучок
  • чеснок – 3 зубчика
  • стручковая фасоль замороженная – 400 г.
  • кинза – 1 пучок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко нарезать. В сковороде на растительном масле обжарить и добавить стручковую фасоль. Можно добавить совсем немного зеленого и красного перца для вкуса. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За 5 минут до готовности посолить. Заправка: Грецкие орехи очистить от скорлупы и перепонок, и мелко измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок также очень мелко нарезать либо пропустить через пресс. Смешать измельченную зелень, орехи, молотый перец и чеснок с растительным маслом. Смешать тушеную фасоль с заправкой.

Кстати:
По желанию можно добавить очищенные помидоры и любимые приправы, например, хмели-сунели. Эту закуску можно подавать в качестве салата.

На сегодня всё. Приятного аппетита! Помните, что лобио — это огромное поле для экспериментов, а главные основы — вы теперь знаете.

 

Ещё про лобио в нашем блоге:

Лобио с пореем

Лобио и курица в лаваше

 

Источники:

www.gastronom.ru

www.chtoprigotovit.ru

История «Боржоми»

Никогда не задумывались, почему некоторые слова становятся нарицательными? Чаще всего это касается чего-то особенного, уникального, первого и важного. Продуктов, которые стали не только символами целой товарной категории, а целой эпохи. И продуктов таких история знает немного.

Ксерокс, джип, кеды… Как и когда компания этих брендов-символов пополнилась словом «Боржоми», мы с вами вряд ли точно узнаем. Но то, что слово это стало нарицательным и всемирно известным — уже не требующий подтверждения факт.

Сегодня существует множество крылатых фраз и выражений про любимую воду. Поэтому, дабы быть объективными и пользуясь случаем, сразу хотим уточнить, что как показывает история и многочисленные научные исследования: пить «Боржоми» никому не рано и никогда не поздно 😉

В красивейшем ущелье бурной грузинской реки Куры, известном своим удивительным климатом, путём природного самоизлива из 9 (всего их 22) скважин, самая глубокая из которых достигает 1500 м. — выходит на поверхность легендарный «Боржоми».

В его состав входит 60 вулканических минералов, витаминов и микроэлементов, уникальный комплекс ионов и анионов, созданных природой — всё, что позволяет нам сегодня чувствовать наслаждение жизнью и удовольствие от каждого её мгновения.

Как гласит местная легенда, название «Боржоми» произошло от слов «борж», означающего «крепостная стена», и «оми», что в переводе с грузинского значит «война». Естественные стены ущелья Боржоми очень выручали местных жителей во время войн, происходивших в этих краях в старину. И это очень символично 🙂

Первые следы «использования» «Боржоми» были обнаружены археологами ещё в начале первого тысячелетия нашей эры, о чем свидетельствуют древние каменные ванны, найденные в этом районе при раскопках.

А сама история легендарной воды начинается, конечно, с легенды. Говорят, ещё в эпоху Царицы Тамары, воины подстрелили тут на охоте молодого оленя. Выследив зверя по следу, они остановились в изумлении — раненый олень прыгнул в источник с водой и выскочил на другой стороне потока, целым и невредимым. Удивлённые чудесным исцелением воины, преследовать оленя так и не решились, а о источнике рассказали полководцу. «Так в мир и пришёл славный «Боржоми», а олень на многие века стал символом чистоты и целебности грузинских гор».

Легенды-легендами, а дальнейшие упоминания о воде с силой вулкана встречаются уже в XIX веке и практически все связаны с чудесным исцелением тогдашних известных персон.

Открывает историю полковник Херсонского гренадерского полка в 1829 году, который очень страдал от болей в желудке. Военный полностью исцелился и был настолько поражён целебным эффектом воды, что с целью сохранения источника приказал обнести его каменной оградой. После этого, рядом с ним стали возникать постройки, и минеральная вода постепенно начала набирать популярность, как среди местных жителей, так и гостей.

Следующей фигурой, сыгравшей важную роль в истории «Боржоми», стал полковой врач С. Амиров, который в 1837 году прибыл в Боржоми вместе с полком грузинских гренадёров. Его проф-интерес и исследовательский дух не позволили ему пройти мимо удивительной воды, подтолкнув к изучению её полезных свойств. Чтобы подтвердить свои догадки о составе и предназначении «Боржоми», Амиров взял пробы воды и отправил их на анализ в столицу империи.

Как и следовало ожидать, после получения научного подтверждения, слава о целебной воде стала распространяться еще быстрее. И в 1841 году на лечение  в Боржоми привозят Екатерину — дочь Евгения Головина, наместника царя на Кавказе. Девушка  чудесным образом была исцелена и в честь этого события, один из источников был назван Екатерининским, а второй — Евгеньевским.

В 1842 году доктор Амиров обращается к генералу Головину с просьбой обустроить в Боржоми курорт и начинается строительство инфраструктуры.

В 1846 году новый наместник царя на Кавказе М. Воронцов обращает внимание на Боржомское имение и его минеральные воды. Сделав курорт своей летней резиденцией, он строит в Боржоми дома, бюветы, ванные, парки, церкви, гостиницы, мосты и дороги, проводит телефонное и почтовое сообщение с Тифлисом.

1850 г. — первая попытка розлива боржомской минеральной воды и первый её экспорт за пределы курорта: аптекарь военного лазарета Захаров разливает воду в 1300 овальных пол-литровых бутылок и везёт на продажу в Тифлис. В Боржоми разбивается Парк минеральных вод.

Растущая популярность «Боржоми» обращает на себя пристальное внимание промышленников. А главную роль в восхождении будущего бренда на мировой пьедестал теперь играет царская семья Романовых.

1862 г. — назначенный новым наместником на Кавказе великий князь Михаил Романов выбирает Боржоми своей летней резиденцией. Начинается период капитального строительства курорта с инфраструктурой на уровне Карлсбада или Виши. Параллельно в авторитетных учреждениях России изучаются лечебные свойства минеральной воды из Боржоми.

В 1868 году через речку Куру построили красивейший Ольгинский мост, названный в честь княгини Ольги (был разрушен спустя 100 лет во время наводнения).

1890 г. — в Парке минеральных вод начинает работу первый разливочный завод. А в 1894 году проводится долгожданная железнодорожная ветка Хашури-Боржоми, что значительно улучшает сообщение ущелья с Миром и существенно облегчает жизнь страждущим оздоровления, ведь не каждый мог выдержать 10-часовое путешествие из Тбилиси в трясущихся конных повозках.

В 1896 году открывается первый стекольный завод, который со временем станет выпускать до 12 млн бутылок в год.

1899 г. — в Боржоми строят первую электростанцию мощностью 3 тысячи лошадиных сил, которая снабжает электричеством Боржомское ущелье и еще три прилегающих района.

Место становится всё знаменитей, и для лечения сюда начинают съезжаться люди со всех уголков России. Возводятся новые дворцы, парки, скверы и гостиницы.

1900 г. — в Боржоми командирован химик Ф. Мольдснгауэр, который разработал метод для сохранения физико-химических свойств воды, разлитой в бутылки. Учёный предлагает насыщать воду углекислым газом и этот метод позволяет экспортировать «Боржоми» за границу.

1904 г. — частично механизирован розлив и в 1905 году вывоз «Боржоми» достигает уже 320 тыс. бутылок в год.

В 1907 г. — «Боржоми» получает диплом на выставке в г. Спа (Бельгия).

1909 г. — золотую медаль в Казани. А в 1911 г. — почетный диплом в Дрездене.

Боржоми становится не только известным курортом, а и местом вдохновения известных творческих личностей, среди которых — композитор Петр Ильич Чайковский, писатель Максим Горький и художник Василий Суриков.

Во всю идёт собственное дутьё бутылок, разлив воды достигает промышленных масштабов и «Боржоми» разлетается по всем регионам страны.

Генерал Деникин пробует пищу на благотворительном обеде в Харькове, 1919 год.

Власть в стране меняется, но «Боржоми по прежнему остается востребованным. После революции дворцы царской семьи становятся резиденциями вождей коммунизма, а в 1921 году посёлок Боржоми получает официальный статус города и одного из излюбленных мест отдыха Сталина.

1953 г. — вблизи того места, где в 1890 г. Михаил Романов построил первый завод по розливу «Боржоми», строится новый, современный разливочный завод №1.

К 1961 году экспорт «Боржоми» в 15 стран мира достигает 423 тыс. бутылок в год, популярность марки выходит далеко за пределы Союза и «Боржоми» обретает всемирную известность.

1969 г. — открыт разливочный завод №2.

Кстати, именно в советский период появилась та самая странная фраза «Поздно пить «Боржоми», если почки отвалились», видимо, иронично транслирующая важность своевременности 🙂

Шурик и Лида за бутылкой модной воды.

С 1980-1990-е гг. — продажи «Боржоми» достигают рекордной отметки — 400 млн бутылок в год. Но приходят 90-е и на несколько лет производство практически полностью замирает.

В 1995 году, упавшие после распада Союза объёмы снова восстанавливаются и работа по разливу любимой воды возобновляется.

В 1997 году модернизируются разливочные заводы №1 и №2. А в 1998 году на заводе №2 открывается производство «Боржоми» в ПЭТ-бутылках.

Второй этап модернизации заводов начинается в 2004 г.. Установлены новые европейские линии по розливу воды, проведены работы по реконструкции зданий и складов.

К 2005 г. — производство «Боржоми» достигает уже 200 млн бутылок.

Сегодня «Боржоми» выпускается в газированном виде в фирменных «приталенных» бутылках, отличающихся запатентованным зеленоватым оттенком Georgian green. Каждая бутылка имеет свой порядковый номер на этикетке, винтовую пробку и рельефный символ оленя на фронтальной части. «Боржоми» выпускается в стекле и ПЭТ с неизменным составом вулканических минералов, который не меняется уже  около двух веков, о чём свидетельствуют постоянные лабораторные исследования завода.

Оказавшись в парке Боржоми, вы сможете попробовать эту удивительную воду и прямо из источника, но сразу скажем, вкус аутентичного тёплого «Боржоми» с его специфическим запахом вам покажется, мягко говоря, непривычным. Разница вкуса связана с тем, что бутилированная вода после добычи, сохраняя все полезные элементы, дополнительно очищается, охлаждается и насыщается природным CO2. (который, кстати, добывается здесь же, на соседнем заводе) — что позволяет «Боржоми» дольше хранить и транспортировать, а вкус готового продукта становиться намного приятнее.

«Боржоми» сегодня стал атрибутом яркого образа жизни десятков миллионов людей на планете и действительно именем нарицательным. А высокотехнологичное  оборудование заводов приносит счастье и радость в дома к людям из более чем 40 стран мира и гарантирует неизменное качество любимой воды.

Воды с историей!

 

За помощь в создании статьи огромное спасибо: diva.byАлександру Чебануalisha_96ezoteriki.com и Леониду Каганову.

ОСЕНЬ В ТБИЛИССКОМ БОТСАДУ

Тбилисский Ботанический Сад находится в самом центре города. Это отличное место для осенних прогулок с «Боржоми», с которого открывается крутейший вид на крепость Нарикала.

GPS координаты для Garmin/Navitel: N41.687028, E44.809169

Припарковаться у входа у вас вряд ли получится. Поищите место в начале улицы. Тем более, что это даст возможность насладиться дополнительной прогулкой по узким улочкам Тбилиси.

А наша дорога начинается от знаменитых Серных Бань.

Ботанический сад расположен в ущелье реки Цавкисисцкали. Если пойти налево, можно попасть в нижнюю часть ущелья, к водопаду. Если направо — попадете в верхнюю часть — в сад.

Водопад небольшой, «уютный» и очень укромный, особенно осенью и зимой, когда туристов здесь практически нет.

Теперь идем наверх, в сам ботсад. Входной билет стоит всего два лари. И вот мы в большом парке с удобными дорожками,

укромными беседками,

и отличным видом на крепость.

Тут всегда можно прогуляться в чаще вечнозеленых растений и почти в любое время года найти цветущий куст.

Или, если вы не забыли захватить на прогулку «Боржоми» — ещё и какой-нибудь приветливо улыбающийся пень 🙂

Сад прекрасно подходит для прогулок, здесь множество тропинок, скамеечек, мостиков, беседок, клумб и прудов. Есть большая детская площадка и два водопада.

Один из них — 40-метровый, над которым перекинут живописный арочный мост.

Весной и осенью Ботанический сад — излюбленное место тбилисских парочек, в это время он особенно красив.

Но вот уже темнеет и в парке загораются приветливые жёлтые фонари. А мы, не дождавшись закрытия, отправляемся ужинать в 10 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ ТБИЛИСИ ДЛЯ УЖИНА 😉

Полезная информация о Ботаническом саду:

Адрес: улица Ботаническая, 1 (Botanikuri St, 1). Главный вход в конце улицы, у подножия крепости Нарикала.

Как добраться: ближайшее метро – «Площадь Свободы» и «Авлабари», но идти пешком далековато.

Доехать можно на автобусах до остановки «Институт ботаники» (маршруты 4, 10, 90, 103, 106, 112, 124). Правда, в этом случае идти также не менее 25 минут.

Также можно сесть в парке Рике на канатную дорогу, приехать на вершину хребта, при необходимости осмотреть крепость и монумент мать Картли, а затем спуститься вниз с другой стороны.

Время работы: 9:00 – 19:00 без выходных.

Стоимость посещения: 2 лари за вход в сам ботанический сад в Тбилиси + 1 лари за посещение оранжереи с экзотическими растениями.

ВСЕМ ОТЛИЧНЫХ ПРОГУЛОК В САМОМ ТЁПЛОМ ГОРОДЕ МИРА С САМОЙ ВДОХНОВЛЯЮЩЕЙ НА СВЕТЕ ВОДОЙ! 🍸💂🏻☝️

 

____________________________

За помощь в создании статьи спасибо 😍:

World of roads, Дикарём по Грузии, и Alex-Still.ru.

Ртвели — старинный праздник сбора винограда

Осень в Грузии — это невероятная палитра оттенков, приятный немного прохладный воздух, объединяющие местных и приезжих сборы урожаев, разнообразие спелых фруктов и просто отличное время для  вкусных открытий. 

Изнуряющая жара позади, но всё ещё солнечно, тепло, и полным ходом идет подготовка к главному осеннему событию, старинному празднику сбора урожая винограда — Ртвели. 

Праздник не привязан к какому-то определенному дню, а зависит исключительно от даты сбора винограда в конкретных областях страны. 

Главный поставщик винограда — это Кахетия. Здесь в Алазанской долине, в обрамлении гор Кавказа, на плодородной земле раскинулись изумрудные виноградники. 

Они бережно закрыты горными хребтами от холодных ветров, а солнечных дней здесь столько, что поспевающий в августе виноград, уже к середине сентября готов к сбору. И если трудолюбивый кахетинский крестьянин весь год всё делал правильно, то всю зиму у него будет отличное вино и конечно же чача. 

Срезанные виноградные гроздья быстро наполняют годори — корзины, плетеные из кизиловых прутьев. Урожай отвозится домой, а избытки сдаются на пункты приёма.

Основные кахетинские сорта — это «Ркацители», «Саперави», «Мцване» и «Киндзмараули». 

Виноград сорта Ркацители в период зрелости выглядят матово-запотевшими, как холодная бутылка сухого вина в жару. Каждая ягодка будто светится изнутри. Ркацители, в переводе значит «красный рог», но сам виноград зеленовато-желтый или чуть розоватый и вино из него получается светлое. А название такое из-за того, что там, где начинает расти кисть, черешок имеет красноватый цвет.

Красное вино в Грузии называют чёрным, «шави гвино» — и самое известное, это конечно Саперави. Янтарные ягоды винограда  постепенно краснеют, становясь рубиновыми, а потом иссиня-черными. «Саперави» можно перевести как «красящий», и этот сорт часто используют в купаже, подкрашивая им другие сорта. Также из винограда Саперави делают и известное на весь мир Киндзмараули.

Мцване имеет ягоды зелёного цвета, что и переводится как «зелёный». Он более сахарист, чем Ркацители. Мцване принято добавлять и в Ркацители, и в Гурджаани, и в Хихви, и в Цинандали. А его настоящий неповторимый аромат и вкус можно узнать, попробовав сортовое вино «Мцване».

Праздник Ртвели ждут, к нему готовятся, а потом бурно отмечают всей семьей, с друзьями и случайными прохожими. Даже те, кто работают в больших городах, отправляются в эти дни к своим близким — ведь такое событие пропустить нельзя!

Пока идет сбор винограда, во дворе каждого дома, на открытом огне, готовится большой обед. В тоне (специальной круглой печи) выпекается хрустящий хлеб, пахнущий дымком, а ближе к вечеру, прямо под открытым небом или на широких балконах, накрываются длинные столы и начинается известное на весь мир грузинское застолье с хачапури, хинкали, ароматным шашлыком, нежным лобио, сырами, зеленью, сладостями, песнями, тостами, шутками и поучительными историями. Тут льётся рекой вино прошлых урожаев. Ведь, как шутят грузины, пора освободить место для нового. 

Остаётся совершенно непонятным, что для грузин важнее: сам процесс сбора винограда или шумное, весёлое и будто бы бесконечное празднование этого события после? Очевидно только одно — не бывает первого без второго, второго без первого, а всего этого — без вдохновляющего на яркую осень «Боржоми» 😉

Спасибо за помощь в создании статьи: клубу «Крузенштерн»apelsinovitsh.livejournalmazko.ru и sunnytour.ge 👆💂🏻🍷

 

10 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ ТБИЛИСИ ДЛЯ УЖИНА

Друзья, совсем недавно мы писали о 10 лучших ресторанах Тбилиси по версии tripadvisor.ru . Сегодня же расскажем о ещё 10 вкусных и интересных местах, которые лучше всего (судя по рейтингу, отзывам и нашим личным наблюдениям :)) подойдут для ужина с «Боржоми» в Солнечном городе.

Ресторан Оранжерея

Мосашвили 13 | Ваке Парк, Тбилиси 0162, Грузия.

Кухня европейская и грузинская. Подходит для вегетарианцев, безглютеновые блюда. Столики на открытом воздухе, парковка, детские стульчики, принимаются карты.

Время работы: С 11:00 до 2:00.

✍️

✍️

✍️

Amber Bar

49, Aghmashenebeli Ave., Тбилиси 0102, Грузия.

Кухня европейская и грузинская. Винный бар. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Время работы: С 12:00 до 1:00.

✍️

✍️

✍️

Rustaveli Cafe&Restaurant

Liberty Square, 4, Тбилиси, Грузия.

Грузинская кухня. Столики на открытом воздухе, детские стульчики, принимаются карты.

Время работы: С 07:30 до 0:00.

✍️

✍️

✍️

Abajuri Sharden

Sharden St., 3/5, Тбилиси, Грузия.

Европейская и грузинская кухня, подходит для вегетарианцев.

Время работы: с 11:00 до 23:00.

✍️

✍️

✍️

Burgio

Amaghleba St., 8, Тбилиси 0105, Грузия.

Американская кухня, бар, подходит для вегетарианцев.

Время работы: с 13:00 до 23:00.

✍️

✍️

✍️

hummusbar

Kostavas k. 3, Тбилиси 0108, Грузия.

Средиземноморская, ближневосточная, и израильская кухни. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Время работы: с 00:00 до 22:30.

 

✍️

✍️

✍️

Alchemy

Davit Aghmashenebeli Ave., 36, Тбилиси 0102, Грузия.

Американская, итальянская и грузинская кухня, паб с пивоварней.

Время работы: с 12:00 до 02:00.

✍️

✍️

✍️

Стена Старого Города

Ул. Бараташвили 1, Тбилиси, Грузия.

Грузинская, восточноевропейская и кавказская кухни. Столики на открытом воздухе, парковка, детские стульчики, барбекю, принимаются карты.

Время работы: с 10:00 до 00:30.

✍️

✍️

✍️

Respublika Grill Bar

19 Pavle Ingorokva St, Тбилиси 0108, Грузия.

Бар, стейк-хаус, пицца, гриль, подходит для вегетарианцев, безглютеновые блюда. Столики на открытом воздухе, парковка, принимаются карты.

Время работы: с 11:00 до 00:00.

✍️

✍️

✍️

Kakhelebi

Kakheti Highway, After Airport Bridges | Lilo Settl., Тбилиси 0151, Грузия.

Барбекю, восточноевропейская и грузинская кухня, подходит для вегетарианцев, безглютеновые блюда.

Время работы: с 11:00 до 00:00.

✍️

✍️

✍️

Приятного всем аппетита и ярких тбилисских вечеров в компании «Боржоми» 👆💂🏻

Пасанаури: столица хинкали

Посёлок Пасанаури, как минимум в рунете, считается родиной хинкали. Конечно, у хинкали может быть две, три, четыре или даже пятьдесят четыре родины в разных местах Грузии — но сегодня мы побываем именно в Пасананури 🙂

2546875_original

Находится этот посёлок на Военно-Грузинской дороге, по пути в Тбилиси. Обычные поселковые виды. Чтобы водители не дремали — по дороге бродят коровы.

У дороги — несколько кафе. По опыту, выбираем то, где больше всего машин на парковке.

Внутри были обнаружены три разные компании голодных людей и нам честно признались, что накормят нас не скоро. Ведь хинкали лепятся прямо здесь, на наших глазах.

Мы отправились дальше по улице и сразу же нашли «правильное» хинкальное место с совсем пустым залом. Правда пока обедали, начали собираться компании посетителей и даже приехал автобус с туристами. Видимо, все действуют по проверенной схеме и машины на стоянке притягивают народ.

2547115_original

Повсюду хинкальная атрибутика и сувениры. Плюс совсем неожиданный привет литовскому пиву.

2547210_original

Зал и кухня — сообщаются. Можно наблюдать, как хинкали лепятся.

2547529_original

2547844_original

Всего нам предложили около 12 видов хинкали и вареников, которые тоже хинкали — только с сыром или грибами.

2547998_original

Ну что скажешь? Вкусно! 🙂 Хинкали из баранины, свинины, говядины, из двух видов мяса, с зеленью, без зелени, сколько кому — получился огромный список. Забавная и интересная деталь — ушки.

2548335_original

Почти все модели местных хинкали имеют не цилиндрическую ножку, а «ушками». Но на саму технологию поедания (выпить сок, потом только есть, а ножку оставить) — это правда никак не влияет 🙂

Очень забавно было наблюдать за сильно иностранными туристами, которые пытались есть хинкали ножом и вилкой 😀 Но мы то знаем, что к чему 😉 А кто не знает или забыл в предновогодней суете, вот: https://borjomiok.com.ua/2014/11/17/hinkali/

Ну что, пора пить «Боржоми» и ехать дальше! 😉

🚙💨💨💨

 

Просто огромное, как гора Казбек, спасибо за материал и фото Ане @tuteyshaya! Будем с интересом следить за вашими приключениями и с Наступающим! 😉