Мусака из казана

Все наверно слышали о национальном греческом блюде – мусака. Основа мусаки – рубленное мясо и баклажаны. По греческой традиции все укладывается слоями в протвень и запекается. У меня есть свой, видоизмененный рецепт, к которому давно приклеилось греческое название.
Готовить это блюдо необходимо в казане, будь то небольшой домашний казанок, или огромный дачный, на большую кампанию, для приготовления на костре.

Итак, рецепт на большую кампанию:

1,5 кг говяжьей вырезки
1,5 кг белого лука
1,5 кг баклажан
1 кг помидор
1 кг болгарского перца
1 острый перчик
2 головки чеснока
1 пучок красного базилика
1 стакан «Боржоми»
1 стакан белого сухого вина

продукты

Продолжить чтение «Мусака из казана»