Идеи с дымком для вкусных выходных

Что можно вкусно приготовить на углях?

Для мужчин

Хрустящая курочка

Смешайте сок 1 лимона, 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку крахмала, 5 ст. ложек соевого соуса, 4-5 зубчиков раздавленного чеснока и черный молотый перец. В этот маринад погрузите птицу (примерно 1 кг) и дайте настояться минимум 40 минут. Готовьте на решетке либо на шампурах.

2013-08-30_grilets_ediens

Свиные рёбрышки «Терияки»

Свиные ребрышки разрубите на порционные куски, тщательно натрите солью и крупно смолотым черным перцем. Затем залейте готовым соусом «Терияки», придавите гнетом и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Жарьте на решетке, все время переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

Spareribs

Рыбка-гриль

Рыбу тщательно промокните изнутри. Внутрь каждой тушки положите веточку розмарина. Смешайте лимонный сок и оливковое масло и этой смесью полейте рыбу. Жарьте на смазанной маслом решетке. Когда рыба начнет легко отделяться от гриля, значит ее можно переворачивать на другую сторону. Готовьте примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Солите по окончании жарки.

8576583cmg

Для женщин

Овощи-гриль

Разотрите в ступке по щепотке свежего тимьяна, розмарина, несколько зубчиков чеснока крупную соль. Разбавьте оливковым маслом. Этой смесью смажьте подготовленные овощи (баклажаны, цукини, перец, грибы, колечки лука). Выкладывайте на смазанную маслом решетку гриль и жарьте, переворачивая со всех сторон, до готовности.

veggies

Печень-барбекю

Баранью печень разрежьте на куски размером со спичечный коробок. Перемешайте с растительным маслом, черным и жгучим перцем. Насадите на вымоченные в воде деревянные шпажки, чередуя с тонкими ломтиками курдючного сала. Сверху посыпьте крупной солью и готовьте над углями.

shashlyk_iz_pecheni

Говядина по-провански

Смешайте 2 стакана красного сухого вина, сок 1 лимона, 3-4 ст. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку смеси прованских трав. Замаринуйте в этой смеси говяжьи или телячьи стейки. Жарьте на смазанной решетке, все время сбрызгивая маринадом. Солите в конце готовности.

_big_0237248001329379668

Для детей

Печёная картошка

Мытую картошку вытрите насухо и разрежьте на четвертинки (не очищая!). Затем заверните в фольгу и запекайте в углях до мягкости. Готовую картошку присыпьте крупной солью, сбрызните душистым маслом, посыпьте свежей зеленью, порезанными солеными огурчиками и чесноком.

medium_80cd3a63-d97c-4491-9539-851874a6dda1

Печёные яблоки с карамелью

Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и сбрызните лимонным соком. Заверните в фольгу и запеките до мягкости. Подавайте с готовым карамельным сиропом и измельченными орешками.

Grilled-Carmel-Apples

Десерт с бананами

Разрезанный вдоль банан, не очищая выложите в смазанную фольгу. Сверху разложите кусочки зефире. Заверните фольгу и запекайте на решетке гриля около 5-7 минут. Готовый десерт подавайте с клубничным сиропом и веточкой свежей мяты.

peanut-butter-banana-boats

 

 

Приятного аппетита и вкусных пикников вместе с «Боржоми»!

 

По материалам:

сайта, сообщества и кулинарного блога.

 

 

 

Реклама

Рижский пикник с Боржоми

Известный диетолог Лолита Неймане призывает провести обеденное время на свежем воздухе

1373359724_20130709114844

Поддерживая идею обедов на свежем воздухе, многие, известные в обществе люди, призывают сотрудников бюро и офисов воспользоваться летней теплой погодой, и в обеденное время перенести прием пищи под открытое небо.

Обед на травке — полезно для здоровья!

Диетолог Лолита Неймане напоминает, что Рига – зеленый город, и этим надо пользоваться — не сидеть в обеденное время в офисе, а отправиться в какой-нибудь из рижских парков: „Город в полдень выглядит почти пустым – все остаются на рабочих местах, как приклеенные, хотя это так просто – в обеденный перерыв выйти на улицу! Летний обед на свежем воздухе в парке дает возможность не только пообедать спокойно и с пользой для здоровья, но и подышать свежим воздухом, обогатиться кислородом – что, как известно, необходимо для нормальной работы мозга».

Гастроэнтеролог Хосам Абу Мери тоже призывает горожан проводить обеденный перерыв на улице, поскольку принимать пищу на свежем воздухе гораздо полезнее с медицинской точки зрения: „Процесс приема пищи – это работа всего организма в целом, и, чем чище и свежее воздух, тем легче эта работа происходит. Многие свой обед буквально проглатывают, не отрываясь от компьютера – это очень неполезно, иной раз человек даже не осознает, ел ли он вообще. На скамеечке в парке, сидя на солнышке или в тени, в окружении зелени, человек в ходе приема пищи действительно наслаждается, ест медленнее, — что очень важно, — в свою очередь, небольшая прогулка и сжигает лишние калории, и доставляет удовольствие.”

Спортивный журналист Лаурис Лизбовскис говорит, что сам периодически любит перехватить что-то легкое, сидя в каком-нибудь из Рижских парков на лавочке: „Мне очень нравятся недавно обустроенные парки на Луцавсале и на Зиемельблазме, однако ближе к сердцу мне все-таки Дзегужкалнс, где я обычно отдыхаю с детьми или делаю пробежку. В Риге полно мест, где можно скрыться от городской суеты и выхлопных газов, наслаждаться летом даже в центре города, и тем, у кого сидячая работа за компюьтером, очень желательно вместе с коллегами, в приятной компании, обеденный перерыв проводить на свежем воздухе, хотя бы на час покинув офисы с их пылью и искусственным воздухом из кондиционеров.” Л.Лизбовскис призывает предпринимателей осваивать территории вокруг парков, открывая там точки общепитa с умеренными, демократичными ценами, где тороговали бы, в том числе, едой на вынос: „Это наверняка способствовало распространению традиции приема пищи в рижских парках – то есть, на свежем воздухе!»

Приглашает «Боржоми пикник»

Все, кто желает испробовать, насколько это здорово – наслаждаться пищей на свежем воздухе, в тени деревьев, — приглашаются на ставший уже традиционным „Боржоми пикник „, который в этом году пройдет 11 июля, в четверг, в 12.30 в Верманском саду.

На этот раз приятное новшество – те, кто захочет до конца окунуться в атмосферу настоящего пикника, смогут расположиться прямо на траве, на специальных пледах! Особое приглашение использовать обеденный перерыв полноценно и здорово — работникам окрестных офисов и учреждений.

На пикник можно захватить и собственный обед в корзинке или в пластиковой коробке, ну а если не захватили, не беда, «Боржоми» угощает! Угощением станет 250 мини-обедов — багет с копченой курицей и шпинатом, и, конечно же, бутылочка природной минеральной воды «Боржоми».

Как обычно, во время пикника гостей будет развлекать ведущий Марис Григалис, который также от всей души поддерживает такие мероприятия:

Во время пикника будут проходить различные конкурсы и аттракционы. А о хорошем настроении позаботятся известные исполнители рок-н-ролла и блюза, группа „Keksi”. Те коллективы, которые с 9 июля заявят о своем посещении пикника на профиле „Borjomi Latvija” в социальной сети Facebook, получат специальные призы!

На летний пикник всех приглашает «Боржоми» — природная минеральная вода из Грузии с уникальным вулканического происхождения минеральным составом.

Источник: http://www.freecity.lv

16 вещей, которые еще нужно успеть сделать летом

Казалось бы, как круто отдохнуть знаю все. Тем не мене лишние идеи никому не помешают. Итак у нас 10/16 из собственного списка. А у вас?

988257_387048321405629_429788018_n

1

Рано встать и встретить рассвет

0

2

Сделать что-нибудь своими руками, даже если вам кажется, у вас это не совсем получается

00

Девочкам проще. А мальчики могут попробовать соорудить кормушку для птиц. Не все же за ноутбуком сидеть.

3

Посмотреть фильм или посетить концерт под открытым небом

003

В вашем городе непременно происходит что-нибудь подобное. Следите за афишами.

4

Сделать домашний лимонад

4

5

Вырастить что-нибудь на огороде или подоконнике

3

Или подрастить кого-нибудь :)

6

Отправиться в путешествие

5

Непременно. Повторить несколько раз.

7

Сходить на пикник

55

В парк или к воде, в одиночестве, с книгой или друзьями.

8

Сходить на йогу

10

Или начать осваивать ее дома. Сначала достаточно и 5 минут – утром и вечером.

9

Сделать самостоятельно джем или варенье из сезонных ягод и фруктов

Old-Bachelor-Jam

10

Съесть кукурузу; лучше на гриле :)

obama

Слегка отваренную, с солью и сливочным маслом, как это делает президент Обама, например.

11

Объестся арбузом

салат-с-арбузом-и-малиной

12

Испечь что-нибудь для соседей или близких друзей

6

13

Ходить на рынок и покупать свежайшие овощи и зелень

44

Чем больше зелени – тем лучше.

14

Поплавать в прохладной воде

12345

В озере, реке, море, океане или даже бассейне. Плавать так часто, как это только возможно, улучшать состояние позвоночника и суставов.

15

Погулять ночью, когда не жарко

11

Много-много и долго-долго, а потом выпить какой-нибудь вкусный коктейль – полезный безалкогольный смузи или не очень полезный, но еще более вкусный алкогольный. Без колы, спрайтов и тоников – на основе тихих или игристых вин, вермутов или биттеров.

16

Чаще бывать на природе

33

Выбираясь к кому-нибудь в гости или на дачу, пригласите всех на прогулку. Много ходить – это хорошо и полезно.

 

Спасибо за статью прекрасному http://spoon.com.ua

Шашлык из свинины: 2 способа маринования — на основе Боржоми и с грейпфрутом

grill-liha-var2_mini

Лето, несомненно, лучшее время для того, чтоб приготовить шашлык! Думаем, не ошибёмся, заявив, что все мы обожаем шашлык, любим его не только есть, но и готовить и у каждого из нас есть свой способ, как лучше замариновать мясо.

Сегодня поделимся с вами 2-мя самыми нераспространёнными, но в то же время очень простыми способами маринования мяса для шашлыка, которые доступны любой хозяйке.

1. Способ маринования шашлыка на основе минералки (Боржоми)

Для шашлыка в Боржоми понадобится

на 1 кг свинины

    • свиная шейка, лопатка — 1 кг;
    • 500-600 гр минеральной воды Боржоми;
    • репчатый лук — 4 средних головки;
    • приправа к шашлыку — на ваш вкус;
    • 8-10 горошин душистого перца;
    • соль и крупномолотый чёрный перец-по вкусу;
    • немного растительного масла;

Как замариновать шашлык в Боржоми

Подготовить мясо для шашлыка

Свинину моем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на средние кусочки, укладываем в эмалированную или стеклянную емкость, посыпаем приправой для шашлыка, добавляем немного соли и чёрного перца.

Приготовить маринад с Боржоми и замариновать шашлык

Репчатый лук чистим и нарезаем крупными колечками или четвертинками (луковицу сверху крест накрест). Все перемешиваем, заливем Боржоми и добавляем горошины душистого перца. Теперь нужно мясо накрыть тарелкой, слегка придавив его и оставить мариноваться на 2-3 часа.

grill-liha-var1_es

Пожарить мясо на мангале

После того, как наш шашлык замариновался, приступаем к жарке, на уже подготовленом мангале. Но перед этим каждый шампур с нанизаным мясом слегка смазываем растительным маслом — просто проводим рукой с маслом вдоль всего шампура — так шашлык приобретёт красивую корочку и сохранит больше сока внутри кусочков.

2. Способ маринования шашлыка по-литовски с грейпфрутом

Для маринования шашлыка в грейпфруте нам понадобится

на 1 кг свинины

    • свиная шейка, лопатка — 1 кг;
    • 1 крупный грейпфрут;
    • пучок свежего зелёного лука;
    • пучок свежей петрушки или кинзы;
    • соль, перец — по вкусу;
  • немного тмина.

Способ маринования мяса на шашлык с грейпфрутом

По этому способу маринования, уже подготовленые кусочки свинины солятся, перчатся по вкусу. Далее всю зелень нарезают достаточно крупно и перемешивают с мясом, всё поливается соком грейпфрукта и посыпается щепоткой тмина.

Мясо оставляют на 6-8 часов мариноватся, а лучше оставить на ночь, от этого свининка выйдет мягче и сочнее. Ну а после того, как мясо замариновалось, приступаем к его жарке традиционным путём.

grill-liha-var-lv1

Как правильно нанизывать мясо на шампура

Если вы хотите, чтоб мясо получилось сочным, нужно нанизывать кусочки свинины на шампур, как можно плотнее друк к другу + нанизывая, старайтесь сделать так, чтоб большая часть мяса каждого куска обволакивала сам шампур, а не свисала во все стороны.

Для этого нарежьче свинину на брусочки и уже затем промаринованное мясо нанизывайте так, чтоб большая часть брусочка шла вдоль шампура. Укладывать на мангал шампура нужно также ближе друг к другу, чтобы выделяя сок, он падал не на угли, а на соседние куски мяса.

3. Как пожарить шашлык из свинины

На чем жарить шашлык

Жарить шашлык можно, как на уже готовых углях из магазина, так и на березовых дровах, дождавшись, когда они догорят до состояния углей.

Не забывайте во время поворачивать шампура и следить за тем, чтоб не появлялись огни пламени, жарить нужно именно на углях, а не на открытом огне.

grill-liha-var2_es

Чем полить угольки в мангале, если они вспыхивают

Если язычки пламени всё же вылезают, то приподняв шампура залейте их слегка водой. Поливать само мясо водой или скажем пивом, как любят некоторые — не стоит — это испортит вкус мяса.

Как понять, что шашлык готов

Шашлык жарится около 15-20 минут, при условии, что от углей идёт хороший жар. А проверить, готово ли мясо можно слегка надрезав кусочек мяса ножом, если цвет мяса ярко- розовый, то шашлык не готов. Так же хорошо определять его готовность по тому, насколько хорошо отходит мясо от шампура, если вокруг него в куске мяса образуется хорошая дырочка и выделяется прозрачный сок — значит шашлык готов.

grill-liha-var3_es

4. С чем подавать шашлык

Конечно же традиционо шашлык нужно подавать с пылу-с жару и с большим количеством свежих овощей и зелени, а литовцы ещё к вкусному шашлыку подают запечёную на мангале картошку. Просто укладывают картофель разрезаный пополам на решётку, не забыв, спустя некоторое время его перевернуть. Картофель выходит с очень аппетитной золотистой корочкой и чуть твердоватой основой, а если хотите, чтоб картошка была очень мягкой и расыпчатой. то заверните её в фольгу, чуть присолив и бросьте прям на угли в мангал. как только фольга потемнеет и станет чуть коричневатой — вынимайте печеный картофель!

Хорошего вам вечера и приятного аппетита!

grill-liha-var22_lv

Источник: http://amamam.ru

Пикник-меню: пикник с друзьями по-американски

5fcaa00d-72ee-4198-8546-9ae08c0c6f12_0

Провести выходные на природе – лучший вариант для веселой компании. Пикник – вообще один из лучших способов хорошо провести время с друзьями. Американцы – большие любители пикников – не представляют жизни без этих радостей жизни. Если вы с друзьями тоже решили провести праздники и выходные на природе, устройте пикник по-американски: активно и весело!

Меню американского пикника простое и понятное каждому русскому человеку – шашлыки, стейки на гриле, куриные крылышки, куриные ножки в панировке, свежие овощи, печеные овощи, сосиски и, конечно же, всевозможные сэндвичи и горячие бутерброды. Пиво, соки и мороженое. Как все это вместе уживается в американских желудках, непонятно, но мы, последователи здорового питания,  попробуем эти блюда сделать максимально полезными. А значит, лучшим гарниром к мясу будут полезные овощные салаты, а пиво мы заменим вкуснейшими морсами и коктейлями.

Предлагаем 10 лучших блюд для пикника в американском стиле – шашлыки, сэндвичи и салаты, часть которых нужно приготовить заранее, а часть прямо га костре или на гриле. Все на пикник – и пусть погода не подкачает!

ba6b6de6-f6c4-4950-8491-f3f105f20ab3

Курица с хрустящими кукурузными хлопьями

Куриные ножки в панировке из кукурузных хлопьев

Рецепт куриных ножек, запеченных на гриле, с кукурузными хлопьями, петрушкой и соусом Табаско.

1 л пахты

3 зубчика измельченного чеснока

Соль, свежемолотый перец по вкусу

4 куриных ножки

Соус Табаско (можно заменить острым соусом Чили)

1 1/2 измельченных кукурузных хлопьев

1/4 стакана мелкопорубленной петрушки

3 ст. ложки несоленого сливочного масла, растопить

Как приготовить куриные ножки в панировке из кукурузных хлопьев:

  • В большой чаше смешать растопленное сливочное масло, чеснок, 2 ст. ложки соли. Острым ножом на куриных ножках сделать надрезы длиной не более 2,5 см. Натереть куриные ножки соусом Табаско, обвалять ножки в масляном соусе. Положить курицу в вакуумный контейнер и убрать в холодильник на ночь.
  • Достать куриные ножки из холодильника и жарить на гриле на умеренном огне, поворачивая, пока ножки не покроются коричневой корочкой или около 30 минут.
  • На небольшую тарелку выложить хлопья и петрушку и приправить их солью и перцем. Обмакнуть ножки маслом. Используя щипцы, извалять куриные ножки в миксе из кукурузных хлопьев и петрушки.
  • Подавать готовые куриные ножки с соусом Табаско.
  • Куриные ножки в панировке из кукурузных хлопьев готовы.

Приятного аппетита!

f2437595-fd11-494e-99eb-e067e0bf21fb

Салат из ветчины и сыра с ржаными гренками

Салат из ветчины и сыра с ржаными гренками

Рецепт салата из ветчины и сыра с ржаными гренками и пряной горчичной заправкой.

4 куска ржаного хлеба, порезанного на куски 1 х 2 см

1/4 стакана и 1 ст. ложка рапсового масла

3 ст. ложки зернистой горчицы

3 ст. ложки майонеза

2 ст. ложки яблочного уксуса

Свежемолотый перец

1 стакан измельченного сельдерея

400 г копченой ветчины, порезанной на ломтики, а потом еще на кусочки на куски 1 х 2 см

200 г сыра Грюйер, порезанного кусочками

1/4 стакана порезанного шнит-лука

Рукола по желанию

Как приготовить салат из ветчины и сыра с ржаными гренками:

  • Разогреть духовку до температуры 360 С. Смазать противень 2 ст. ложками масла, положить хлеб. Выпекать 15 минут или пока гренки не будут готовы. Охладить.
  • В большой чаше смешать горчицу, майонез и уксус. Смешать с 3 ст. ложками масла, приправленного перцем. Добавить сельдерей, ветчину, сыр, шнитт-лук и гренки. Хорошенько перемешать.
  • Подавать вместе с руколой.
  • Салат из ветчины и сыра с ржаными гренками готов.

Приятного аппетита!

7f617411-fb26-4cbe-adff-ee44cfe00f1a

Салат из печеного картофеля

Салат из печеного картофеля

Рецепт салата из печеного картофеля, петрушки, бекона и зеленого лука.

Что нужно (на 8 порций):

1 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки соли

1,5 кг маленьких картофелин (лучше красных), порезанных на четвертинки

1/2 стакана мелко порезанного зеленого лука

1/4 стакана измельченной петрушки

4 кусочка отварного бекона, порезанного на кусочки

Для соуса:

2 1/2 бальзамического уксуса (можно заменить 1 1/2  яблочного уксуса)

1 ст. ложка Дижонской горчицы

2 ч. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки черного перца

1/4 ч. ложки соли

Как приготовить салат из печеного картофеля:

  • Картофель посолить и облить 1 ст. ложкой оливкового масла. Выпекать картофель в духовке при температуре 450 С около 30 минут или на гриле, пока он не покроется золотисто-коричневой корочкой. Дать остыть.
  • Смешать картофель, лук, петрушку и отварной бекон.
  • Для соуса: смешать уксус и оставшиеся ингредиенты до однородной консистенции, хорошенько встряхнуть.
  • Добавить соус в салат и перемешать. Подавать сразу же с сэндвичами из свинины на гриле.
  • Салат из печеного картофеля готов.

Приятного аппетита!

5f774b70-9d56-4d63-9e77-3b31c99e6bc0

Сэндвичи из свинины на гриле

Сэндвичи из свинины на гриле

Рецепт сэндвичей из свинины на гриле с соусом Ранч.

Что нужно (на 8 персон):

1/4 стакана соуса Табаско

1 ч. ложка воды

1 ст. ложка паприки

1 1/2 ч. ложки соли

1 ч. ложка гранулированного сахара

1 ч. ложка коричневого сахара

1 ч. ложка пудры чили

1 ч. ложка молотого кумина

1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

1 кг свиной вырезки

8 кунжутных круглых булочек для сэндвичей

Для заправки:

1/4 стакана заправки ранч

1/4 стакана соуса барбекю из помидоров на гриле

Как приготовить сэндвичи из свинины-гриль:

  • Готовить свинину на гриле.
  • Смешать соус Табаско и воду.
  • Смешать паприку, соль, сахар, чили, кумин и черный перец. Натереть этой смесью свинину.
  • Выложить свинину на гриль. Готовить 15 минут, периодически переворачивая мясо. Полить свинину заправкой и готовить еще 5 минут.
  • Положить готовое мясо в фольгу и дать ему постоять еще 10 минут. Затем порезать на тонкие ломтики. Положить готовые ломтики на булочки для сэндвичей.
  • Для соуса: соединить заправку «Ранч» и соус барбекю.
  • Подавать сэндвичи из свинины с готовым соусом.
  • Сэндвичи из свинины-гриль готовы.

Приятного аппетита!

fd952976-f0c1-4030-9747-ed5e23be83cc

Летние крабовые сэндвичи-роллы

Летние крабовые сэндвичи-роллы

Рецепт летних сэндвичей с крабовым мясом, салатом-латукком и помидорами.

Что нужно (на 4 порции):

1/4 стакана мелкопорезанного лука

1/4 стакана низкокалорийного майонеза

2 ст. ложки мелкопорубленного свежего шнитт-лука

1 ст. ложка Дижонской горчицы

1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока

1/2 ч. ложки соуса Табаско

400 г крабового мяса, порезанного тонкой соломкой

1 1/2 ст. ложки масла, размягченного

12 булочек для сэндвичей, порезанных пополам горизонтально

12 листьев салата-латука (примерно 1 пучок)

6 сливовидных помидорок, каждую порезать на 4 части

Как приготовить летние крабовые сэндвичи-роллы:

  • Соединить первые 7 ингредиентов в большой чаше, хорошенько перемешать.
  • Смазать булочки для сэндвичей маслом. Поджарить 12 половинок в сковороде с антипригарным покрытием, пока они не подрумянятся.
  • Положить по 1 ложке крабовой соломки на каждую половинку сэндвича. Положить также на крабовую соломку по 1 листу салата-латука и по 2 ломтика помидора. Сверху положить вторую половинку булочки для сэндвича.
  • Летние крабовые сэндвичи-роллы готовы.

Приятного аппетита!

46f50a41-fff6-42e3-a231-ab583e30d203

Бургеры с голубым сыром-гриль

Бургеры с голубым сыром-гриль

Рецепт сэндвичей с говяжьими котлетками, фаршированными голубым сыром.

Что нужно (на 8 порций):

2 кусочка белого хлеба

2 ст. ложки обезжиренного молока

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки черного перца

800 г говяжьего фарша

800 г голубого сыра

8 булочек для сэндвичей, разрезанных на половины

Как приготовить бургеры с голубым сыром-гриль:

  • Положить хлеб в кухонный процессор, готовить 30 секунд, пока не измельчится. Положить хлебный мякиш в большую чашу. Добавить молоко, перемешать массу при помощи вилки.
  • Поперчить, добавить фарш в хлебную массу, хорошенько взболтать. Разделить мясную массу на 16 одинаковых порций, сформировать небольшие котлетки.
  • Положить по 1 ч. ложки голубого сыра в центр каждой из 8 котлет.
  • Приготовить котлеты на гриле (примерно по 4 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся). Достать котлеты с гриля, затем охладить.
  • Также на гриле обжарить булочки для сэндвичей с внутренней стороны.
  • Положить котлеты, фаршированные голубым сыром сверху на 1 из булочек. По желанию можно положить зелень, порезанные кусочками помидоры, лук. Сверху накрыть второй половинкой булочки для сэндвичей.
  • Бургеры с голубым сыром-гриль готовы.

Приятного аппетита!

77321050-a05c-42f2-831b-d006c1480287

Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом

Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом

Рецепт классической закуски из баклажанов-гриль, помидоров, майонеза, сыра и чеснока.

1 баклажан

2-3 ст. ложки оливкового масла

2-3 красных помидора, порезанных кружками

1/2 стакана тертого сыра Пармезан

2 измельченных зубчика чеснока

4 ст. ложки майонеза

Свежая зелень для украшения: укроп, базилик, орегано, тимьян

Соль и перец по вкусу

Как приготовить баклажаны-гриль с помидорами  и чесночным соусом:

  • Порезать баклажан, посолить, отставить на 1 час. Слить образовавшийся сок, промыть холодной водой и высушить с помощью бумажного полотенца. Еще раз посолить, поперчить и обжаривать на гриле до готовности (примерно 5 минут с каждой стороны). Отложить.
  • Для соуса: смешать тертый Пармезан, чеснок, майонез и перец в небольшой чаше.
  • Выложить ломтики баклажана на сервировочную тарелку, сверху на каждый кусочек положить по ломтику помидора и по 1 ч. ложки чесночно-сырной смеси.
  • Украсить закуску свежими травами, подавать холодной.
  • Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом готовы.

Приятного аппетита!

d39b5938-6158-4d12-bf49-eebd27e06fa5

Гриль-стейки с зеленым миндальным песто

Гриль-стейки с зеленым миндальным песто

Рецепт стейков на гриле с соусом из миндаля, йогурта и кинзы.

Что нужно (на 4 порции):

3/4  стакана  свежей кинзы

2  ст. ложки  миндальных лепестков

1  ст. ложка приправы из перчиков халапеньо (можно заменить острым томатным соусом)

1/8  ч. ложки  соли

1/8  ч. ложки  черного перца

1  измельченный зубчик чеснока

3  ст. ложки низкокалорийного йогурта

1 1/2  свежевыжатого сока лайма

1  большой говяжий стейк

Зелень кинзы по желанию

Как приготовить гриль-стейки с зеленым миндальным песто:

  • В блендере измельчить первые 6 ингредиентов до однородной массы. Добавить йогурт и сока лайма, снова измельчить.
  • Готовить стейк на гриле по 6 минут с каждой стороны или до готовности. Порезать по диагонали на тонкие ломтики.
  • Подавать с соусом песто, украсить зеленью кинзы, если необходимо.
  • Гриль-стейки с зеленым миндальным песто готовы.

Приятного аппетита!

4a210faa-61ce-409d-8f0c-1d410a76129b

Куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом

Куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом

Рецепт куриных сосисок, запеченных на гриле с соусом из томатов, базилика, чеснока и красного вина.

10 куриных сосисок
 

Для маринада:

1/4 стакана красного винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла 1 отжима (extra virgin)
1/4 стакана красного вина

Для соуса:

40 г соли
1 ч. ложка свежемолотого перца
1 1/2 ч. ложки измельченного зубчика чеснока
4 чт. ложки свежего мелкопорубленного базилика
1/2 стакана порезанных свежих сливовидных помидоров
1/4 стакана измельченных сушеных помидоров

Как приготовить куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом:

  • Для соуса: смешать соль, перец, чеснок, базилик и томаты и измельчить в кухонном комбайне.
  • Готовые куриные сосиски смешать с уксусом, оливковым маслом, вином и вымачивать в этом маринаде примерно 30 минут. Обсушить с помощью бумажного полотенца.
  • Готовить сосиски на гриле, постоянно переворачивая.
  • Подавать с томатно-базиликовым соусом, зеленью и запеченным картофелем.
  • Куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом готовы.

Приятного аппетита!

9eb6ef7b-f34a-4e8c-b361-2be3a557b83f

Мятно-лаймовый чай со льдом

Мятно-лаймовый чай со льдом

Рецепт чайного напитка с мятой и соком лайма со льдом.

1 л кипяченой воды

4 пакетика черного чая

1 3/4 стакана измельченной свежей мяты
1/4 стакана сахара
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма

Несколько листочков мяты для украшения

Лед

Как приготовить мятно-лаймовый чай со льдом:

  • В кастрюле смешать воду, мяту, сахар и добавить пакетики чая. Кипятить в течение 15 минут. Охладить. Убрать пакетики чая, добавить сок лайма.
  • Разлить по бокалам и добавить лед.
  • Украсить листиками мяты.
  • Мятно-лаймовый чай со льдом готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.wmj.ru

Пикники прошлого века

picnic-20_thumb[12]

Вот уже наступила теплая и солнечная весна, лето наступает на пятки и самое время выехать на природу и порадоваться распускающимся листьям и первым цветочкам!

Пикник, как и все английское, может быть очень изящным и романтичным. Вы можете расстелить одеяло во дворе и угощать друзей бутербродами и кофе из термоса, кормить всю семью вместе со всеми домашними питомцами на природе, а можете устраивать пикник для любимого человека при луне с шампанским и концертом классической музыки…

 

clip_image002_thumb[1]

clip_image004_thumb[5]

clip_image006_thumb

clip_image008_thumb

clip_image010_thumb

clip_image012[3]

clip_image014[7]

clip_image015[4]

clip_image017[12]

clip_image019[3]

clip_image021[3]

clip_image023[3]

clip_image025[3]

clip_image027[10]

clip_image029[11]

clip_image031[8]

clip_image035[3]

clip_image037[3]

clip_image039[7]

clip_image041[7]

clip_image042[4]

clip_image044[3]

clip_image046_thumb

clip_image048_thumb

clip_image050_thumb

clip_image052_thumb[4]

clip_image054_thumb

clip_image055_thumb[1]

clip_image057_thumb[4]

clip_image059_thumb[9]

clip_image061_thumb

clip_image063_thumb

clip_image065_thumb[4]

clip_image067_thumb[6]

clip_image069_thumb

clip_image033[12] (1)

Источник: http://www.softmixer.com

Пикник «Боржоми»

В 2011 году, 594 человека участвовало в самом большом пикнике «Боржоми»

28 июня в 13 часов, в латвийской столице, точнее в ее Верманском парке, был организован самый большой пикник в стране, цель которого было призвать людей выйти из офиса, больше времени проводить на свежем воздухе и по возможности обедать в парках города.

IMG_borjomi1

Согласно опросам общественного мнения, около 73 процентов офисных сотрудников во время обеденного перерыва никогда не покидают бюро, 26 процентов из них – обедают в рабочих помещениях, 38 процентов из них предпочитают еду быстрого приготовления, а 9 процентов вообще никогда не обедают.

На призыв перекусить на свежем воздухе откликнулись 594 человек. «Душные помещения, работа у компьютера и нерегулярное питание пагубно влияет на здоровье офисных сотрудников. Производитель натуральной минеральной воды «Боржоми» всегда ратовал за здоровый образ жизни. Этой акцией мы хотели обратить внимание всех офисных сотрудников, что надо больше времени проводить на природе и обязательно обедать. Заботиться о своем здоровье надо каждый день. Мы очень рады, что наш призыв услышало так много человек », – говорит генеральный директор компании «IDS Borjomi Europe» г-н Иракли Бокучава. По его словам, организовав самый большой пикник, «Боржоми» стремился ввести традицию среди офисных сотрудников обедать на свежем воздухе в парках латвийской столицы, которых в центре достаточно.

«Прекрасная идея – обедать в парке. На Западе это настоящая традиция. В нашей стране редкость. Действительно, этот пикник – возможность передохнуть, на полчаса забыть о рутине на работе и набраться сил. Думаю, что отныне я и мои коллеги будем чаще обедать в парке», – говорит сотрудник банка Иварс Лиепиньш. Секретарь юридического бюро Санита Озолиня отметила, что мероприятие «Боржоми» заставила ее задуматься о том, что надо чаще выходить на свежий воздух из душного офиса. «Обедать в парке – просто классно, настроение улучшилось сразу», – говорит С. Озолиня.

Участников самого большого в стране пикника ждали обеденные наборы от «Боржоми», море хорошего настроения, свежий воздух и музыкальное сопровождение группы «Диксилендс».
«Выходите из офиса, будьте ближе к природе, обедайте на свежем воздухе каждый день , это придаст сил и бодрости», – уверен Иракли Бокучава.

29 июня 2011 года

Источник: http://www.apsny.ge