Винный туризм в Грузии

Обилием сортов винограда с Грузией может потягаться только Франция. Да и то, если сравнивать сорта грузинского винограда с сортами французского сыра. В Грузии произрастает более 400 сортов винограда, Франция производит более 400 сортов сыра.

Культура виноделия и винопитания Грузии уходит глубоко-глубоко в древность, как глубоко в землю уходит корень виноградной лозы.

Screenshot_1

Кстати, сразу интересный факт. В большинстве винодельческих стран мира межрядья в виноградниках распаханы или вовсе посыпаны щебёнкой из известняка. В Грузии же все межрядья безжалостно зарастают сорняками. И это вовсе не от лени грузинских виноделов, есть секрет: когда корни сорняков мешают корню лозы получать из почвы питательные вещества, он устремляется глубже в землю, соответсвенно забирает больше полезных микроэлементов и отдаёт их винограду.

Screenshot_2

Несколько полезных фактов, которые вам пригодятся:

Красное или розовое вино — это пришлая европейская технология, настоящее грузинское вино —белое или чёрное.

Грузины предпочитают белое вино красному (в Европе строго наоборот).

В Грузии нет ложного этикета «к рыбе — белое, к мясу — красное».

В Грузии больше пьют белое вино, потому что оно более легкое и его можно выпить много, а пьют за столом в Грузии много и правильно.

В черном вине много танинов и ферментов повышающих кровяное давление — поэтому средний грузин выпивает красное вино всего по несколько бокалов в месяц.

Традиции

Традиционный способ производства вина в Грузии — в квеври, аутентичном глиняном сосуде без ручек. Виноград давится с косточками и кожурой,  полученное сусло заливается в квеври, сосуд запечатывается и закапывается в землю, что поддерживает постоянную температуру брожения виноматериалов летом и зимой.

По мере расщепления бактериями сахара содержащегося в виноградном соке с выделением спирта и углекислого газа, шкурки винограда опускаются на дно квеври. Бактерии живут на кожице винограда, поэтому такой процесс производства вина полностью самодостаточный.

Screenshot_3

Евротехнологии

Виноградное сусло фильтруется от шкурок и бродит в алюминиевых цистернах. После чего, виноделы переливают молодое вино в дубовые бочки, настояться. Или останавливают процесс брожения добавлением спирта в виноматериал — так получается, например, десертное вино.

 Screenshot_4

Домашние вина

Грузины любят пить и своё домашнее вино. Эксклюзивный рецепт вина есть почти в каждой семье, и эти рецепты передаются из поколения в поколение.

Бесплатно попробовать настоящего домашнего грузинского вина можно на многочисленных винных фестивалях. Во время дегустации вина грузины всегда подают соленый овечий сыр, орехи и хлеб с тмином и травами.

Домашние  вина  продаются в каждом городе на рынке. Цены от  2-3 лари за литр. При этом дегустацию вам также проведут бесплатно.

252766-405519536171691-1437682964-n

Список вин, которые нельзя не попробовать в Грузии

Красное полусладкое «Киндзмараули» цвета переспелой вишни имеет нежный бархатистый вкус  с долгим послевкусием. Пьётся легко и быстро. Оно прекрасно сочетается с мясом и острыми соусами, смягчая их действие. Также «Киндзмараули» подают к десертам и фруктам.

6055.d2670382b45694e7ef6266b29a9546aa

Сухое белое вино «Цинандали» имеет светло-соломенный оттенок. «Цинандали» изготавливают из винограда сортов Ркацители и Мцване. Выдерживают в дубовых бочках не менее шести месяцев. «Цинандали» имеет прекрасный плодовый букет и мягкий тонкий вкус, хорошо подходит к овощам, блюдам из рыбы и зелени.

uffsqppmnokhdnfh (1)

Столовое красное вино «Саперави» имеет немного матовый бордовый с малиновым оттенок.  Сочное и немного терпкое на вкус. «Саперави» подают к зелени, фаршированным баклажанам, горячему сулугуни, лавашу  и  хачапури.

«Саперави» относят к числу вин-долгожителей. Но идеальным считается «Саперави» в возрасте 10-12 лет.

tumblr_nk0un2N85t1u40x8so1_1280

«Мукузани», сухое красное грузинское вино, делают из винограда сорта Саперави. «Мукузани» как минимум три года выдерживают в дубовых бочках. Поэтому ему присущ привкус дуба и ягод. Но ягодные ароматы «Мукузани» ощущаются не сразу.

gallery_file_699_b

Полусладкое вино «Алазанская долина» бывает белым и красным.

Цвет белого вина соломенный, а вкус мягкий и свежий. Красное вино имеет разные оттенки от светло-красного до темно-красного. Букет чистый, без посторонних тонов. Подавать лучше охлажденным к десертам и сырам.

43

От теории — к практике

Для начала, нужно выбрать регион в Грузии, где вы будете погружаться в волшебный мир винтуризма.

Из всех винодельческих регионов, пожалуй, интереснее всего Алазанская долина в Кахетии.

Удобно, недалеко от Тбилиси, плюс самый большой винодельческий регион. Хотя, например, в Имеретии и Раче пейзажи красивее.

После выбора региона вам понадобится водитель с машиной, хотя можно арендовать автомобиль в аэропорту Тбилиси и передвигаться по Алазанской долине самостоятельно.

Это в том случае, когда вы уверены в своих силах — полиция на дорогах редкое явление.

3588453

Список винных хозяйств в населённых пунктов Алазанской долины, которые стоит посетить:

Гурджаани (Gurjaani)

Завод «Грузвинпром», винзавод «Гурджаани», винзавод «Кахури Гвинис Марани» (Кахетинский винный погреб) и, прежде всего, винзавод «Кимериони».

Мукузани (Зегаани ზეგაანი)

Винзавод «Шато-Зегаани»

Цинандали (Tsinandali)

Винзавод «Шуми»

Кварели (Kvareli)

Винзавод «Хареба», винзавод «Корпорация Киндзмараули», винзавод «Киндзмараули Марани», винзавод «Гранели».

163663_157382994311691_153105401406117_312603_1417390_n(1)

Винные хозяйства в Алазанской долине находятся недалеко друг от друга. Можно жить в Тбилиси и каждый день выезжать в Кахетию на дегустации.

Можно жить и в Кахетии — выбор жилья здесь довольно большой, правда среднего уровня мало: или ресорты для «новых грузин» или гестхаусы.

Посмотреть и забронировать жилье можно на букинг.коме: 743 варианта в Тбилиси, 28 вариантов в Телави(столица Кахетии), на момент написания статьи.

И конечно, если поселиться в Телави, то дорогу по винным дорогам можно существенно сократить. Можно остановиться как в самом городе, так и на виноградниках в шато — например Schuchmann Wines Chateau.

2908141402374

Пара слов о гидах

Не секрет, что любой живущий в Грузии автомобилист — считает себя гидом. Да и заработать хотят многие. Но действительно хороших гидов крайне-крайне мало.

Основная масса туристов перед поездкой читает пару статей в интернете (фото и подпись к ней) или следует рекомендациям знакомых и друзей. Конечно, это накладывает отпечаток на тех, кто туристов встречает. Повальное отсутствие фантазии и нежелание отойти от стереотипов здесь довольно частое явленние, что тоже можно понять. Поэтому, чтобы узнать больше о виноделии и вине Грузии — советуем составлять собственную программу посещения винных хозяйств. Ведь очень часто вам будут предлагать под видом «лучших мест» — места, где платят комиссионные за привоз туристов.

Конечно, чтобы составить свою программу посещения винхозяйств — придется потрудиться и прочитать много материалов о грузинском вине в интернете, но это того стоит.
DSC00511

А теперь, про самое интересное вино 

Киси (Kisi) (дегустационный зал завода Корпорация Киндзмараули)

Этот сорт винограда еще не так давно был большой редкостью и его буквально спасли от исчезновения. Есть теория о том, что Киси является гибридом Ркацители и Мцване.

Во времена развитого социализма колхозы в Грузии перевыполняли пятилетние планы, а Киси —сорт низкоурожайный, поэтому он и почти исчез.

Сейчас, каждый грузин, который мечтает об исполнении своей грузинской мечты — построить дом с виноградниками — хочет посадить именно сорт Киси. И тут всё непросто. Киси — очень сложный сорт винограда по превращению его в хорошее вино.

На качество влияет всё: место (климатическая зона), химический состав почвы, уход и химикаты по обработке лозы, время сбора урожая, приготовление сусла, выдержка в квеври… — всё.

Сейчас в Грузии продаётся много «вина» из винограда Киси, которое являет собой довольно плохой напиток, а совсем не Вино, будьте внимательны.

Вот пример образчика этой несправедливости, предлагаемого в удивительно приличном месте, Tbilisi rooms.

Screenshot_6

Хорошее (но не эталонное) Киси можно попробовать на винзаводе «Корпорация Киндзмараули» в Кварели.

Киси здесь двух видов:

По грузинской технологии (в кверви) — сухое Киси.

По европейской технологии (фильтрованное) — полу-сладкое Киси.

Screenshot_7

Мцване (Mtsvane) (дегустационный зал завода Корпорация Киндзмараули)

Мцване это белоягодный виноград, широко представленный (но не так как Ркацители) в Алазанской долине.

В Грузии его называют «зелёный». Не путать с горийским зеленым сортом — тот идет на производство шампанских вин.

Замечательнейшее вино, оставляющее свежесть раннего утра с легкой дымкой абрикоса и апельсина. Обязательно попробуйте!

Screenshot_8

Кварели (Kvareli) (дегустационный зал завода Корпорация Киндзмараули)

Это красное сухое вино, которое производится по так называемой смешанной технологии — виноматериал бродит вместе с кожицей, гребнями и косточками, но бродит в металлических цистернах.

Производится из черного винограда сорта Саперави.

Screenshot_13

Ркацители квеври (бел. сух) и Саперави квеври (черн. сух). (винный погреб Корпорации Грузинских Вин (CGW) село Велисцихе)

И то и другое тут можно пить, черпая кувшином прямо из квеври, без убивающей вино транспортировки и бутилировки. Самое распространённое вино Грузии доставляет самое незабываемое наслаждение почему-то именно здесь.

Screenshot_9

Крахуна (Krakhuna) (винный туннель завода Хареба, окрестности Кварели)

Хотя сорт винограда Крахуна родом из Кахетии, в Кахетии его мало кто выращивает.

Винзавод «Хареба» имеет виноградники не только в Кахетии, а и в Имеретии, и на побережье Черного моря, на западе Грузии. Вот оттуда это вино.

Screenshot_10

Вообще рекомендуем посещение винного туннеля Хареба по трём причинам:

— здесь вы сможете продегустировать хорошие вина Крахуна, Цицка, Киси и Кихви.

— здесь всегда прохладно и вино правильной температуры.

— отдельно отметим масло из виноградных косточек, которое так же дают продегустировать в туннеле Хареба. Вкус исключительный!

Крахуна — дуновение ветра с гор в жаркий полдень, легкие нотки пыльной дороги среди полевых цветов и фруктового сада на фоне гор с белыми папахами снегов. Утонченное вино, освежающее и зовущее в путешествие.

Screenshot_11

Цицка (Tsitska) (винный туннель завода Хареба, окрестности Кварели)

Это достаточно редкое белое марочное сухое вино. Сорт винограда «Цицка» тоже с запада Грузии. Марочное вино — потому что долго созревает: 6-8 лет.

Ещё этот виноград используется для изготовления марочных десертных вин и шампанского.

Screenshot_12

Послесловие

Вино в Грузии действительно продается повсюду — в винных магазинах больших городов, на заправках, базарах, в супермаркетах, в дегустационных залах. Вино и на разлив, и в бутылках. Приезжайте в Грузию, пробуйте, делайте свои собственные выводы. В данной статье мы описали лишь малую часть всего интересного, что может подарить винный туризм. Надеемся, наши советы по выбору того, что пить и где пить принесут вам особенное удовольствие и наслаждение.

А напоследок — самый важный совет: собрались на дегустацию? Позаботьтесь заранее о «Боржоми» после. И наслаждайтесь жизнью!

9_Iul_Rus

 

 

*При создании статьи нам очень помогли материалы: Сергея ВинскогоДианы Курышко, Алисы Неделиной и личный опыт (а также субъективные вкусы) некоторых наших администраторов.

Чашушули. Аутентичный рецепт

Чашушули — блюдо из мяса говядины (телятины), родом из Грузии. В переводе с грузинского обозначает «острый», поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, можно степень остроты определить под себя. Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно. Готовить блюдо нужно в казане, что бы мясо не получилось сухим и жестким. Как правило, чашушули подается без гарнира, с лавашом. Предлагаем вашему вниманию рецепт с маленькой долей импровизации.

10953274_1090191264341438_342452609140006319_n

Для приготовления 4 порций блюда нам понадобится:

Ингредиенты:
+ Телятина 500 г
+ Аджика 4 ст.л.
+ Лук репчатый (100г) 2 шт.
+ Соль 1.25 ч.л.
+ Чеснок дольки 2 шт.
+ Растительное масло 20 мл
+ Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
+ Перец черный молотый 1 ч.л.
+ Хмели-сунели 1 ч.л.
+ Помидоры красные 300 г
+ Перец сладкий зеленый.
+ Перец сладкий желтый.
+ Укроп 50 г.
+ Петрушка 30 г.

Как готовить Чашушули:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Добавить аджику.

chashushuli-02

3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Отправляем в мясо и ручками вымешиваем, разделяя полукольца лука друг от друга.
5. Добавить немного соли, снова перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.

chashushuli-03

6. Тем временем измельчить чеснок.
7. Раскалить казан, разогреть немного растительного масла и окунуть туда наш ароматный маринад.
8. Мясная луково-аджичная смесь зашипела, разнося прекрасный аромат по кухне.

chashushuli-04

9. Берем лопаточку (ну или чем вам удобно) и помешиваем, давая испариться лишней влаге.
10. Как только жидкость немного уменьшится в объеме, добавить нарубленый чеснок. Перемешать.
11. И вот тут мы начинаем добавлять специи. Кориандр. Черный молотый перец. И, конечно же, хмели-сунели. Снова все вымешиваем, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой томиться, примерно, 15 мин.

chashushuli-05

12. За 15 прошедших отсюда минут, успеваем убрать лишнее со стола, вымыть посуду 🙂 и измельчить в блендере помидоры.
13. Добавить томаты в казан, снова перемешать и увеличить огонь. Тушить 30 мин.

chashushuli-06

14. Пока наша вкуснотень тушится, нарезать перцы маленькими кубиками.

chashushuli-07

15. Прошло 30 минут… Открываем крышку и вдыхаем чудесный аромат нашего чашушули. Добавляем соль. Пол чайной ложки красного молотого переца. Перемешать и оставить томиться еще на 3 минуты.
16. Тем временем рубим зелень. Отправляем в блюдо нарезанные мелкими кубиками перчики, тушим еще 2 минуты.

chashushuli-09

17. И зелень. Закрываем крышку, выключаем плиту и даем настояться 15 минут.

chashushuli-08

Блюдо готово!

Приятного аппетита! И не забывайте, что после таких острых блюд, «Боржоми» просто обязателен!

Источник: www.profood.by

Суп «Харчо» — классический рецепт с тклапи, рисом и тертыми орехами

Для приготовления национального блюда грузинской кухни — супа «Харчо» согласно классическому рецепту подходит только говяжье мясо. Если приготовить это пряное, острое из-за большого количества чеснока и приправ блюдо с использованием свинины, козлятины, индюшатины или куриного мяса, то кто бы и как бы его не назвал, настоящим супом «Харчо» от этого оно не станет.

254300

Суп «Харчо». Классический состав ингредиентов:

  • Жирное мясо говядины на костях – 500 г
  • Чеснок – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатное пюре – 50 мл
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Рис – 150 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соус «ткемали» – 50 мл или тклапи (сливовый лаваш) – 150 г
  • Красный молотый перец – 5 г
  • Соль – 5 г
  • Приправа «Хмели-сунели» — 5 г
  • Перец горошком – 5 г
  • Пучок свежей зелени – 1 шт.
  • Стручки острого красного и зеленого перца – 2 шт.

obschiy-vid

Как готовят блюдо в Грузии?

Настоящий суп «Харчо» готовится с добавлением тклапи — высушенных полосок из сливового пюре из очищенной от косточек и кожицы традиционной грузинской сливы сорта «ткемали».

Тклапи — кисло-сладкие на вкус и создают неповторимый аромат классического супа «Харчо». Эти тонкие полосы можно найти в каждом деревенском доме в Грузии. Сливовое пюре после высыхания на солнце может храниться очень долго за счет кислот содержащихся в плодах. Без добавления «кислого сливового лаваша» не получится настоящий грузинский говяжий суп «Харчо».

В некоторых районах Грузии для приготовления тклапи используют сочные спелые ягоды кизила, иногда для этих целей подходят и сладкие сорта алычи.  Кислую пастилу добавляют и в другие мясные блюда, характерные для грузинской кухни, например, сациви или гусь с тклапи.

752273_900

Во время приготовления супа «Харчо» грузинская домохозяйка отламывает от полусухой сливовой пастилы кусок размером с ладонь и размачивает в чашке с наваристым свежим говяжьим бульоном. Эта смесь и является важнейшим ингредиентом в классическом рецепте супа «Харчо», создавая идеальную кислую среду для переваривания тяжелого для желудка говяжьего мяса.

Большое количество чеснока и лука позволяет разбить сложные для усвоения белки животного происхождения на составляющие части. Благодаря кислому соусу ткемали, получаемому из тклапи, чесноку и хмели-сунели этот густой, жирный суп легко усваивается и служит прекрасным источником энергии в прохладное весеннее время года.

Рис, входящий в состав ингредиентов классического рецепта супа «Харчо», является прекрасным адсорбентом, источником углеводов, а также смягчает резкий вкус ароматного чесночно-сливового блюда.

0_ec643_de73dfc9_XL

Тертые грецкие орехи — визитная карточка настоящего грузинского супа «Харчо». Без них в Грузии порой не обходится ни одно национальное блюдо.

Чаще всего для приготовления супа «Харчо» используется грудинка, в отличие, например, от «Хаши», который готовят из говяжьих ног и брюшины.

Классический суп «Харчо». Этапы приготовления.

  1. Залейте говяжье мясо на косточках холодной водой.
  2. Снимите шумовкой пену, когда вода начнет закипать.
  3. Убавьте огонь и варите говяжий бульон на среднем огне.
  4. Молодая говядина сварится за один час. Если мясо старое, то потребуется не меньше двух часов.
  5. Готовую говядину нужно вынуть из кастрюли, остудить и отделить от костей.
  6. Бульон нужно процедить, иначе мелкие кости могут принести дискомфорт, когда суп «Харчо» будет готов и разлит по тарелкам.
  7. Остывшее мясо нарежьте небольшими кусками и поместите в кастрюлю с бульоном.
  8. Лук очищаем и режем на мелкие кубики.
  9. Головку чеснока нужно очистить и растолочь в ступке или раздавить с помощью скалки.
  10. Зелень кинзы и петрушки нужно мелко нарезать.
  11. Добавьте в бульон промытый рис и нарезанный лук, веточки петрушки и кинзы.
  12. В почти готовый суп «Харчо» влейте смесь из бульона и тклапи или соус «ткемали», добавьте сырой толченый чеснок.
  13. Перед окончанием готовки приправьте суп солью, хмели-сунели, лавровым листом и добавьте грецкие орехи.
  14. Готовое блюдо можно украсит стручковым зеленым и красным перцем и мелко нарезанной зеленью.

10945500_779643592089437_8994348142937731110_n

Согласно классическому рецепту супа «Харчо», вкус готового блюда должен быть кислым, пряным и острым. Вероятно, поэтому в наших широтах возникло большое количество менее кислых вариантов «Харчо». Соус «Ткемали» обязательный для оригинального рецепта часто заменяется нарезанными ломтиками помидоров или томатной пастой. Тклапи наши администраторы вполне заменяют более доступным черносливом. Отказываясь от добавления сливового соуса в «Харчо», некоторые повара экспериментируют с гранатовым соком и винным уксусом, традиционными ингредиентами основных блюд кавказкой кухни.

Приятного аппетита!

 

Секреты хорошего супа читайте: www.borjomiok.com.ua/2013/05/22/6-secrets-of-good-soup

 

Источник статьи: www.moysup.ru

Как правильно есть хинкали

0_1030ba_b2ee3d06_XXL

1. Берем настоящие свежесваренные хинкали. Обычно они раза в три больше магазинных 😉

0_1030bb_355284f7_XXL

0_1030bc_2e5bbdc1_XXL

2. Кладем один в тарелку. К нему добавляем ещё всяких вкусностей, но сильно не отвлекаемся.

0_1030bd_ff5cb45_XXL

3. Для питья подойдет минеральная вода Боржоми или грузинский лимонад.

0_1030b8_4d6ecc2d_XXL

4. Смело берем хинкаль в руку. Откусываем чуть-чуть, высасываем сок и доедаем вкусную начинку. Хвостик в сторону.

0_1030be_471c038b_XXL

5. Наслаждаемся чудесным вкусом и пытаемся не допустить переедания.

0_1030b9_c71e084b_XXL

Приятного аппетита, теперь вы знаете как делать это правильно 🙂

Источник: www.olga-fink.livejournal.com

 

 

Живопись Зураба Мартиашвили. Грех печалиться!

Зураб Мартиашвили родился в Тбилиси в 1982 году в семье художника Вахтанга Мартиашвили. Философия художника выражена в Библейской сентенции «грех печалиться».

Детская непосредственность, экспрессивность формы и праздничное буйство красок в сочетании с красотой и гибкостью линий — вот язык, на котором художник общается со зрителем.

Однако, не торопитесь с выводами. Простота его сюжетов обманчива. За ними стоит недетская мудрость. Может поэтому к тайне художника следует отнести и то, что ни одна из его работ не кажется в трактовке однозначной. Это рождает предположение, что все причуды его воображения — есть иное выражение любви, а условность — глубоко выстраданный прием, который только усиливает заложенную в картину мысль.

Да, в нем много наивных наблюдений, но разве не они доказательство состоявшейся яркой художественной индивидуальности? Художник считает детство удивительной порой жизни, и признаётся, что хотел бы остаться в нем навсегда.

Но, к сожалению, в обычной жизни это невозможно. И притягательные, декоративные картины Зураба, полные доброго юмора сюжеты становятся той волшебной дверцей, которую автор приоткрывает, любезно приглашая нас в мир детства и сказочного волшебства.

В книге отзывов на выставке его картины один из посетителей написал: «О нем можно сказать, что его искусство блистательно выразило богатство духа, а способности – великолепно этот дух отразили». И этому трудно что-либо возразить.

Работы Зураба Мартиашвили покупаются частными коллекционерами США, Германии, Италии, Польши, России, Франции, Украины, Англии, Голландии, Сингапура, Японии, Австрии.

1c92f8cb04964c5c8c17566e19841fa8bc81d6128533810

Необычное предложение

 

2a7194ff6f8e331fa7491164ab15cd00bc81d6128532812

Сладкий подарок

 

2cfaf82f7e115c19a2a3fe40fb1fbbcebc81d6128532246

Ночная серенада

 

2d54ad4deb36a2551a931437d8ad3961bc81d6128533810

Ночное путешествие

 

2e25c3fbf06f85d90760de91f5b72f19bc81d6128533810

Встреча

 

2f3889ca7d176b6beb49b90f386b44e5bc81d6128532246

Мелодия любви

 

3cc0388b25eae9a221848013a6e22f5cbc81d6128532246

Большие дети

 

5a3d323edcf69b5c236ca5b38f273a83bc81d6128532439

Пегасик

 

6a9a1f2e72b31c5f9269f275c22d9b7ebc81d6128534200

Карнавал в Сингапуре

 

7ad21257975e18909f1e243ba0e3a3cfbc81d6128534200

Осенний урожай

 

8ba271f95d0fc4b3989ef408b0d92237bc81d6128529930

Грузинское

 

8ff1907c569972dcc24cd1254a76db9fbc81d6128532811

На сеновале

 

71cc92cec1299fdac481ccdca4ca46e7bc81d6128533810

Вслед за мечтой

 

83bc54389979a75e1d15588ef91ae48abc81d6128532811

Защитник

 

99b2494045e7c8d2a3e9556c6cb63a69bc81d6128534200

Лунная мелодия

 

224d9d9f2e1f3a4c5ad2c4963ceb5c56bc81d6128530533

Путешественники

 

257f2eada071eb749960e9fe7c30af4dbc81d6128533810

Сладкий подарок

 

681a4007744586a4b0072de384929732bc81d6128532812

Свадебное путешествие

 

715b782a9f0bb5f85938d7293a3ef241bc81d6128533810

Одиночество

 

744db90b55c9bb358acdced855fa37e3bc81d6128532812

Необычная прогулка

 

880dec409c52726eb60cf8667628ad0abc81d6128532811

Музыкальный портрет

 

829654b28ae03072f69b4de0dac7dee6bc81d6128532246

Предложение

 

1455445b23640998ec2cb8f1801962fabc81d6128534200

Цветочница

 

c1e33813da444d32001412eac2c3353bbc81d6128533811

Художник

 

c3219873476f640bcbd371c0c508eab7bc81d6128532811

Прогулка с гламуром

 

c45801030129b84685738714e1668cdcbc81d6128534200

Круиз на троих

 

cfcf6fd27f9d278a4656c1e4e8bf337ebc81d6128532246

Грузинская — Застольная

 

db0e5676ce7645d267faf705212da748bc81d6128529932

Любовь

 

dc60a2bcc620c9b3f7fdaa53ce0c70b2bc81d6128532246

Первое свидание

 

df6f8cdf15075300c47df1ac993b4a4abc81d6128532812

Ежики

 

e0f1a790d114c6c8c9c94d7a4cba837cbc81d6128533811

Радуга любви

 

e2ff98b970cddf814e565b8fd493e1b2bc81d6128532812

Моя Джаконда

 

e63e0ec165fe6c9b6fe842f21e0f5971bc81d6128532246

Облачное застолье

 

fca7b7de1b828084129b27915002519fbc81d6128532811 Неожиданный поцелуй

 

 

 

Источник: www.subscribe.ru

Больше картин на сайте художника: www.artzurab.blogspot.com

ДВОРЕЦ ОДНОЙ НОЧИ

На небольшой улочке Каргаретели, расположенной в окрестностях проспекта Давида Агмашенебели, стоит «Дворец одной ночи».  Мимо него невозможно пройти равнодушно: зажатый со всех сторон скучноватыми современными двухэтажными домиками, дворец бросается в глаза элегантным изяществом. С этим зданием связана весьма необычная лав стори, которая могла бы послужить сюжетом для создания замечательного фильма. Судите сами.

KargareteliДворец на улице Каргаретели. Фото из архива Музея театра, музыки, кино и хореографии.

Это чудесное здание было построено более ста лет назад по приказу Принца Константина Петровича Ольденбургский (1850-1906), правнука императора Павла. Принц был натурой деловой, но вместе с тем и  романтичной. Осуществляя в масштабах всей империи свои бизнес-проекты, он повсюду строил восхитительные мини-дворцы. И с удовольствием туда время от времени наезжал. Пожил он и в Грузии. К слову: наладил производство шампанских вин в Кутаиси, и построив очередную резиденцию в Гагре  — при советской власти превратившуюся в санаторий «Чайка».

Княгиню Аграфину Дадиани, супругу Тариела Дадиани – известного  кутилы и картежника,  он увидел впервые в известном Тифлисском салоне Варвары (Бабале) Бараташвили. Она представляла царицу Тамару в «живой картине» художника Михая Зичи,  тоже пербывающего тогда в Грузии. Его высочество  совершенно потерял голову. Недолго думая, сиятельный гость предложил Дадиани баснословную сумму за право провести ночь с его прелестной женой. И, представьте, тот согласился! Одни говорили, что принц помог ему расплатиться с долгами, другие – что он проиграл жену в карты.  Вряд ли наши герои предполагали, что непристойное предложение породит жизнь полную любви. Закипели такие страсти, что и не снились героям Роберта Редфорда и Деми Мур!

Kargareteli 2Принц Ольденбургский. Фото из архива Музея театра, музыки, кино и хореографии.

Kargareteli 3Княгиня Дадиани. Фото из архива Музея театра, музыки, кино и хореографии.

В советский период одиноко стоящее здание стало, как это было принято называть, народным достоянием. Богатство и ценности семьи принца Ольденбургского быстро исчезли. Недолгое время тут проживал Андрия Дадиани, никакого отношения к не имеющий к первому мужу Аграфины. А в тридцатых годах советская власть открыла в здании дворца интернат для глухонемых детей. Инициатива принадлежала Лаврентию Берия, у которого была глухонемая сестра. В исторической части дворца изменили внутреннюю планировку – соорудили перегородки. А снаружи пристроили продолговатое продолжение фасада выдержанное в том же стиле. За десятилетия город разросся. Теперь нет и следа от того прекрасного парка, дворец оказался на узкой улице, окруженный зданиями, построенными значительно позднее. Долгое время он вообще пустовал и пришел в упадок, а  с 1989 года тут расположился Государственный музей театра, музыки, кино и хореографии.

В музее выставлены экспонаты, отражающие все этапы истории  грузинского театра, музыки, кино и хореографии. Всего тут восемь фондов: изобразительного искусства, рукописей, мемориальный, фонд афиш, фотографий, скульптур. Как сказалив пресс-центре музея, «нет такого спектакля, эскизы которого тут бы не хранились, и нет такой афиши, которую бы сотрудники музея не сберегли». Любой желающий ознакомится с историей постановок в театре, опере и т.д. сможет тут получить исчерпывающую информацию. В фонде рукописей хранятся личные архивы Акакия Хорава, Шалвы Дадиани, Вахтанга Чабукиани, Ушанги Чхеидзе и многих других. Есть и видеозаписи спектаклей, но в небольшом количестве. Зато фотофонд необычайно богат: спектакли можно восстановить буквально по кадрам. Впрочем, и он долгие годы отчаянно нуждался в ремонте – который начался несколько лет назад.

В данный момент идут ремонтные и реставрационные работы в истрической части здания. После завершения – администрация считает, что ремонт закончится к маю —  здесь появятся шесть выставочных залов.

Билет в музей стоит пять лари, в стоимость входят услуги гида. Экспозиция музея отражает все этапы истории театра, музыки, кино и хореографии в Грузии. У гостей музея будет также возможность познакомиться с тематическими выставками работ  современных мастеров кисти, резца и пера, посвятивших свою жизнь служению музам.

Медея Гогсадзе,
Friend in Georgia

Трогательные картины Нино Чакветадзе

Картины современной грузинской художницы Нино Чакветадзе возвращают нас в детство. Они  трогательны и немного наивны. Дети — главные герои нарисованные историй.

Нино Чакветадзе родилась в Тбилиси в 1971 году.С 1986 по 1990 годы училась художественном институте, а с 1990 по 1996 в Тбилисской государственной академии художеств на факультете живопись. С 1997 года член союза художников Грузии.30b02c0745 130423011947

1afc0ead5617 1d45dfbcbcd9 3eb9a5caae56 4b26c437abed 5c6c47c0b3d0 7cd6eff29d9f 7da59d82020a 8d68f61669b5 18e4b4bc34ab 63bc7a871a0f 84e457fba38f 286acabc6f08 510f79b5a45e 581c75fb652c 8191a0813c7a 9185c8c84f19 884716c35cfa 961400012bd2 a3c6d790b6e1 af3da4aefa12 c74dbfe44710 cb7c447e15e4 cdf65050fc57 cefb8ef83dc0 d319bc5c07b8 d731a828881a e8d488d1bb25 e8de9ee76560

 

 

Источник: www.livemaster.ru

 

Еда в ресторанах Грузии

Украинский ЖЖ-блогер ака horoshiyblog рассказывает о своих впечатлениях о грузинских ресторанах: “В ресторанах в Грузии редко когда можно встретить какой-нибудь приличный чай, практически везде в меню есть только дешевый чай в пакетиках, а кофе аж два вида: растворимый и “по-турецки”, причем в отличие от Турции, “турецкий” кофе в Грузии совсем не вкусный, а всякие там эспрессо, американо и прочие капучино, которые у нас есть в любой забегаловке, в Грузии можно встретить только в аэропортах, ну или в совсем уж гламурных ресторанах для олигархов icon sad Еда в ресторанах Грузии

Еще один минус грузинских ресторанов, у них, в отличие от Украины, нет закона, полностью запрещающего курить в ресторанах, а такое ощущение, что наоборот, есть закон, поощряющий это дело. Даже такого абстрактного понятия как “некурящий зал”, как было когда-то у нас там тоже нет. Все залы априори курящие icon sad Еда в ресторанах Грузии

Но то такое. Главное, что в грузинских ресторанах много вкусной еды и ее действительно очень много, из-за чего с непривычки поначалу приходилось оставлять половину заказанного, т.к. не хватало сил всё съесть icon smile Еда в ресторанах Грузии ))”

georgianfood00

 

Батуми

georgianfood01

 

1. Если заказать в Грузии чай, то практически всегда принесут вот это.

 

georgianfood02

 

2. Единственный ресторан в Батуми, в котором мы были – Samikitno, который находится прямо около канатной дороги. На входе встречают фигурки грузинов, которые патриотично пьют местную водку Gomi, хотя повсюду продается в основном украинская 🙂

 

georgianfood03

 

3. Интерьер.

 

georgianfood04

4. Интересная штучка – суп харчо с орехами. В меню меню есть два вида харчо – с орехами и без. И если без орехов – это привычный нормальный харчо, то с орехами – это нечто ни на харчо ни вообще на суп совершенно не похожее.

 

georgianfood05

 

5. У них все довольно вкусно и порции, как и везде в Грузии, очень большие. На стол все поместилось с трудом icon smile Еда в ресторанах Грузии Ну и неплохое местное пиво Batumuri в наличии есть.

 

georgianfood06

 

6.

 

georgianfood07

 

7.

 

georgianfood08

 

8. Возле водопада Махунцети, что в 30 километрах от Батуми, попробовали местную форель. Очень даже ничего!

 

georgianfood09

 

9. Вот сам водопад.

 

georgianfood10

 

10. А вокруг – вот такие пейзажи.

 

georgianfood11

 

11. А самые вкусные шашлыки в Батуми – однозначно в гестхаусе Nino в поселке Махинджаури (около моря и ЖД-станции). Хозяин этого гестхауса каким-то образом умеет жарить офигенно вкусные шашлыки! Если будете там, обязательно попросите его об этом icon smile Еда в ресторанах Грузии

 

georgianfood12

 

12. Ну а к шашлыкам мы прикупили немного вина.

 

georgianfood13

 

13. Рядом с гестхаусом есть киоск, в котором пекут вкусный хлеб.

 

Вардзия

georgianfood14

 

14. В Вардзии рядом со входом в пещеры есть небольшой ресторанчик возле горной реки. Вот такие виды открываются оттуда.

 

georgianfood15

 

15. Шашлыки у них тоже очень вкусные!

 

Тбилиси

georgianfood16

16. Ресторан Sharaguli по адресу 42 Kazbegi ave. Интерьер.

 

georgianfood17

 

17. Меню с ценами.

 

georgianfood18

 

18. Больше всего у них не понравилось хаши – на вкус как молоко, с плавающими в нем кусками жира… Ужос.

 

georgianfood19

 

19. Из пива тоже ничего интересного нет, только пару сортов типа Натахтари и Herzog, оба не вкусные. А вот хинкали очень даже ничего.

 

georgianfood20

 

20. Из того что понравилось – харчо, мозги и ассорти шашлыков.

 

georgianfood21

 

21.

 

georgianfood22

 

22. Еще в Тбилиси есть сеть небольших ресторанчиков с названием что-то типа “24/7″, у них в меню в основном только простая грузинская еда типа хинкали и хачапури. Неплохо и довольно дешево.

 

georgianfood23

 

icon sad Еда в ресторанах Грузии

Ананури

georgianfood24

 

24. В этом месте находится 14-километровое в длину лазурное водохранилище, из которого берут воду для Тбилиси, а на берегу есть ресторан, который примечателен открывающимися из окна видами.

 

georgianfood25

 

25.

 

georgianfood26

 

26. В ресторане довольно приятно и вкусно. Рекомендую!

 

georgianfood27

 

27.

 

Кутаиси

georgianfood28

 

28. Пивной ресторан Mirzaani по адресу #9 Rustaveli st.

 

georgianfood29

 

29. Сюда имеет смысл приходить на хинкали, они тут очень вкусные!

 

georgianfood30

30. А вот шашлыки, разное мясо и долма им не очень удается. Ничего особенного. Зато у них есть экзотическое как для ресторанов со своими пивоварнями копченое пиво, которое обязательно стоит попробовать!

 

georgianfood31

 

31.

 

georgianfood32

32. Долма.

 

А от себя напомним, что это личное мнение отдельного блогера. С сохранённым текстом автора. Мы очень любим грузинскую кухню в любых её проявлениях и, поэтому, не поделиться таким интересным взглядом просто не смогли 😉

 

Источник: http://bigpicture.ru

 

 

Сырный фестиваль в Тбилисском Этнографическом Музее

19-го и 20-го октября в Тбилиси, на территории Тбилисского Этнографического Музея, прошёл долгожданный ежегодный Фестиваль Сыра.
Гости с удовольствием пробовали сыры и сладости, смогли посетить уникальную выставку фигур из сыра, выставку археологических экспонатов, связанных с производством сыра в древности, а также посмотреть и попробовать много-много всего, связанного с сырной культурой Грузии.
Конечно же не обошлось без мёда, вина, Боржоми и прочих тонкостей горной кулинарии 😉
Перед вами первый фото-репортаж с места событий, от наших друзей из FAU Travel.

1376378_439069622866325_468872289_n 536248_441369555969665_1471386896_n 539706_441369332636354_863561391_n 995199_441369219303032_1776998196_n 996017_441369199303034_1108921258_n 1374104_441369262636361_1855311722_n 1374315_441369709302983_1938124987_n 1375090_441369775969643_1133916344_n 1375840_441369459303008_591860433_n 1378007_441369375969683_335437127_n 1377589_441369152636372_730331092_n 1377214_441369685969652_1151539240_n 1377988_441369852636302_187004494_n 1375938_441369702636317_1545338537_n 1378220_441369105969710_1463976332_n 1379223_441369155969705_758176449_n 1379319_441369319303022_1811161052_n 1379325_441369759302978_271174872_n 1379749_441369892636298_2055004480_n 1379891_441369625969658_1098360827_n 1380478_441369559302998_1175266702_n 1380524_441369285969692_2035462164_n 1380611_441369872636300_1860482332_n 1380686_441369235969697_1440771508_n 1381290_441369652636322_677011772_n 1382050_441369575969663_2058734737_n 1382101_441369299303024_2094021590_n 1382377_441369729302981_824038181_n 1383502_441369485969672_2064012935_n 1383631_441369499303004_1350923821_n 1384334_441369392636348_1630733202_n 1385201_441369345969686_360897153_n 1385376_441369825969638_936813290_n 1385491_441369789302975_919575194_n 1385785_441369649302989_1091734906_n 1385811_441369745969646_500369744_n 1390460_441369529303001_1120358051_n 1391526_441369809302973_362855236_n 1391658_441369602636327_359269963_n 1392591_441369212636366_557811416_n 1393480_441369359303018_1770744324_n 1393836_441369179303036_1233409018_n 1394064_441369112636376_691641874_n 1394443_441369879302966_1882349996_n

Like — если потекли слюнки! 🙂

Спасибо за фотографии: www.facebook.com/pages/FAU-Travel

Фестивали Грузии: куда сходить, что увидеть и чем угоститься

Знаете ли вы, что Грузия богата не только умопомрачительной природой, архитектурными достопримечательностями, вкуснейшей кухней, гостеприимными людьми, но и безумно веселыми и колоритными фестивалями?

Грузины — народ веселый. И в этом вы можете убедиться сами, прочитав нашу статью о самых известных фестивалях Сакартвело.

01_georgia_festivals_01

Фестивали Грузии — Фестиваль молодого вина

Если вы ценитель напитка богов, то вам прямая дорога на известнейший в стране фестиваль грузинского вина.

Вино является важной частью страны, и грузинская технология изготовления этого напитка уникальна. В этом легко могут убедиться все желающие, если посетят мероприятие.

Традиционно в фестивале принимают участие почти все крупные компании и малые погреба. На фестивале представлены домашние вина из разных регионов Грузии.

Фестиваль проходит на территории Этнографического музея под открытым небом. Вина отбирают очень тщательно, поэтому туристы смогут попробовать «самые-самые» из  грузинских вин.

Этот фестиваль очень популярный среди жителей Грузии и путешественников. Так, в этом году фестиваль посетило  около 10 тысяч гостей, среди них половина —  иностранцы.

Как попасть на фестиваль: фестиваль проходит в середине мая, постоянной даты как таковой нет. Поэтому нужно заранее узнавать, когда столичная мэрия решит провести фестиваль.

01_georgia_festivals_02

Адрес Этнографического музея имени Григория Читая — Тбилиси, Дорога Черепашьего Озера, дом 1. Музей находится возле Черепашьего озера. Попасть туда можно с помощью канатной дороги от Парка Победы.

01_georgia_festivals_03

Фестивали Грузии — Тбилисоба

Тбилисоба — особый и грандиозный день в жизни тбилисцев, да и всей страны. День столицы был учрежден в  1979 году и до 1988 года проводился ежегодно в последние выходные октября. С 1988 по 1994 год этот праздник не отмечался и был восстановлен только в 1995 году.

День города грузины празднуют больше одного дня — народное веселье продолжается трое суток. Всех желающих увидеть этот веселый праздник ждут разные культурные мероприятия, гастрономические изыски, отличное вино и радушие местных жителей. Вы сможете услышать любимых грузинских исполнителей и познакомиться с грузинскими народными танцами.

02_georgia_festivals_01

Посетив этот праздник, вы сможете приобрести фотографии и картины известных грузинских деятелей искусства.Тбилисоба — это концерты и конференции, театральные постановки, народные гуляния. С самого утра город покрывается дымом от шашлыков, повсюду слышится народная музыка вперемежку с современным шумом.

Как попасть на фестиваль: все гуляния происходят в центре Тбилиси. Но все самое интересное размещено на площади Рике.

02_georgia_festivals_03

Фестивали Грузии — Фестиваль пива в Батуми

Два дня в августе в курортной столице Грузии пиво льется рекой, везде танцуют грузинские национальные танцы и поют народные песни. В город приходит фестиваль пива.

Главная цель фестиваля — популяризация грузинского пива.  В фестивале принимают участие известные грузинские бренды, такие как «Натахтари», «Казбеги», «Батумури», Tower  и другие.

03_georgia_festivals_01

В рамках фестиваля проводятся различные конкурсы: кто больше и быстрее выпьет пиво или кто быстрее съест хинкали. Попав на фестиваль, вы получите возможность не только испробовать вкуснейшего грузинского пива, насладиться грузинской кухней, но и погрузиться в веселую атмосферу танцев и песен.

Как попасть на фестиваль: фестиваль проходит в начале августа на территории Дома Юстиции, который расположен на улице Химшиашвили.

03_georgia_festivals_02

Фестивали Грузии — Фестиваль фруктов

Что может быть лучше стакана освежающего фруктового сока в знойный летний день? Разве что сочетания отборных грузинских фруктов, шербета, разнообразных пуншей и вкуснейшей грузинской чурчхелы.

Вот уже 2 года подряд Национальное агентство туризма Грузии проводит Фестиваль фруктов в древней столице страны, городе Мцхета. Гости фестиваля могут насладиться лучшими грузинскими фруктами и сладостями. А также получить огромный заряд позитивной энергии.

04_georgia_festivals_01

Фестиваль в Мцхета — только первый этап подобных фестивалей по все стране. Аналогичные акции проходят в разных уголках страны каждый уикенд до середины сентября.

Как попасть на фестиваль: доехать к городку можно на маршрутке с центрального автовокзала, что возле станции метро Дидубе. У фестиваля нет закрепленной даты, поэтому нужно заранее узнавать о времени проведения фестиваля.

04_georgia_festivals_02

Фестивали Грузии — Фестиваль ледяных фигур

Запомните дату: 11 января. Именно тогда открывается Фестиваль ледяных фигур на самом популярном высокогорном курорте Бакуриани. Фестиваль даже имеет название: «Бакуриани — город льда».

На показ туристам и жителям Грузии выставляются ледяные скульптуры мастеров из Германии, Нидерландов, Финляндии, Австрии, Англии и других стран. Тематика разнообразная. Все зависит от фантазии автора, так что зрителей ждет много сюрпризов.

Всего фестиваль длится три дня. А с 2006 года на фестивале проводятся модные показы известных дизайнеров со всего мира.

IM000471.JPG

Как попасть на фестиваль: с тбилисского автовокзала возле метро Дидубе каждый час отправляется маршрутка к горнолыжному курорту Бакуриани.

Фестивали Грузии — Фестиваль сыра

У каждого желающего есть возможность попробовать более 50 разновидностей грузинского сыра. Именно этот продукт представляет популярнейший в Грузии Фестиваль сыра  в поселке Цинандали, Кахетия.

На фестивале представлены сыры разных видов, вкусов и форм. В частности, среди экспонатов есть сыры с медом, специями, перцем, обработанные в чаче (грузинский алкогольный напиток), в подсолнечном масле и другие. Более того, изобретательные грузины покажут и разные экспозиции, сделанные исключительно из сыра.

06_georgia_festivals_03

Вместе с сыром участники фестиваля могут продегустировать и грузинское вино.

Как попасть на фестиваль: городок Цинандали расположен в 110 километрах от столицы Грузии. Доехать можно на маршрутке с центрального автовокзала, возле которого находится станция метро Дидубе.

06_georgia_festivals_04

Фестивали Грузии — Фестиваль Art Geni

Наверное, фестиваль Art Geni — самый фольклорный среди всех фестивалей Грузии. Фестиваль просто сказка и огромный колодец информации для всех туристов, ведь где еще можно так тесно познакомиться с культурой грузинского народа.

Во время фестиваля, к примеру, есть возможность услышать народные песни, посмотреть на национальные танцы и грузинские боевые искусства, поучаствовать в мастер-классах и купить предметы народного промысла из разных уголков Грузии. И, конечно, вино льется рекой.

07_georgia_festivals_02

А продолжается эта красочная феерия ни много ни мало — целых девять дней. 28 июля — первый день фестиваля. Причем каждый год учредители фестиваля выбирают разную тематику.

Как попасть на фестиваль: фестиваль проводится на территории Этнографического музея в Тбилиси. Попасть туда можно на канатной дороге от Парка Победы.

07_georgia_festivals_01

Источник: http://travel.tochka.net