Пикник-меню: пикник с друзьями по-американски

5fcaa00d-72ee-4198-8546-9ae08c0c6f12_0

Провести выходные на природе – лучший вариант для веселой компании. Пикник – вообще один из лучших способов хорошо провести время с друзьями. Американцы – большие любители пикников – не представляют жизни без этих радостей жизни. Если вы с друзьями тоже решили провести праздники и выходные на природе, устройте пикник по-американски: активно и весело!

Меню американского пикника простое и понятное каждому русскому человеку – шашлыки, стейки на гриле, куриные крылышки, куриные ножки в панировке, свежие овощи, печеные овощи, сосиски и, конечно же, всевозможные сэндвичи и горячие бутерброды. Пиво, соки и мороженое. Как все это вместе уживается в американских желудках, непонятно, но мы, последователи здорового питания,  попробуем эти блюда сделать максимально полезными. А значит, лучшим гарниром к мясу будут полезные овощные салаты, а пиво мы заменим вкуснейшими морсами и коктейлями.

Предлагаем 10 лучших блюд для пикника в американском стиле – шашлыки, сэндвичи и салаты, часть которых нужно приготовить заранее, а часть прямо га костре или на гриле. Все на пикник – и пусть погода не подкачает!

ba6b6de6-f6c4-4950-8491-f3f105f20ab3

Курица с хрустящими кукурузными хлопьями

Куриные ножки в панировке из кукурузных хлопьев

Рецепт куриных ножек, запеченных на гриле, с кукурузными хлопьями, петрушкой и соусом Табаско.

1 л пахты

3 зубчика измельченного чеснока

Соль, свежемолотый перец по вкусу

4 куриных ножки

Соус Табаско (можно заменить острым соусом Чили)

1 1/2 измельченных кукурузных хлопьев

1/4 стакана мелкопорубленной петрушки

3 ст. ложки несоленого сливочного масла, растопить

Как приготовить куриные ножки в панировке из кукурузных хлопьев:

  • В большой чаше смешать растопленное сливочное масло, чеснок, 2 ст. ложки соли. Острым ножом на куриных ножках сделать надрезы длиной не более 2,5 см. Натереть куриные ножки соусом Табаско, обвалять ножки в масляном соусе. Положить курицу в вакуумный контейнер и убрать в холодильник на ночь.
  • Достать куриные ножки из холодильника и жарить на гриле на умеренном огне, поворачивая, пока ножки не покроются коричневой корочкой или около 30 минут.
  • На небольшую тарелку выложить хлопья и петрушку и приправить их солью и перцем. Обмакнуть ножки маслом. Используя щипцы, извалять куриные ножки в миксе из кукурузных хлопьев и петрушки.
  • Подавать готовые куриные ножки с соусом Табаско.
  • Куриные ножки в панировке из кукурузных хлопьев готовы.

Приятного аппетита!

f2437595-fd11-494e-99eb-e067e0bf21fb

Салат из ветчины и сыра с ржаными гренками

Салат из ветчины и сыра с ржаными гренками

Рецепт салата из ветчины и сыра с ржаными гренками и пряной горчичной заправкой.

4 куска ржаного хлеба, порезанного на куски 1 х 2 см

1/4 стакана и 1 ст. ложка рапсового масла

3 ст. ложки зернистой горчицы

3 ст. ложки майонеза

2 ст. ложки яблочного уксуса

Свежемолотый перец

1 стакан измельченного сельдерея

400 г копченой ветчины, порезанной на ломтики, а потом еще на кусочки на куски 1 х 2 см

200 г сыра Грюйер, порезанного кусочками

1/4 стакана порезанного шнит-лука

Рукола по желанию

Как приготовить салат из ветчины и сыра с ржаными гренками:

  • Разогреть духовку до температуры 360 С. Смазать противень 2 ст. ложками масла, положить хлеб. Выпекать 15 минут или пока гренки не будут готовы. Охладить.
  • В большой чаше смешать горчицу, майонез и уксус. Смешать с 3 ст. ложками масла, приправленного перцем. Добавить сельдерей, ветчину, сыр, шнитт-лук и гренки. Хорошенько перемешать.
  • Подавать вместе с руколой.
  • Салат из ветчины и сыра с ржаными гренками готов.

Приятного аппетита!

7f617411-fb26-4cbe-adff-ee44cfe00f1a

Салат из печеного картофеля

Салат из печеного картофеля

Рецепт салата из печеного картофеля, петрушки, бекона и зеленого лука.

Что нужно (на 8 порций):

1 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки соли

1,5 кг маленьких картофелин (лучше красных), порезанных на четвертинки

1/2 стакана мелко порезанного зеленого лука

1/4 стакана измельченной петрушки

4 кусочка отварного бекона, порезанного на кусочки

Для соуса:

2 1/2 бальзамического уксуса (можно заменить 1 1/2  яблочного уксуса)

1 ст. ложка Дижонской горчицы

2 ч. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки черного перца

1/4 ч. ложки соли

Как приготовить салат из печеного картофеля:

  • Картофель посолить и облить 1 ст. ложкой оливкового масла. Выпекать картофель в духовке при температуре 450 С около 30 минут или на гриле, пока он не покроется золотисто-коричневой корочкой. Дать остыть.
  • Смешать картофель, лук, петрушку и отварной бекон.
  • Для соуса: смешать уксус и оставшиеся ингредиенты до однородной консистенции, хорошенько встряхнуть.
  • Добавить соус в салат и перемешать. Подавать сразу же с сэндвичами из свинины на гриле.
  • Салат из печеного картофеля готов.

Приятного аппетита!

5f774b70-9d56-4d63-9e77-3b31c99e6bc0

Сэндвичи из свинины на гриле

Сэндвичи из свинины на гриле

Рецепт сэндвичей из свинины на гриле с соусом Ранч.

Что нужно (на 8 персон):

1/4 стакана соуса Табаско

1 ч. ложка воды

1 ст. ложка паприки

1 1/2 ч. ложки соли

1 ч. ложка гранулированного сахара

1 ч. ложка коричневого сахара

1 ч. ложка пудры чили

1 ч. ложка молотого кумина

1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

1 кг свиной вырезки

8 кунжутных круглых булочек для сэндвичей

Для заправки:

1/4 стакана заправки ранч

1/4 стакана соуса барбекю из помидоров на гриле

Как приготовить сэндвичи из свинины-гриль:

  • Готовить свинину на гриле.
  • Смешать соус Табаско и воду.
  • Смешать паприку, соль, сахар, чили, кумин и черный перец. Натереть этой смесью свинину.
  • Выложить свинину на гриль. Готовить 15 минут, периодически переворачивая мясо. Полить свинину заправкой и готовить еще 5 минут.
  • Положить готовое мясо в фольгу и дать ему постоять еще 10 минут. Затем порезать на тонкие ломтики. Положить готовые ломтики на булочки для сэндвичей.
  • Для соуса: соединить заправку «Ранч» и соус барбекю.
  • Подавать сэндвичи из свинины с готовым соусом.
  • Сэндвичи из свинины-гриль готовы.

Приятного аппетита!

fd952976-f0c1-4030-9747-ed5e23be83cc

Летние крабовые сэндвичи-роллы

Летние крабовые сэндвичи-роллы

Рецепт летних сэндвичей с крабовым мясом, салатом-латукком и помидорами.

Что нужно (на 4 порции):

1/4 стакана мелкопорезанного лука

1/4 стакана низкокалорийного майонеза

2 ст. ложки мелкопорубленного свежего шнитт-лука

1 ст. ложка Дижонской горчицы

1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока

1/2 ч. ложки соуса Табаско

400 г крабового мяса, порезанного тонкой соломкой

1 1/2 ст. ложки масла, размягченного

12 булочек для сэндвичей, порезанных пополам горизонтально

12 листьев салата-латука (примерно 1 пучок)

6 сливовидных помидорок, каждую порезать на 4 части

Как приготовить летние крабовые сэндвичи-роллы:

  • Соединить первые 7 ингредиентов в большой чаше, хорошенько перемешать.
  • Смазать булочки для сэндвичей маслом. Поджарить 12 половинок в сковороде с антипригарным покрытием, пока они не подрумянятся.
  • Положить по 1 ложке крабовой соломки на каждую половинку сэндвича. Положить также на крабовую соломку по 1 листу салата-латука и по 2 ломтика помидора. Сверху положить вторую половинку булочки для сэндвича.
  • Летние крабовые сэндвичи-роллы готовы.

Приятного аппетита!

46f50a41-fff6-42e3-a231-ab583e30d203

Бургеры с голубым сыром-гриль

Бургеры с голубым сыром-гриль

Рецепт сэндвичей с говяжьими котлетками, фаршированными голубым сыром.

Что нужно (на 8 порций):

2 кусочка белого хлеба

2 ст. ложки обезжиренного молока

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки черного перца

800 г говяжьего фарша

800 г голубого сыра

8 булочек для сэндвичей, разрезанных на половины

Как приготовить бургеры с голубым сыром-гриль:

  • Положить хлеб в кухонный процессор, готовить 30 секунд, пока не измельчится. Положить хлебный мякиш в большую чашу. Добавить молоко, перемешать массу при помощи вилки.
  • Поперчить, добавить фарш в хлебную массу, хорошенько взболтать. Разделить мясную массу на 16 одинаковых порций, сформировать небольшие котлетки.
  • Положить по 1 ч. ложки голубого сыра в центр каждой из 8 котлет.
  • Приготовить котлеты на гриле (примерно по 4 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся). Достать котлеты с гриля, затем охладить.
  • Также на гриле обжарить булочки для сэндвичей с внутренней стороны.
  • Положить котлеты, фаршированные голубым сыром сверху на 1 из булочек. По желанию можно положить зелень, порезанные кусочками помидоры, лук. Сверху накрыть второй половинкой булочки для сэндвичей.
  • Бургеры с голубым сыром-гриль готовы.

Приятного аппетита!

77321050-a05c-42f2-831b-d006c1480287

Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом

Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом

Рецепт классической закуски из баклажанов-гриль, помидоров, майонеза, сыра и чеснока.

1 баклажан

2-3 ст. ложки оливкового масла

2-3 красных помидора, порезанных кружками

1/2 стакана тертого сыра Пармезан

2 измельченных зубчика чеснока

4 ст. ложки майонеза

Свежая зелень для украшения: укроп, базилик, орегано, тимьян

Соль и перец по вкусу

Как приготовить баклажаны-гриль с помидорами  и чесночным соусом:

  • Порезать баклажан, посолить, отставить на 1 час. Слить образовавшийся сок, промыть холодной водой и высушить с помощью бумажного полотенца. Еще раз посолить, поперчить и обжаривать на гриле до готовности (примерно 5 минут с каждой стороны). Отложить.
  • Для соуса: смешать тертый Пармезан, чеснок, майонез и перец в небольшой чаше.
  • Выложить ломтики баклажана на сервировочную тарелку, сверху на каждый кусочек положить по ломтику помидора и по 1 ч. ложки чесночно-сырной смеси.
  • Украсить закуску свежими травами, подавать холодной.
  • Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом готовы.

Приятного аппетита!

d39b5938-6158-4d12-bf49-eebd27e06fa5

Гриль-стейки с зеленым миндальным песто

Гриль-стейки с зеленым миндальным песто

Рецепт стейков на гриле с соусом из миндаля, йогурта и кинзы.

Что нужно (на 4 порции):

3/4  стакана  свежей кинзы

2  ст. ложки  миндальных лепестков

1  ст. ложка приправы из перчиков халапеньо (можно заменить острым томатным соусом)

1/8  ч. ложки  соли

1/8  ч. ложки  черного перца

1  измельченный зубчик чеснока

3  ст. ложки низкокалорийного йогурта

1 1/2  свежевыжатого сока лайма

1  большой говяжий стейк

Зелень кинзы по желанию

Как приготовить гриль-стейки с зеленым миндальным песто:

  • В блендере измельчить первые 6 ингредиентов до однородной массы. Добавить йогурт и сока лайма, снова измельчить.
  • Готовить стейк на гриле по 6 минут с каждой стороны или до готовности. Порезать по диагонали на тонкие ломтики.
  • Подавать с соусом песто, украсить зеленью кинзы, если необходимо.
  • Гриль-стейки с зеленым миндальным песто готовы.

Приятного аппетита!

4a210faa-61ce-409d-8f0c-1d410a76129b

Куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом

Куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом

Рецепт куриных сосисок, запеченных на гриле с соусом из томатов, базилика, чеснока и красного вина.

10 куриных сосисок
 

Для маринада:

1/4 стакана красного винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла 1 отжима (extra virgin)
1/4 стакана красного вина

Для соуса:

40 г соли
1 ч. ложка свежемолотого перца
1 1/2 ч. ложки измельченного зубчика чеснока
4 чт. ложки свежего мелкопорубленного базилика
1/2 стакана порезанных свежих сливовидных помидоров
1/4 стакана измельченных сушеных помидоров

Как приготовить куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом:

  • Для соуса: смешать соль, перец, чеснок, базилик и томаты и измельчить в кухонном комбайне.
  • Готовые куриные сосиски смешать с уксусом, оливковым маслом, вином и вымачивать в этом маринаде примерно 30 минут. Обсушить с помощью бумажного полотенца.
  • Готовить сосиски на гриле, постоянно переворачивая.
  • Подавать с томатно-базиликовым соусом, зеленью и запеченным картофелем.
  • Куриные сосиски с томатно-базиликовым соусом готовы.

Приятного аппетита!

9eb6ef7b-f34a-4e8c-b361-2be3a557b83f

Мятно-лаймовый чай со льдом

Мятно-лаймовый чай со льдом

Рецепт чайного напитка с мятой и соком лайма со льдом.

1 л кипяченой воды

4 пакетика черного чая

1 3/4 стакана измельченной свежей мяты
1/4 стакана сахара
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма

Несколько листочков мяты для украшения

Лед

Как приготовить мятно-лаймовый чай со льдом:

  • В кастрюле смешать воду, мяту, сахар и добавить пакетики чая. Кипятить в течение 15 минут. Охладить. Убрать пакетики чая, добавить сок лайма.
  • Разлить по бокалам и добавить лед.
  • Украсить листиками мяты.
  • Мятно-лаймовый чай со льдом готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.wmj.ru

Национальный парк Glacier, Монтана

Glacier National Park
Национальный парк Glacier (Ледник) это Национальный парк Соединённых Штатов Америки, находится в списке всемирного наследия ЮНЕСКО и расположен на северной границе штата Монтана.

montana_glacier-national-park-landscape-scenery

 

История:
Национальный парк Glacier (Ледник) граничит с национальным парком WatertonLakes в Канадской провинции Альберта и Британской Колумбией – два парка известных как Международный ледниковый парк и были признаны в качестве первого в мире международного парка мира в 1932 году.

glacier-national-park-montana-inkbluesky

 

Пейзаж:
Парк это потрясающая демонстрация геологических процессов, которые меняли северную Америку в течение нескольких миллионов лет. Горные породы в парке почти полностью являются осадочными, были сформированы между 1600 до 800 миллионов лет назад, когда эта область была внутренним морем. Площадь парка составляет более 4000 квадратных километров и включает части двух горных хребтов, более 130 озёр, более 1000 различных видов растений и сотни видов животных. Эти осадочные породы считаются одними из самых прекрасных окаменелых экземпляров очень раннего возраста Земли.

5165311401_a04517751f_b

 

Флора и Фауна:
Парк предоставляет множество возможностей, чтобы увидеть дикую природу и её почти неизменную экосистему. Парк также является одним из крупнейших оставшихся естественным местом обитания медведей гризли, и в течение позднего лета, гризли часто спускаются на низкие высоты, чтобы поесть популярные в этом районе ягоды и половить рыбу в озёрах. В дополнение к медведям, парк также является домом для двух других исчезающих видов – канадской рыси и бычьей форели. 23 вида рыб обитает в водах парка и рыбалка здесь очень популярна. Орнитологи найдут много видов водоплавающих птиц, в дополнение к большим хищным птицам, в том числе белоголовому орлану. Парк несколько экосистем, от прерий до тундры. Хвойный лес является преобладающей экосистемой, хотя леса заметно отличаются на восточной и на западной стороне «Ледника». Ветряные трассы, проходящие через субальпийские луга, насыщены полевыми цветами и альпийскими тундрами.

100daysinGlacierNationalPark

 

Климат:
Погода в национальном парке часто отличается в зависимости от высоты и направления. В западной стороне парка «Ледник» больше осадков, в то время как на восточной стороне, как правило, сильные ветра и много солнца. Скалистые горы нарушают движение воздушных потоков над Северо-Американским континентом, что привело различию климата. Во время летнего сезона, температура в течение дня может достигать более 30°С, однако ночью на высоте может падать до -5°С. Снег может выпасть в любое время года. Во время зимнего сезона большинство территории парка заснежено. Некоторые тропы и дороги закрыты в межсезонье.
Пожары также являются распространённым явлением в парке.

5106382321_181791fed1_b

 

Путешествие на авто:

  • Поход к Солнечному Шоссе. Наиболее впечатляющее место в парке находится вдоль этой дороги. Шоссе закрыто для движения зимой и открыто с июня по октябрь. Основными достопримечательностями являются озеро McDonald, проход Logan (Logan Pass) на континентальном разделе, восходящее солнце (Rising Sun) и озеро святой Марии (St. Mary). Проход Логан является самой высокой дорожной точкой рядом с парком (2000 метров).
  • Шоссе 2 (Hwy 2), США, проходит на южной стороне парка. Этот маршрут используется для поездов Amtrak. Вид на лес, реку, железнодорожные пути и железнодорожные туннели всё вместе делает это место очень живописным.
  • Зеркальная дорога (Glass Hill Road, шоссе 49) с вершины холма имеет прекрасный вид на два нижних лечебных озера. Кроме того, этот путь является укороченным (к тому же узким и извилистым) к восточной части парка, поэтому не придётся идти весь путь до Browning и обратно.
  • Шоссе 89 соединяется с дорогами, идущими к парку святой Марии и к парку Babb (множество ледников). Продолжается на север, где шоссе пересекается с главной горой (Chief Mountain) на международном шоссе. Отличный вид на парк святой Марии и на озеро с северных холмов и к югу от города.
  • Главная Гора на международном шоссе (шоссе 17) соединяет национальный ледниковый парк и озёра Waterton в Alberta.
  • Две «медицинские» дороги начинаются в четырёх милях к северу от Восточного ледника и проходят по северной стороне Двух «Нижних Медицинских Озёр». В этой области часто можно увидеть медведей.
  • Грунтовая дорога CutBankCreek на восточной стороне парка в 23 километрах к югу от святой Марии. Дорога ведёт к Проходу Тройного Разрыва (Triple Divide Pass). Где континентальный разрыв разбивает на три пути между реками Pend Oreille — Columbia (устье возле Портленда, штат Орегон в Astoria), реками Missouri — Mississippi (устье возле штата Новый Орлеан) и реками Saskatchewan — Nelson (на западе гудзонского пролива в Манитоба, Manitoba). Эта область подходит только для авантюристов.
  • Внутри дороги NorthFork проходит грунтовая дорога, идущая с севера на западной стороне парка, которая начинается от Apgar на озере McDonald.
  • Дорога Camas проходит параллельно внутренней дороге NorthFork, но с твёрдым покрытием. Она приводит к природной горной тропе Huckleberry. Обе дороги в конечном счёте приведут в Polebridge. Этот маршрут большую часть пути вымощен.

road_on_the_montana_plains_near_glacier_national_park_montana____us

 

Развлечения:

  • Езда на велосипеде. Ограничена велосипедными дорожками, дорогами и парковками. Запрещено ездить на тропах. Прокат велосипедов отсутствует. Можно ездить на велосипеде на пути, ведущему к Sun Road (Солнечный Путь). Лучшее время дня для езды является раннее утро, или поздний вечер.
  • Катание на лодке. Морские экскурсии доступны на многих ледниках (Many Glacier), «нижних медицинских дорогах», восходящем солнце (Rising Sun), озере Waterton и озере McDonald.
  • Кемпинг. Есть несколько десятков отдалённых мест для кемпинга вдоль системы троп.
  • Зимний активный отдых — с декабря по апрель. Можно исследовать парк на лыжах, или сноубордах. Некоторые тропы могут быть закрыты из-за опасности лавин.
  • Рыбная ловля. Ледник славится большой возможностью ловить форель. Разрешение не требуется (за исключением ловли бычьей форели).
  • Пешие прогулки. Национальный парк предоставляет 1100 километров пути. Туристы могут приобрести топографические карты и различные руководства. Доступны дневные экскурсии и походы. Тропа Кедров (TrailoftheCedars), скрытое горное озеро Huckleberry, SunPointи природные тропы Swiftcurrent являются наиболее простыми.

Two Medicine Lake, Glacier National Park, Montana - 1600x1200 - ID 39783 - PREMIUM

 

Источник: http://protravelclub.ru